中國食品網(wǎng)

衛(wèi)生部:今后重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督有規(guī)范可依

   2006-03-10 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)10070

    衛(wèi)生部近日發(fā)布《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》,旨在規(guī)范重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督工作,防止食品污染和有害因素對人體健康的危害,保障食品衛(wèi)生安全。該《規(guī)范》包括總則、工作程序與內(nèi)容、組織管理、附則等四章二十二條,對重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督工作目的、依據(jù)、適用范圍、監(jiān)督方式及內(nèi)容、工作程序和衛(wèi)生行政部門、主辦單位、接待單位的相應(yīng)職責以及建立各方有效信息溝通機制等做出了規(guī)范性要求。

    該《規(guī)范》適用于省級以上人民政府要求衛(wèi)生行政部門對具有特定規(guī)模的政治、經(jīng)濟、文化、體育及其他重大社會活動實施的專項食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督,堅持預(yù)防為主、屬地管理、分級監(jiān)督的原則。重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督分為全程衛(wèi)生監(jiān)督和重點衛(wèi)生監(jiān)督兩種方式。

    《規(guī)范》規(guī)定,重大活動的主辦單位應(yīng)當對重大活動食品衛(wèi)生安全負責,主辦單位與接待單位應(yīng)按照要求,配合衛(wèi)生行政部門做好重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。重大活動接待單位必須具備下列基本條件:持有效的食品衛(wèi)生許可證;具備與重大活動供餐人數(shù)、規(guī)模相適應(yīng)的接待服務(wù)能力;食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理達到A級標準(或具備與A級標準相當?shù)男l(wèi)生條件);食品從業(yè)人員持有效健康檢查證明,健康檔案記錄完備;食品及原料供應(yīng)渠道符合衛(wèi)生要求,相關(guān)證件資料完備;生活飲用水水質(zhì)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準;省級衛(wèi)生行政部門根據(jù)重大活動情況提出的其他條件。

    重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督堅持預(yù)防為主,根據(jù)危險性評估的原則,《規(guī)范》規(guī)定衛(wèi)生行政部門在接待單位資質(zhì)的基礎(chǔ)上在重大活動舉辦前,從衛(wèi)生管理制度、人員健康、設(shè)施設(shè)備、餐用具、加工過程、衛(wèi)生監(jiān)測、食品衛(wèi)生隱患及衛(wèi)生監(jiān)督意見等幾方面對接待單位開展衛(wèi)生監(jiān)督評估。

    評估方式包括衛(wèi)生管理資料審查和現(xiàn)場食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。評估報告將在評估結(jié)束后三日內(nèi)正式書面反饋主辦單位和接待單位,并要求接待單位對存在衛(wèi)生隱患進行整改。同時,《規(guī)范》也提出了接待單位應(yīng)停止使用食品的幾種情形,比如外購散裝直接入口熟食制品等是針對重大活動特別強調(diào)的。 

 
舉報 0 收藏 0 打賞 0評論 0
推薦圖文
推薦資訊
點擊排行
網(wǎng)站首頁  |  關(guān)于我們  |  新手幫助  |  信息發(fā)布規(guī)則  |  版權(quán)隱私  |  服務(wù)條款  |  聯(lián)系我們  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報