據(jù)新華社報道有專家指出，目前消費者對于食品安全的認識存在五個方面的誤區(qū)。
　　第一個誤區(qū)：不知道還能吃什么
　　由于近年來媒體對食品安全問題的密切關(guān)注和適時揭露，不少消費把我國目前的食品安全形勢看得過于嚴峻，有消費者甚至覺得不知道還能吃什么。實際上，我國食品安全的總體情況并不像人們想像的那么糟糕，而且每年都在好轉(zhuǎn)。
　　第二個誤區(qū)：含有添加劑的食品就不安全
　　其實，科學、合理、合法地使用合格的食品添加劑是食品科學的進步，我們反對的是濫用、錯用、違法使用添加劑。食品添加劑有嚴格的批準審查制度，對其添加的量和添加的方式都有嚴格要求，保險系數(shù)很高。有些添加劑本身還是營養(yǎng)成分，比如食鹽、硒、鋅等。
　　第三個誤區(qū)：純天然食品就是安全的
　　食品是否安全，不能以是否純天然來判斷。自然界中也存在原本有毒或可產(chǎn)生毒素的生物。純天然食品是否安全取決于量，我們要杜絕的是危及人體安全的錯誤加工方法。比如，果酒里都含有甲醇，而攝取量過大就可能引起中毒。
　　第四個誤區(qū)：使用了農(nóng)藥、化肥就一定會對食物的安全性構(gòu)成威脅
　　科學、合理、合法地使用農(nóng)藥、化肥，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的成果，是保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和數(shù)量的前提，不會造成食物不安全。世界衛(wèi)生組織專家們的共識是，對每一種農(nóng)藥都要做嚴格的安全性評價，即用試驗動物做長期的毒理試驗，甚至對這些動物要做幾代的長期飼育試驗，確定其對人體的最大無作用量，決不容許食物中殘留的農(nóng)藥對人體有任何不良影響。
　　第五個誤區(qū)：食物的顏色越鮮艷就越安全
　　有些消費者購買面條等食品以為越白越好，其實投機者正是利用消費的這種心態(tài)，在食品里非法添加了吊白塊等有損人體健康的成分，使食品的賣相更好。其實，對于餐桌上色澤異常鮮艷的涼拌菜最好少吃。