俗話說民以食為天，可以說這食品安全問題，對老百姓來說是天大的事，政府也應(yīng)該把這件事當做頭等大事來抓，在廈門，這件事究竟管的怎么樣呢？
食品安全，關(guān)系千家萬戶。近年來，我市持續(xù)開展了治理餐桌污染和建設(shè)放心食品工程的工作，可以說，老百姓手中的菜籃子是越來越讓人放心了。不過，這是不是意味著我市的食品安全監(jiān)管工作就此高枕無憂了呢？
我市對肉類食品的監(jiān)管可以說是全國最早起步的城市，也是目前國內(nèi)監(jiān)管最為嚴格的城市之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，去年一年，我市各有關(guān)部門開展的食品安全執(zhí)法行動達到9000多次，查獲的不合法肉品就有36噸。盡管如此，市面上依然不乏各種私宰肉、灌水肉等問題肉的出現(xiàn)。
值得注意的是，個別地方，比如蔡塘和打鐵街農(nóng)貿(mào)市場的私宰肉，可以說是每查必有，這樣的農(nóng)貿(mào)市場，究竟該誰來擔(dān)負管理責(zé)任呢？市貿(mào)發(fā)局副局長戴碧忠說：“這些問題提醒我們?nèi)绾渭哟髨?zhí)法力度，特別是如何發(fā)揮市場開辦者第一責(zé)任人責(zé)任的意識。市場開辦者就應(yīng)該管好你這個市場同時也要管好市場上的經(jīng)營者所經(jīng)營的商品?！?br>
戴碧忠說，目前廈門市在食品安全監(jiān)管上存在的主要問題還是責(zé)權(quán)不夠明晰?，F(xiàn)在《廈門市生鮮食品管理辦法》正在擬訂中，今年有望以法規(guī)形式出臺，有了責(zé)權(quán)明晰的法規(guī)，各部門的職責(zé)將無從推諉，這將從很大程度上解決食品安全監(jiān)管人手不足的問題。
除此之外，今年春節(jié)出現(xiàn)的深海魚中毒事件也使得食品安全預(yù)警機制的建設(shè)呼之欲出。這個事件最早于去年發(fā)生在香港還有廣東的深圳等一些城市，而廈門發(fā)生中毒事件之前沒有收到相關(guān)的信息。
而隨著我市食品安全意識的整體加強，我市從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)也正在轉(zhuǎn)變觀念。市食品公司和蔬菜公司兩年來僅在食品安全檢測方面的投入都超過了500萬，這同樣為企業(yè)創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。去年，食品公司的銷售收入比上一年度增加了2個億，而蔬菜公司的產(chǎn)值也增長了100%以上。
