有一句話誰都知道，民以食為天，可近年來，這個(gè)天時(shí)不時(shí)地掛著點(diǎn)兒陰云，這陰云讓老百姓對(duì)自己的一日三餐不免有些擔(dān)憂，這吃的、喝的，到底安全嗎？會(huì)不會(huì)有什么不能吃的東西也被自己吃了進(jìn)去？誰來為食品安全把關(guān)？食品安全怎么來保障？
蒲長(zhǎng)城，1952年8月生，1983年5月至1985年9月歷任陜西省委辦公廳秘書處干部、副處長(zhǎng)、處長(zhǎng)，1985年9月至1997年9月任共青團(tuán)陜西省委書記，1997年9月至2001年4月歷任國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室主任、國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)、黨組成員，2001年4月至今任國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局副局長(zhǎng)，是一個(gè)把食品安全時(shí)刻放在心上的人。
——“蘇丹紅”事件難忘記
熊雄：蒲局長(zhǎng)，您好！過去的2005年，在你的工作當(dāng)中，你覺得什么事情給你留下了最深的印象？
蒲長(zhǎng)城：2005年給我留下最深印象的還是食品安全問題，特別是一些突發(fā)性的食品安全事件。
熊雄：哪一件事呢？
蒲長(zhǎng)城：最緊張的、印象最深的應(yīng)該是蘇丹紅 熊雄：為什么讓您緊張？
蒲長(zhǎng)城：因?yàn)樘K丹紅這個(gè)問題出來以后，引起了廣泛的社會(huì)關(guān)注，就是蘇丹紅對(duì)人體有影響，有傷害。
熊雄：你還記得當(dāng)時(shí)老百姓對(duì)這件事的反應(yīng)到了什么樣的程度嗎？
蒲長(zhǎng)城：談紅色變，大家都懷疑凡是紅顏色的食品，是不是都加了蘇丹紅，大家甚至不知道蘇丹紅是什么東西。我們首先要搞清楚蘇丹紅是什么東西，它是怎么被添加到食品里邊去的，現(xiàn)在面有多大，哪些食品當(dāng)中有，我們要迅速做出科學(xué)的判斷，壓力非常大。
熊雄：可見一件產(chǎn)品的質(zhì)量真的是關(guān)系到老百姓的生命安全和生活質(zhì)量，所以大家都非常關(guān)注這些東西。
蒲長(zhǎng)城：這個(gè)事情我們國(guó)家最高的領(lǐng)導(dǎo)人都非常關(guān)切，這個(gè)問題對(duì)老百姓有多大的傷害，要求我們立刻進(jìn)行檢驗(yàn)檢查，是誰生產(chǎn)的，誰生產(chǎn)誰就是惡意的把蘇丹紅加進(jìn)去，得找到這個(gè)源頭。我們晝夜不停，當(dāng)我們把所有的矛頭指向廣東的時(shí)候，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局根據(jù)總局和省委省政府指示，下大功夫，在公安等部門配合下，一直跟蹤溯源到了源頭，把田洋這個(gè)公司拿下，一直追到他們把生產(chǎn)出來的蘇丹紅還沒有來得及賣掉的這蘇丹紅埋在這個(gè)果園的樹底下，把這刨開，把它挖出來。這就是追跟尋源，查到源頭。這個(gè)談不上驚心動(dòng)魄，但是確實(shí)是提心吊膽。
2005年食品危機(jī)突發(fā)事件
2005年，突發(fā)食品安全事件，是國(guó)家質(zhì)檢總局面臨的重大考驗(yàn)之一。
蘇丹紅事件發(fā)生后，全國(guó)各地針對(duì)蘇丹紅一號(hào)的地毯式檢查迅速展開，尋根溯源，形成了打擊非法使用蘇丹紅生產(chǎn)加工食品的高壓態(tài)勢(shì)，平息了蘇丹紅風(fēng)波。
甲醛啤酒事件被曝光后，國(guó)家質(zhì)檢總局立即組織了專項(xiàng)抽查，對(duì)市場(chǎng)上銷售的221種啤酒產(chǎn)品甲醛含量進(jìn)行檢測(cè)，得出了啤酒甲醛不超標(biāo)的科學(xué)結(jié)論，迅速平息了啤酒危機(jī)。
針對(duì)突然爆發(fā)的豬鏈球菌事件，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)豬肉產(chǎn)品的專項(xiàng)國(guó)家監(jiān)督抽查，結(jié)果檢驗(yàn)結(jié)果全部合格，及時(shí)消除了消費(fèi)者的恐慌和誤解，引導(dǎo)了市民科學(xué)消費(fèi)。
