行業(yè)數(shù)據(jù)5年全部倍增

    中國奶業(yè)協(xié)會理事王丁棉在發(fā)言中介紹，據(jù)最新行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2005年全國奶類總產量已達2864.8萬噸，從世界第七位上升至第六位，比2000年統(tǒng)計數(shù)據(jù)增長2.1倍；人均占奶量21.7公斤，比2000年增加2倍，其中，城鎮(zhèn)人均占奶量為24.5公斤，農村人均占奶量僅為2公斤；奶牛存欄數(shù)1216.1萬頭，比2000年增加1.5倍；乳制品產量1310.4萬噸，比2000年增長5倍；規(guī)模以上企業(yè)年銷售總額862.57億元，利潤總額49.15億元，分別比2000年增加3.46倍和4.86倍。

    值得注意的是，盡管乳品行業(yè)發(fā)展迅猛，但我國的飲奶缺口仍然巨大，以現(xiàn)有的奶牛存欄數(shù)計算，仍存在3000萬頭奶牛的奶源缺口。若以溫家寶總理“每人每天喝一斤奶”的倡議計算，我國現(xiàn)有的奶牛僅夠勉強滿足兒童的需要。

    據(jù)了解，多個省份都將增加奶牛養(yǎng)殖數(shù)量列入了“十一五”規(guī)劃。產奶大省內蒙古自治區(qū)計劃把奶牛存欄數(shù)發(fā)展到550萬頭，黑龍江計劃達到600萬頭，而廣東則計劃在現(xiàn)有的4.3萬基礎上實現(xiàn)翻番，達到8萬頭。

    乳業(yè)發(fā)展面臨七大問題

    目前我國乳業(yè)發(fā)展格局呈現(xiàn)明顯的多元化特點：民營個體成分占大頭，外資、合資次之，國有比例大幅縮小，總比例不到20％。奶業(yè)資源正向五、六個乳業(yè)巨頭快速集中，行業(yè)寡頭現(xiàn)象已初現(xiàn)苗頭。

    在乳業(yè)格局不斷變動的不穩(wěn)定時期，行業(yè)發(fā)展暴露出諸多問題。第一，乳業(yè)消費滯后于生產，兩者的增長不對稱，生產特別是產能的增長明顯快于消費的增長，一定程度抑制了奶業(yè)的發(fā)展。第二，奶源建設跟不上產品加工的要求，生產廠家被迫使用奶粉生產還原奶彌補差缺。第三，奶業(yè)資源高度集中嚴重妨礙行業(yè)均衡發(fā)展，不利于建設節(jié)約型社會和經濟發(fā)展。第四，企業(yè)經營局限城鎮(zhèn)市場，二級市場與農村市場亟待開發(fā)。第五，牛奶產品在保質期內、消費后期都會發(fā)生營養(yǎng)流失，但監(jiān)測與評估仍是現(xiàn)階段盲點。第六，生產企業(yè)在產品加工過程中泛用、亂用、超量使用添加劑的現(xiàn)象仍比較嚴重。第七，“學生奶”推廣未能突破，對牛奶消費拉動甚微。

    專家支招突破乳業(yè)瓶頸

    論壇上，參會的奶業(yè)專家還針對行業(yè)發(fā)展中普遍存在的問題提出了對策。

    首先，強調資源合理配置與利用，突出行業(yè)均衡發(fā)展。其次，加快民族乳品加工發(fā)展，倡導本土化研發(fā)，沖破外國企業(yè)的科技壟斷。第三，創(chuàng)建節(jié)約型循環(huán)經濟和環(huán)保型效益的奶業(yè)，使之可持續(xù)發(fā)展，避免大起大落。第四，加速建立完善奶業(yè)，特別是奶牛養(yǎng)殖方面的社會化服務體系。第五，政府應堅持對發(fā)展奶源基地，特別是缺奶地區(qū)基地建設的扶持。第六，全力培育“學生奶”市場，開發(fā)奶酪等新品，拉動牛奶消費快速增長。另外，努力提高奶質，與世界標準接軌，爭取走出國門。

來源：金融界