北京，2006年 3月9日 --作為透明化消費(fèi)者溝通的最新舉措，麥當(dāng)勞（中國(guó)）有限公司今天在北京進(jìn)行了新一輪的"麥當(dāng)勞開放日"活動(dòng)，該活動(dòng)的開展秉承麥當(dāng)勞公司對(duì)透明化信息溝通的承諾，旨在讓公眾進(jìn)一步了解麥當(dāng)勞的優(yōu)質(zhì)食品所依賴的完善的食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。此次開放活動(dòng)邀請(qǐng)了衛(wèi)生部及中國(guó)肉類協(xié)會(huì)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以
此次"麥當(dāng)勞開放日"活動(dòng)為參觀者提供了又一個(gè)全新的角度--關(guān)注肉類食品品質(zhì)，了解牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在福喜食品有限公司，麥當(dāng)勞公司專程邀請(qǐng)到中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)鄧富江先生和著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家蔡美琴教授，為參觀者介紹有關(guān)肉類食品的安全與品質(zhì)，并著重分析了牛肉對(duì)中國(guó)人日常健康和膳食的重要性。大家在聽取食品營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)講解的同時(shí)，也更進(jìn)一步了解了麥當(dāng)勞對(duì)于食品質(zhì)量與安全的嚴(yán)格管理。
安全性是美味食品的一個(gè)重要因素，它也是麥當(dāng)勞的基本經(jīng)營(yíng)理念之一。作為快餐業(yè)的翹楚，麥當(dāng)勞在國(guó)內(nèi)的740多家餐廳每天為顧客提供新鮮可口的麥當(dāng)勞食品。而餐廳并不是麥當(dāng)勞這一品牌的全部，它只是冰山的一角，因?yàn)樵谒暮竺嬗腥娴摹⑼晟频?、?qiáng)大的支援配合，以達(dá)到質(zhì)與量的有效保證，而這一強(qiáng)大的系統(tǒng)其中之一就是麥當(dāng)勞的食品加工制作供應(yīng)商和供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。例如，福喜食品有限公司是麥當(dāng)勞牛肉餅生產(chǎn)供應(yīng)商，牛肉餅不僅是使用百分百的純牛肉，而且還有四十多項(xiàng)的質(zhì)量控制指標(biāo)和檢測(cè)。北京夏暉食品有限公司是為麥當(dāng)勞餐廳提供物流服務(wù)的專業(yè)物流公司。
為符合麥當(dāng)勞高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品要求，麥當(dāng)勞的供應(yīng)商都有著一套完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，每個(gè)工序均有標(biāo)準(zhǔn)的操作程序。比如生產(chǎn)過程就采用統(tǒng)計(jì)工藝管理法，危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng)（HACCP），此系統(tǒng)最初由美國(guó)太空總署應(yīng)用于太空人食品監(jiān)控上，是處理及制作食品安全的最高安全系統(tǒng)。而且每種產(chǎn)品都有幾十種質(zhì)量控制指標(biāo)，以確保食品的安全和高品質(zhì)的產(chǎn)品。
本次"麥當(dāng)勞供應(yīng)商開放日"是麥當(dāng)勞繼上周攜手中國(guó)專業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合啟動(dòng)"請(qǐng)問我" 食品安全與品質(zhì)科普網(wǎng)站（www.askme.com.cn）之后，在透明化消費(fèi)者溝通方面的最新嘗試。在過去的六個(gè)月，麥當(dāng)勞在中國(guó)進(jìn)行了一系列成功的消費(fèi)者溝通舉措，包括廚房開放日、建立餐廳營(yíng)養(yǎng)信息站、宣布營(yíng)養(yǎng)信息包裝計(jì)劃等活動(dòng)。
