入夏以后，許多人喝飲料時都喜歡加點(diǎn)冰塊，但家用冰箱制的冰不僅含有水的雜質(zhì)，還吸收了其他冷凍食物的氣味并含有廣譜細(xì)菌。北京市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，另外，很多低檔消費(fèi)場所因?yàn)樾l(wèi)生條件差、沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理、不規(guī)范生產(chǎn)等，其提供的冰塊更是令人擔(dān)憂。“這些場所使用的冰塊都必須符合衛(wèi)生要求，比如刨冰用冰塊就必須是專門為了食用而生產(chǎn)的冰塊，經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格后方可使用，一般的機(jī)冰不能做刨冰。”
食用冰最容易出現(xiàn)的問題就是菌落總數(shù)和大腸菌群均超標(biāo)。這位負(fù)責(zé)人說，這是因?yàn)椴糠制髽I(yè)沒有按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，企業(yè)生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件差、沒有安裝紫外線殺菌燈，并且沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，水處理過濾設(shè)備差，過濾次數(shù)少，工人未洗手消毒、換鞋、更衣、戴帽就進(jìn)入生產(chǎn)車間造成的。
根據(jù)質(zhì)檢總局的要求，去年７月起，冷凍食品都須加貼“ＱＳ”標(biāo)志方可出廠銷售。對此，食品安全部門特別提醒消費(fèi)者說，購買食用冰等冷飲產(chǎn)品時一定要認(rèn)清“ＱＳ”標(biāo)志，選購有一定規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的名牌企業(yè)的產(chǎn)品，不要貪圖便宜購買質(zhì)量毫無保證的產(chǎn)品。購買時要查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽是否齊全，特別要注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及產(chǎn)品的類型。
