日前，商務(wù)部公布的《2006年流通領(lǐng)域食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示，流通領(lǐng)域食品安全主要隱患在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)——48.4％的種植地和殖場(chǎng)周邊環(huán)境存在不同程度的污染源；35％的農(nóng)民在生產(chǎn)中使用農(nóng)藥和獸藥沒(méi)有經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)；64％的蔬菜上市前沒(méi)有進(jìn)行產(chǎn)地檢驗(yàn)；農(nóng)村小作坊、黑加工點(diǎn)的原料和加工過(guò)程存在質(zhì)量安全隱患。
??? 調(diào)查報(bào)告顯示：我國(guó)已逐步建立食品安全可追溯體系。53.7％的城市批發(fā)市場(chǎng)與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地或生產(chǎn)廠家建立了場(chǎng)地（廠）掛鉤制度，32％的超市初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品由供應(yīng)商直供；80.4％的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建立了商品進(jìn)貨索證索票和驗(yàn)收制度，超市完全落實(shí)索證索票；78.2％的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和70.7％的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了商品購(gòu)銷臺(tái)賬制度；89.9％的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和87.6％的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了不合格食品退市制度。
調(diào)查報(bào)告表明：農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中56.1％建有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)室；建有封閉式垃圾樓、污水處理設(shè)施的比例分別為23％、28.4％；80％以上建立了商品抽檢、日常巡查、投訴處理、信息公示和監(jiān)督自查管理制度；64.8％的批發(fā)市場(chǎng)對(duì)蔬菜有機(jī)磷進(jìn)行檢測(cè)，50％的超市對(duì)出售的商品每天抽檢一次。“三無(wú)”食品、過(guò)期食品仍影響農(nóng)村消費(fèi)者安全消費(fèi)，擾亂農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序，有超過(guò)50％的農(nóng)村市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)散裝豆制品、散裝干果、散裝糕點(diǎn)、散裝熟食，超過(guò)30％的市場(chǎng)銷售散裝酒、散裝醬油、散裝醋。
