瑞典科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，過多食用高脂肪食品可能會阻礙腦細(xì)胞再生，從而影響記憶力和思維發(fā)展。
據(jù)《瑞典日報》日前報道，瑞典隆德大學(xué)細(xì)胞學(xué)研究員安德烈亞斯·林德奎斯特通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，連續(xù)４周用椰子油和菜籽油喂食小白鼠后，小白鼠的大腦中新生腦細(xì)胞的數(shù)量大幅度減少。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，小白鼠體內(nèi)的皮質(zhì)酮含量明顯升高，研究人員推測，這可能是阻礙新的腦細(xì)胞再生的原因。
隆德大學(xué)細(xì)胞學(xué)教授埃爾蘭松·阿爾貝特松表示，此前有研究證明，經(jīng)常吃高脂肪食品的人比正常飲食的人記憶力要差，但對其原因并不十分清楚，林德奎斯特的試驗(yàn)有助于理解這一現(xiàn)象。他認(rèn)為，找出大腦如何受脂肪影響，可以幫助人們了解類似阿爾茨海默氏癥等疾病損害記憶力和思維能力的原因。