此外，國(guó)家質(zhì)檢總局還對(duì)孔雀石綠事件、油炸食品中含丙烯酰胺、部分食品中添加對(duì)位紅、牙膏中含有三氯生、復(fù)原乳“標(biāo)鮮”等一系列食品安全突發(fā)事件積極應(yīng)對(duì)，及時(shí)解決，加大了相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管執(zhí)法力度，確保了產(chǎn)品質(zhì)量安全。
——嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)
熊雄：2005年，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局在產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)的過程中有什么重大突破和發(fā)現(xiàn)嗎？
蒲長(zhǎng)城：去年最大的一個(gè)問題，或者說最重要的一個(gè)問題是力求從源頭抓質(zhì)量，進(jìn)行突破。因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量水平的高下，一方面影響人民健康安全，影響企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，也影響綜合國(guó)力的增強(qiáng)，我們國(guó)家的產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，我們國(guó)家產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求，滿足人民生活需要，質(zhì)量問題是一個(gè)突出問題。如何把好質(zhì)量關(guān)，我們也尋求了很多辦法。比如說食品安全，我們?nèi)媛鋵?shí)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。就是你生產(chǎn)的食品上要加貼QS標(biāo)志。你達(dá)不到這個(gè)就不允許你生產(chǎn)，這是一個(gè)從源頭上管住的嚴(yán)格措施。
——產(chǎn)品監(jiān)管不放松
熊雄：除了食品監(jiān)管工作以外，我們?cè)谄渌漠a(chǎn)品監(jiān)管方面還有哪些重大的突破和發(fā)現(xiàn)？
蒲長(zhǎng)城：比如說汽車。我們經(jīng)過幾年的努力，經(jīng)過和有關(guān)部門的合作，研究推出了汽車缺陷產(chǎn)品召回制度。
熊雄：召回了多少輛？
蒲長(zhǎng)城：召回了將近40萬輛，我們采取一些措施來確保汽車產(chǎn)品質(zhì)量，來確保安全。另外，比如健康安全，我們現(xiàn)在的室內(nèi)裝修材料。前幾年國(guó)家制定了十項(xiàng)強(qiáng)制性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就是安全材料用的膠，安全材料的揮發(fā)物、添加劑等等這些東西，都有強(qiáng)制性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。不執(zhí)行，這個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品就不許出廠，不許銷售。而且要求復(fù)合板、密度板、家具上都要掛身份證，要明示你這個(gè)產(chǎn)品是用什么材料生產(chǎn)的。
2005年，如何提高產(chǎn)品質(zhì)量仍然是國(guó)家質(zhì)檢總局面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)之一。
目前我國(guó)某些產(chǎn)品質(zhì)量還存在一些問題，比如產(chǎn)品檔次低，可靠性水平不高，故障頻發(fā)，甚至帶來安全隱患；質(zhì)量合格率不高，在國(guó)家監(jiān)督抽查中，每個(gè)季度都有20%左右的產(chǎn)品不合格；生產(chǎn)過程中，廢品、次品、返修品等不良品損失嚴(yán)重；消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量問題的投訴居高不下，產(chǎn)品質(zhì)量、工程質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量仍然是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。
