甲醛啤酒事件回放
2003年3月28日，金威啤酒宣布甲醛在啤酒中使用可能對(duì)人體造成損害，而金威公司啤酒生產(chǎn)的綠色工藝應(yīng)用研究項(xiàng)目通過(guò)國(guó)家級(jí)鑒定。金威旗下系列產(chǎn)品將取消對(duì)甲醛的使用，而另用其他生物制劑做代替品。金威成為全國(guó)同行業(yè)第一家公開(kāi)宣稱不添加甲醛的企業(yè)。隨后，青島、燕京、金星、珠江等大型企業(yè)紛紛表態(tài)，其生產(chǎn)的啤酒早不再添加甲醛。
記者了解到，使用甲醛做穩(wěn)定劑是啤酒行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。早在上世紀(jì)60年代，由于生產(chǎn)工藝低下等原因，為了提高啤酒的穩(wěn)定性，有效降低啤酒的色度，縮短出酒時(shí)間，我國(guó)啤酒行業(yè)在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中一直使用甲醛作穩(wěn)定劑，以抑制啤酒大麥麥芽殼中的多酚物質(zhì)的氧化和溶出，避免絮狀沉淀。由于甲醛“價(jià)廉物美”成為啤酒穩(wěn)定劑的首選，也一直被國(guó)內(nèi)啤酒廠家沿用。
2005年6月15日，一位自稱啤酒研究工作者的業(yè)內(nèi)人士再次向《環(huán)球時(shí)報(bào).生命周刊》披露啤酒使用甲醛做穩(wěn)定劑，危害百姓健康的“行業(yè)秘密”。并希望通過(guò)媒體讓更多消費(fèi)者了解甲醛啤酒的危害，促進(jìn)整個(gè)啤酒行業(yè)朝綠色安全的方向發(fā)展。“甲醛啤酒”再次引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。
一家之言
生活在低標(biāo)準(zhǔn)時(shí)代
從“問(wèn)題奶粉”到“蘇丹紅”，從“雀巢”到“哈根達(dá)斯”，又到形形色色的“毒”食品，當(dāng)“少見(jiàn)多怪”的中國(guó)人習(xí)慣了一次又一次食品安全事故的發(fā)生時(shí)，對(duì)此感興趣的似乎只剩下了追求“賣點(diǎn)”的媒體。有人戲說(shuō)，這表明中國(guó)人的生命力要比外國(guó)人的強(qiáng)！
明白的人都很清楚，這話絕對(duì)不是贊揚(yáng)咱們，相反，這是對(duì)中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)一記響亮的耳光———我們?yōu)槭裁磿?huì)那樣麻木，為什么會(huì)那樣無(wú)動(dòng)于衷呢？
因?yàn)槲覀兩钤诘蜆?biāo)準(zhǔn)時(shí)代！
“蘇丹紅”，如果不是英國(guó)率先檢出，我們到現(xiàn)在也許還在放心享用；如果不是媒體追根溯源，我們也許永遠(yuǎn)不會(huì)知道肯德基也在使用這種問(wèn)題產(chǎn)品。
應(yīng)該說(shuō)，很多國(guó)際知名企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是很高的，為什么他們到中國(guó)來(lái)也會(huì)頻頻出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題呢？有專家在進(jìn)行總結(jié)時(shí)點(diǎn)出了癥結(jié)之所在：我們的標(biāo)準(zhǔn)要低于國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)，再大的企業(yè)進(jìn)入中國(guó)，如不“入鄉(xiāng)隨俗”，吃虧的只有他們自己。對(duì)于這些企業(yè)主來(lái)說(shuō)，如果能在不違背相關(guān)法律、法規(guī)的情況下求得利益的最大化，當(dāng)然是最好不過(guò)的事了。
我們理應(yīng)對(duì)這些期騙善良中國(guó)人民的外國(guó)品牌進(jìn)行無(wú)情的指責(zé)與唾罵，但我們更應(yīng)該對(duì)土生土長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)企業(yè)予以更多的扶持與鞭策。
啤酒含甲醛，這是一個(gè)不是新聞的“新聞”。
2003年，啤酒中添加甲醛作為穩(wěn)定劑被媒體曝光，沸沸揚(yáng)揚(yáng)了一段時(shí)間后就平息了。之后，一些有眼光的啤酒生產(chǎn)廠家改進(jìn)了生產(chǎn)工藝，在生產(chǎn)過(guò)程中不再使用甲醛；但是更多的廠家還是我行我素，照樣使用甲醛做為穩(wěn)定劑。
