農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任王金華介紹，依據(jù)我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法釋義和《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》，生產(chǎn)日期是生產(chǎn)者生產(chǎn)的成品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的日期，它是產(chǎn)品的產(chǎn)出日期。
據(jù)此，殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、煉乳等產(chǎn)品的生產(chǎn)日期應(yīng)將罐裝、封口、冷卻降溫后，以及需要繼續(xù)發(fā)酵的時(shí)間（指發(fā)酵乳）和檢驗(yàn)時(shí)間計(jì)算在內(nèi)。
據(jù)中消協(xié)有關(guān)人士介紹，我國(guó)乳品行業(yè)以每年20％～30％的速度發(fā)展，大大超過(guò)國(guó)際1％～3％的常規(guī)速度，2004年銷(xiāo)售額在500萬(wàn)以上的企業(yè)有600多家，工業(yè)總產(chǎn)值愈66億元。
近來(lái)時(shí)有一些曝光事件發(fā)生，如雀巢奶粉碘超標(biāo)、光明回奶事件及本次發(fā)生在三鹿的早產(chǎn)奶事件，說(shuō)明隨著人們膳食結(jié)構(gòu)改變，人們對(duì)于乳品以及食品安全越來(lái)越重視。
食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王偉談到，需要制度化、法制化來(lái)規(guī)范管理，加強(qiáng)政府監(jiān)管，同時(shí)加強(qiáng)行業(yè)自律和輿論監(jiān)督。
早產(chǎn)奶事件再次給中國(guó)乳業(yè)企業(yè)敲響警鐘，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家各項(xiàng)法律法規(guī)，把好管理細(xì)節(jié)，才能促進(jìn)乳業(yè)快速、協(xié)調(diào)、健康發(fā)展。
信息來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)
