在廣州這座“美食天堂”里，近年來涌現(xiàn)出不少烹飪高手、經(jīng)營高手、管理高手及投資高手，但是飲食文化人卻非常少。而近日，在粵港澳三地飯店與餐飲業(yè)的年度盛會上，莊臣成為廣州獲得由中國飯店協(xié)會頒發(fā)的“飲食文化成就獎”殊榮的第一人。
據(jù)記者所知，莊臣現(xiàn)在是多個(gè)媒體的專欄作家與美食節(jié)目主持，每天都非常忙，錄制節(jié)目、寫專欄、參加評選活動等，最近他還在寫書，介紹近幾年飲食行業(yè)的變化。近年來，莊臣應(yīng)邀在《廣州日報(bào)》、《美食導(dǎo)報(bào)》、《餐飲世界》及多家葡萄酒雜志等海內(nèi)外平面媒體上每年撰寫的美食專欄文章達(dá)百多篇，總字?jǐn)?shù)在10萬字以上；他在電視媒體上每周主持美食節(jié)目的時(shí)間不少于8小時(shí)。莊臣通過一行行生動的文字，一句句深入淺出的講解，將精美的菜式，質(zhì)樸的原材料、不同地區(qū)的飲食風(fēng)情及現(xiàn)代健康飲食理念演繹得妙趣橫生，不僅教會市民品嘗美食，還提倡健康、衛(wèi)生、安全的飲食習(xí)慣。
莊臣說他的一切活動都是圍繞弘揚(yáng)“食在廣州”的飲食文化而展開的。廣州作為“國際美食之都”的概念不單是停留在廣東菜的范圍里，它是一種國際大都市多元飲食文化的體現(xiàn)與延伸。因此，他有“一個(gè)夢”：進(jìn)一步推廣中華美食在國際上的認(rèn)知度，締造中國新世紀(jì)的飲食文化。
據(jù)記者所知，莊臣現(xiàn)在是多個(gè)媒體的專欄作家與美食節(jié)目主持，每天都非常忙，錄制節(jié)目、寫專欄、參加評選活動等，最近他還在寫書，介紹近幾年飲食行業(yè)的變化。近年來，莊臣應(yīng)邀在《廣州日報(bào)》、《美食導(dǎo)報(bào)》、《餐飲世界》及多家葡萄酒雜志等海內(nèi)外平面媒體上每年撰寫的美食專欄文章達(dá)百多篇，總字?jǐn)?shù)在10萬字以上；他在電視媒體上每周主持美食節(jié)目的時(shí)間不少于8小時(shí)。莊臣通過一行行生動的文字，一句句深入淺出的講解，將精美的菜式，質(zhì)樸的原材料、不同地區(qū)的飲食風(fēng)情及現(xiàn)代健康飲食理念演繹得妙趣橫生，不僅教會市民品嘗美食，還提倡健康、衛(wèi)生、安全的飲食習(xí)慣。
莊臣說他的一切活動都是圍繞弘揚(yáng)“食在廣州”的飲食文化而展開的。廣州作為“國際美食之都”的概念不單是停留在廣東菜的范圍里，它是一種國際大都市多元飲食文化的體現(xiàn)與延伸。因此，他有“一個(gè)夢”：進(jìn)一步推廣中華美食在國際上的認(rèn)知度，締造中國新世紀(jì)的飲食文化。
