影響我國(guó)食品安全諸因素中，微生物污染仍高居首位

新華社消息：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)鄭筱萸昨天（２７日）表示，在影響我國(guó)食品安全諸因素中，微生物污染仍高居首位。
我國(guó)１９９０年至１９９９年十年間食物中毒發(fā)生情況的統(tǒng)計(jì)表明，微生物食物中毒居各類食物中毒病源的首位，占食物中毒規(guī)模的４０％。微生物污染仍是危害我國(guó)食品安全的頭號(hào)殺手。
據(jù)世界衛(wèi)生組織估計(jì)，全世界每年數(shù)以億計(jì)的食源性疾病患者中，７０％是由于各種致病性微生物污染的食品和飲用水引起的。
另外，不容忽視的是，濫用或不當(dāng)使用農(nóng)藥、化肥、獸藥以及飼料添加劑等化學(xué)投入品，致使農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留及有害物質(zhì)超標(biāo)，也已成為導(dǎo)致食品不安全的重要因素。