與此同時(shí)，食品安全方面依然存在隱患，一些違法企業(yè)使用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，濫用食品添加劑等問題仍備受關(guān)注。
針對(duì)這些問題，國(guó)家質(zhì)檢總局重拳出擊，嚴(yán)格實(shí)施了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。目前全國(guó)28大類食品當(dāng)中，370種食品已被納入市場(chǎng)準(zhǔn)入體系，為消費(fèi)者把好了食品生產(chǎn)加工的“入口”關(guān)。
針對(duì)市場(chǎng)上假冒偽劣的問題，國(guó)家質(zhì)檢總局嚴(yán)查不怠，2005年全年依法查處制假案件18萬余起、貨值33億元。地條鋼、土煉油、黑心棉、劣質(zhì)化肥、食品制假等違法行為得到了有效遏制。
2005年，國(guó)家質(zhì)檢總局打了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的質(zhì)量安全攻堅(jiān)戰(zhàn)。
——專項(xiàng)整治和監(jiān)督抽查并舉
熊雄：質(zhì)監(jiān)工作意義重大是眾所周知的，在面對(duì)情況的時(shí)候，我們都會(huì)通常采取一些什么樣措施，怎么來應(yīng)對(duì)？
蒲長(zhǎng)城：比如我們推出了區(qū)域性的專項(xiàng)整治，你這個(gè)地方生產(chǎn)磷肥或者生產(chǎn)復(fù)合肥，是因?yàn)橛辛追实脑?，有原料它才?huì)有這樣的磷肥廠。這些地方的產(chǎn)品質(zhì)量，哪些廠子有問題，都需要加強(qiáng)監(jiān)管。小規(guī)模的、達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的廠子、甚至摻雜使假的，堅(jiān)決關(guān)掉。地方政府態(tài)度和我們是一樣的，堅(jiān)決關(guān)掉。再比如，國(guó)家監(jiān)督抽查每年都有具體的制度，就是每年我們分幾個(gè)季度，檢查若干類產(chǎn)品，這一類產(chǎn)品我們檢查完了以后，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)這類產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平是高還是低。如果整個(gè)水平比較低的話，我們就會(huì)對(duì)這個(gè)行業(yè)提出怎樣提高質(zhì)量、加強(qiáng)整治的工作措施。比如，前兩年的礦泉水，整體質(zhì)量水平比較低，我們就修改標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度?，F(xiàn)在瓶裝的礦泉水質(zhì)量應(yīng)該說有很大的提高。
——2006哪些產(chǎn)品將被抽查
熊雄：我們經(jīng)常會(huì)看到國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的一些監(jiān)督抽查結(jié)果，但我特別想知道，那些抽查取樣的對(duì)象是怎么產(chǎn)生的？
蒲長(zhǎng)城：確定抽查哪一類產(chǎn)品，在什么時(shí)候抽查，依據(jù)是什么？依據(jù)的是我們國(guó)家的大政方針和政策，依據(jù)我們經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重大產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題來確定。比如今年我們要確定什么問題呢，就是節(jié)能型的產(chǎn)品，資源節(jié)約型的產(chǎn)品，這是一個(gè)方面，第二、農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，農(nóng)民用的產(chǎn)品，配合現(xiàn)在是農(nóng)村的建設(shè)和發(fā)展。再一個(gè)方面是環(huán)保型的產(chǎn)品，再一個(gè)就是食品方面、涉及到健康安全類的一些重點(diǎn)問題。還有涉及到安全生產(chǎn)類的產(chǎn)品。
——免檢產(chǎn)品出問題要嚴(yán)罰
