調(diào)味品、發(fā)酵制品作為人民日常生活中的必需品，在我國有著悠久的歷史。這幾年來隨著我國改革開放的進一步深入，國家經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民生活水平的提高，調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)也得到了快速的發(fā)展，整個行業(yè)的發(fā)展速度基本保持在每年15%－20%的增長。
近年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)整體發(fā)展比較平穩(wěn)，但各個細分行業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)不一，其中味精制造業(yè)有所萎縮，但其它調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)增長較快，醬油、食醋及類似制品制造業(yè)發(fā)展平穩(wěn)。
趨勢預(yù)測：未來的五年內(nèi)，調(diào)味品發(fā)酵行業(yè)將有較快的發(fā)展，如味精，預(yù)計五年內(nèi)的產(chǎn)量在150萬噸左右；淀粉糖行業(yè)生產(chǎn)量保持在300萬噸。預(yù)計隨著食品業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)將會在現(xiàn)有基礎(chǔ)上有更快的發(fā)展。
本報告根據(jù)國家統(tǒng)計局、海關(guān)總署和中國調(diào)味品協(xié)會等行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，對2004年我國建筑工程機械行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、市場情況、行業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品以及進出口情況等作了詳盡的分析，同時參考相關(guān)行業(yè)的發(fā)展趨勢，對今后我國調(diào)味品市場的主要產(chǎn)品發(fā)展做出預(yù)測。
