影響我國食品安全諸因素中，微生物污染仍高居首位

新華社消息：國家食品藥品監(jiān)督管理局局長鄭筱萸昨天（２７日）表示，在影響我國食品安全諸因素中，微生物污染仍高居首位。
我國１９９０年至１９９９年十年間食物中毒發(fā)生情況的統計表明，微生物食物中毒居各類食物中毒病源的首位，占食物中毒規(guī)模的４０％。微生物污染仍是危害我國食品安全的頭號殺手。
據世界衛(wèi)生組織估計，全世界每年數以億計的食源性疾病患者中，７０％是由于各種致病性微生物污染的食品和飲用水引起的。
另外，不容忽視的是，濫用或不當使用農藥、化肥、獸藥以及飼料添加劑等化學投入品，致使農產品藥物殘留及有害物質超標，也已成為導致食品不安全的重要因素。