事實(shí)上，國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)不止是有甲醛問(wèn)題，還有二氧化硫含量的問(wèn)題———為了延長(zhǎng)啤酒保存期，國(guó)內(nèi)啤酒普遍使用添加二氧化硫的方法來(lái)延長(zhǎng)保存期，其含量標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)外同一標(biāo)準(zhǔn)的7倍！
記者在該事件的采訪中，一些食品界的專家以及啤酒生產(chǎn)廠家對(duì)甲醛或是二氧化硫的報(bào)道不一為然，他們認(rèn)為，少量的甲醛或是二氧化硫?qū)θ梭w是沒(méi)有多大傷害的，不應(yīng)該對(duì)此事件大驚小怪，他們甚至認(rèn)為媒體的報(bào)道屬于惡意炒作！
甲醛、二氧化硫都對(duì)人體有害，這是毫無(wú)爭(zhēng)議的事實(shí)。量多、量少只是對(duì)身體傷害大小的問(wèn)題，而不是有無(wú)的問(wèn)題！那些繼續(xù)采用甲醛作為穩(wěn)定劑的啤酒生產(chǎn)廠家們，一個(gè)光冕堂皇的理由就是，中國(guó)人的消費(fèi)能力低，而使用甲醛作為穩(wěn)定劑會(huì)降低啤酒的生產(chǎn)成本。言下之意似乎是，中國(guó)的“上帝”只買得起甲醛啤酒，無(wú)甲醛的啤酒價(jià)格昂貴，只能是外國(guó)人享用。
我國(guó)早已加入WTO，國(guó)內(nèi)一些食品標(biāo)準(zhǔn)明顯老化。有專家坦言，啤酒甲醛事件無(wú)疑反映出了中國(guó)啤酒行業(yè)對(duì)質(zhì)量的認(rèn)知度水平低下，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的低下。我國(guó)的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須盡快與發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)接軌，否則我們的食品企業(yè)將面臨巨大的生存危機(jī)！
生活在低標(biāo)準(zhǔn)時(shí)代，我們不應(yīng)保持沉默！
2003年3月28日，金威啤酒宣布甲醛在啤酒中使用可能對(duì)人體造成損害，而金威公司啤酒生產(chǎn)的綠色工藝應(yīng)用研究項(xiàng)目通過(guò)國(guó)家級(jí)鑒定。金威旗下系列產(chǎn)品將取消對(duì)甲醛的使用，而另用其他生物制劑做代替品。金威成為全國(guó)同行業(yè)第一家公開(kāi)宣稱不添加甲醛的企業(yè)。隨后，青島、燕京、金星、珠江等大型企業(yè)紛紛表態(tài)，其生產(chǎn)的啤酒早不再添加甲醛。
記者了解到，使用甲醛做穩(wěn)定劑是啤酒行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。早在上世紀(jì)60年代，由于生產(chǎn)工藝低下等原因，為了提高啤酒的穩(wěn)定性，有效降低啤酒的色度，縮短出酒時(shí)間，我國(guó)啤酒行業(yè)在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中一直使用甲醛作穩(wěn)定劑，以抑制啤酒大麥麥芽殼中的多酚物質(zhì)的氧化和溶出，避免絮狀沉淀。由于甲醛“價(jià)廉物美”成為啤酒穩(wěn)定劑的首選，也一直被國(guó)內(nèi)啤酒廠家沿用。
2005年6月15日，一位自稱啤酒研究工作者的業(yè)內(nèi)人士再次向《環(huán)球時(shí)報(bào).生命周刊》披露啤酒使用甲醛做穩(wěn)定劑，危害百姓健康的“行業(yè)秘密”。并希望通過(guò)媒體讓更多消費(fèi)者了解甲醛啤酒的危害，促進(jìn)整個(gè)啤酒行業(yè)朝綠色安全的方向發(fā)展。“甲醛啤酒”再次引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。
一家之言
生活在低標(biāo)準(zhǔn)時(shí)代
從“問(wèn)題奶粉”到“蘇丹紅”，從“雀巢”到“哈根達(dá)斯”，又到形形色色的“毒”食品，當(dāng)“少見(jiàn)多怪”的中國(guó)人習(xí)慣了一次又一次食品安全事故的發(fā)生時(shí)，對(duì)此感興趣的似乎只剩下了追求“賣點(diǎn)”的媒體。有人戲說(shuō)，這表明中國(guó)人的生命力要比外國(guó)人的強(qiáng)！