熊雄：我們?nèi)ベI東西的時(shí)候，經(jīng)常可以看到很多都是免檢產(chǎn)品，是不是免檢產(chǎn)品我們就可以特放心了？
蒲長(zhǎng)城：對(duì)，免檢、名牌這是我們一些扶優(yōu)措施，因?yàn)槲覀儑?guó)家產(chǎn)品質(zhì)量整體水平不高，除了嚴(yán)密監(jiān)管，打擊假冒偽劣，防止一些違法違規(guī)情況的出現(xiàn)以外，還需要推動(dòng)好的企業(yè)，他們爭(zhēng)取使自己的產(chǎn)品質(zhì)量能夠有更好的提高，這是一個(gè)激勵(lì)的措施，叫做扶優(yōu)扶強(qiáng)的措施。
熊雄：但免檢產(chǎn)品是不是也會(huì)出現(xiàn)問題？
蒲長(zhǎng)城：會(huì)，不排除這樣的問題。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的態(tài)度非常明確，免檢產(chǎn)品是經(jīng)過嚴(yán)格的規(guī)定程序才被評(píng)為免檢的。但是，如果發(fā)現(xiàn)了問題，我們的規(guī)定是一票否決。如果你發(fā)生了嚴(yán)重的質(zhì)量問題，立刻取消你免檢產(chǎn)品的稱號(hào)。而且規(guī)定你在三年之內(nèi)，不能再申請(qǐng)獲得免檢產(chǎn)品的稱號(hào)。是人為的問題還是別的什么問題？要曝光，要嚴(yán)厲的進(jìn)行查處。
——12365為您提供幫助
熊雄：蒲局長(zhǎng)，您作為一位普通消費(fèi)者，您去商場(chǎng)、超市買東西的時(shí)候，您的標(biāo)準(zhǔn)是什么？您有什么好的經(jīng)驗(yàn)可以給我們大家介紹嗎？
蒲長(zhǎng)城： 這是一個(gè)既簡(jiǎn)單又比較難回答的問題。從質(zhì)量的角度我的看法是這樣的，一般來講，我會(huì)選擇大企業(yè)，名牌企業(yè)，名牌產(chǎn)品，我對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量，包括它的信譽(yù)度，如果心里沒底的話，我一般不會(huì)選擇。我可以告訴你一句，這個(gè)產(chǎn)品經(jīng)過檢驗(yàn)了，你不了解，選購之前或者選購以后不放心，可以向有關(guān)部門咨詢，你覺得有質(zhì)量問題那就趕緊投訴。如果有質(zhì)量問題，趕緊告訴我們12365，一打電話，哪個(gè)地方產(chǎn)品有質(zhì)量問題，我在哪兒買的，把原始的票據(jù)提供給我們。
熊雄：大家記住這個(gè)電話12365。
蒲長(zhǎng)城：12365可以幫助你維護(hù)你的權(quán)利。
——2006完善制度保安全
熊雄：2006年，咱們?yōu)榱死习傩帐车陌踩⒂玫姆判?，有什么具體的措施和計(jì)劃呢？
蒲長(zhǎng)城：2006年我們?cè)趦蓚€(gè)方面將會(huì)加大工作力度。一方面，涉及健康安全的產(chǎn)品質(zhì)量，還是繼續(xù)加大監(jiān)管的力度，我們叫確保三個(gè)安全，食品安全、進(jìn)出口的安全、特種設(shè)備的安全。在確保安全的前提下加大監(jiān)管的力度，準(zhǔn)入制度、區(qū)域性的質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任制度、建立信息化的質(zhì)量監(jiān)管制度都要完善。
——打假治劣靠大家共同努力
蒲長(zhǎng)城： 同時(shí)，打假治劣和扶優(yōu)扶強(qiáng)都需要社會(huì)的支持。假冒偽劣在什么地方發(fā)生，老百姓對(duì)什么東西不滿意，不放心，我們希望通過各種渠道了解到，我們希望社會(huì)各界和我們一起同仇敵愾，使這種現(xiàn)象不再滋生，不再給人民群眾造成傷害，不再對(duì)經(jīng)濟(jì)造成影響。另外一方面，對(duì)于好的產(chǎn)品、好的企業(yè)，我們采取鼓勵(lì)扶持幫助的辦法，叫他們做的更好。真正讓食品放心、產(chǎn)品放心，不是靠政府打出來的，是靠著我們建出來的，就像中央提出來的，我們要建和諧社會(huì)，就是靠大家共同努力建出來，那樣的話，市場(chǎng)上銷售的食品才是真正的放心食品。
蒲長(zhǎng)城：最后再說一句，提高質(zhì)量，確保安全，是我們質(zhì)監(jiān)部門神圣的職責(zé)，讓人民群眾吃得放心、用的滿意是我們永遠(yuǎn)追求的目標(biāo)。
