12月20日，冬至前的最后一天，速凍食品新國標將正式實施。此前引出速凍食品“細菌門”的金黃色葡萄球菌，在新國標中，將由“不得檢出”改為“限量檢出”。

　　冬至時節(jié)，國人素有吃餃子的習慣，往年這時候都是速凍餃子消費的旺季。然而，由于此前知名速凍食品品牌都在細菌門上中招，雖在各大商超打起價格戰(zhàn)搶市場，銷售業(yè)績?nèi)匀辉庥龌F盧。

　　可見，消費者對一個商品的信任是非常脆弱的。很多時候，一條關于食品的負面新聞就可能打破他們的信任，讓一家食品企業(yè)甚至一個行業(yè)受到重創(chuàng)。因此，生產(chǎn)真正讓消費者放心食用的安全食品才是企業(yè)生存的根本。

　　生產(chǎn)安全的食品離不開嚴格的消毒滅菌措施。

　　上海康久消毒技術有限公司工程師周立法介紹，國內(nèi)食品企業(yè)越來越重視生產(chǎn)過程中的消毒滅菌工作，卻往往忽視了冷卻、灌裝及內(nèi)包環(huán)節(jié)工作過程中的空所消毒，而致使食品受到二次污染。

　　由于傳統(tǒng)的紫外線、臭氧等消毒方法對人體造成傷害，因此在員工操作車間建議使用食品動態(tài)（NICOLER）消毒技術。

　　食品動態(tài)消毒采用最新的NICOLER三級雙向的等離子體靜電場工作原理，利用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應，生成大量等離子體來分解并殺滅細菌，再經(jīng)過濾器、靜電網(wǎng)等組件二次殺菌凈化，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細菌生長與繁衍，使受控環(huán)境達到“無菌無塵”標準。

　　該技術可實現(xiàn)人機同場作業(yè)，針對空氣消毒時人員無需離開消毒場所，不僅殺滅空氣中的有害病菌和細菌，還可有效殺滅員自身發(fā)菌（新陳代謝），確保食品在生產(chǎn)過程中免受空氣中細菌二次污染，防止菌落總數(shù)超標，延長保質(zhì)期。

　　安全的食品是生產(chǎn)出來的，企業(yè)理應對食品安全應當負起首責。對消費者來說，只有真正安全、衛(wèi)生、健康、環(huán)保的產(chǎn)品才是他們信任的好產(chǎn)品。