一些習慣于“大碗喝酒、大口吃肉”的山東人，如今更陶醉于輕舉高腳杯搖晃葡萄酒的感覺。青島、煙臺等膠東半島地區(qū)，越來越多的人們開始喜歡品嘗當地種植和釀造的干紅葡萄酒，這種時尚消費在眾多的葡萄酒莊中更為流行。
在膠東半島連綿起伏的山坡上，經常會看到成片的葡萄園，一座座歐式葡萄酒莊散落其間。地處渤海灣畔的煙臺蓬萊，素有“世界第七大葡萄海岸”之稱。這里與世界葡萄酒產地法國波爾多處于同一緯度上，具備優(yōu)質葡萄酒原料種植所需的氣候和土壤條件。
在葡萄酒行業(yè)，人們相信“葡萄酒是種出來的”，凡是高檔酒莊都十分重視葡萄種植，并發(fā)展有自己的有機葡萄種植園。目前，以膠東半島為主的葡萄酒原料種植基地已發(fā)展到30余萬畝。
其實，煙臺葡萄酒釀造有著悠久的歷史。早在1892年，愛國華僑張弼士就在煙臺創(chuàng)建了張裕葡萄酒公司，孫中山贊譽張裕葡萄“品重醴泉”。1987年，煙臺被國際葡萄酒局授予“葡萄酒城”稱號，這在亞洲也是唯一的。
目前，山東葡萄酒企業(yè)已發(fā)展到238家，占全國的23.7%；葡萄酒產業(yè)年產值和銷售收入均占全國一半以上，并擁有葡萄酒類中國名牌產品5個、全國馳名商標6個。其中，張裕、華東、煙臺長城、威龍葡萄酒等葡萄酒品牌，已成為人們耳熟能詳的優(yōu)質品牌。
隨著葡萄酒文化的興盛，葡萄酒莊文化也在膠東悄然興起。在中糧長城所建造的君頂酒莊，人們不但可以體驗葡萄莊園的田園之美，還可以走進地下酒窖，感受葡萄酒文化的魅力與異域風情。這種葡萄酒莊，成為人們度假休閑的好去處。
按照規(guī)劃，到2015年，山東省將形成葡萄酒100萬千升左右生產能力，產量達到75萬千升左右，全省葡萄酒的銷售收入達到330億元左右。而酒莊酒及高檔酒的比例將達到35%左右；干紅、干白葡萄酒達到85%。酒莊文化也將成為膠東半島更具地方特色的旅游資源。