明白的人都很清楚，這話絕對(duì)不是贊揚(yáng)咱們，相反，這是對(duì)中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)一記響亮的耳光———我們?yōu)槭裁磿?huì)那樣麻木，為什么會(huì)那樣無(wú)動(dòng)于衷呢？
因?yàn)槲覀兩钤诘蜆?biāo)準(zhǔn)時(shí)代！
“蘇丹紅”，如果不是英國(guó)率先檢出，我們到現(xiàn)在也許還在放心享用；如果不是媒體追根溯源，我們也許永遠(yuǎn)不會(huì)知道肯德基也在使用這種問(wèn)題產(chǎn)品。
應(yīng)該說(shuō)，很多國(guó)際知名企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是很高的，為什么他們到中國(guó)來(lái)也會(huì)頻頻出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題呢？有專家在進(jìn)行總結(jié)時(shí)點(diǎn)出了癥結(jié)之所在：我們的標(biāo)準(zhǔn)要低于國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)，再大的企業(yè)進(jìn)入中國(guó)，如不“入鄉(xiāng)隨俗”，吃虧的只有他們自己。對(duì)于這些企業(yè)主來(lái)說(shuō)，如果能在不違背相關(guān)法律、法規(guī)的情況下求得利益的最大化，當(dāng)然是最好不過(guò)的事了。
我們理應(yīng)對(duì)這些期騙善良中國(guó)人民的外國(guó)品牌進(jìn)行無(wú)情的指責(zé)與唾罵，但我們更應(yīng)該對(duì)土生土長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)企業(yè)予以更多的扶持與鞭策。
啤酒含甲醛，這是一個(gè)不是新聞的“新聞”。
2003年，啤酒中添加甲醛作為穩(wěn)定劑被媒體曝光，沸沸揚(yáng)揚(yáng)了一段時(shí)間后就平息了。之后，一些有眼光的啤酒生產(chǎn)廠家改進(jìn)了生產(chǎn)工藝，在生產(chǎn)過(guò)程中不再使用甲醛；但是更多的廠家還是我行我素，照樣使用甲醛做為穩(wěn)定劑。
事實(shí)上，國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)不止是有甲醛問(wèn)題，還有二氧化硫含量的問(wèn)題———為了延長(zhǎng)啤酒保存期，國(guó)內(nèi)啤酒普遍使用添加二氧化硫的方法來(lái)延長(zhǎng)保存期，其含量標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)外同一標(biāo)準(zhǔn)的7倍！
記者在該事件的采訪中，一些食品界的專家以及啤酒生產(chǎn)廠家對(duì)甲醛或是二氧化硫的報(bào)道不一為然，他們認(rèn)為，少量的甲醛或是二氧化硫?qū)θ梭w是沒(méi)有多大傷害的，不應(yīng)該對(duì)此事件大驚小怪，他們甚至認(rèn)為媒體的報(bào)道屬于惡意炒作！
甲醛、二氧化硫都對(duì)人體有害，這是毫無(wú)爭(zhēng)議的事實(shí)。量多、量少只是對(duì)身體傷害大小的問(wèn)題，而不是有無(wú)的問(wèn)題！那些繼續(xù)采用甲醛作為穩(wěn)定劑的啤酒生產(chǎn)廠家們，一個(gè)光冕堂皇的理由就是，中國(guó)人的消費(fèi)能力低，而使用甲醛作為穩(wěn)定劑會(huì)降低啤酒的生產(chǎn)成本。言下之意似乎是，中國(guó)的“上帝”只買得起甲醛啤酒，無(wú)甲醛的啤酒價(jià)格昂貴，只能是外國(guó)人享用。
我國(guó)早已加入WTO，國(guó)內(nèi)一些食品標(biāo)準(zhǔn)明顯老化。有專家坦言，啤酒甲醛事件無(wú)疑反映出了中國(guó)啤酒行業(yè)對(duì)質(zhì)量的認(rèn)知度水平低下，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的低下。我國(guó)的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須盡快與發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)接軌，否則我們的食品企業(yè)將面臨巨大的生存危機(jī)！
生活在低標(biāo)準(zhǔn)時(shí)代，我們不應(yīng)保持沉默！
