日前，商務(wù)部公布的《2006年流通領(lǐng)域食品安全調(diào)查報告》顯示，流通領(lǐng)域食品安全主要隱患在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴——48.4％的種植地和殖場周邊環(huán)境存在不同程度的污染源；35％的農(nóng)民在生產(chǎn)中使用農(nóng)藥和獸藥沒有經(jīng)過農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導；64％的蔬菜上市前沒有進行產(chǎn)地檢驗；農(nóng)村小作坊、黑加工點的原料和加工過程存在質(zhì)量安全隱患。
??? 調(diào)查報告顯示：我國已逐步建立食品安全可追溯體系。53.7％的城市批發(fā)市場與農(nóng)產(chǎn)品供應基地或生產(chǎn)廠家建立了場地（廠）掛鉤制度，32％的超市初級農(nóng)產(chǎn)品由供應商直供；80.4％的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場建立了商品進貨索證索票和驗收制度，超市完全落實索證索票；78.2％的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和70.7％的農(nóng)貿(mào)市場建立了商品購銷臺賬制度；89.9％的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和87.6％的農(nóng)貿(mào)市場建立了不合格食品退市制度。
調(diào)查報告表明：農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中56.1％建有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測室；建有封閉式垃圾樓、污水處理設(shè)施的比例分別為23％、28.4％；80％以上建立了商品抽檢、日常巡查、投訴處理、信息公示和監(jiān)督自查管理制度；64.8％的批發(fā)市場對蔬菜有機磷進行檢測，50％的超市對出售的商品每天抽檢一次。“三無”食品、過期食品仍影響農(nóng)村消費者安全消費，擾亂農(nóng)村食品市場秩序，有超過50％的農(nóng)村市場經(jīng)營散裝豆制品、散裝干果、散裝糕點、散裝熟食，超過30％的市場銷售散裝酒、散裝醬油、散裝醋。
