據(jù)悉，衛(wèi)生部此前曾組織專家就中國(guó)食品召回制度進(jìn)行專題研究，目前已形成基本框架。據(jù)參與研究的湖北省衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)楊明亮介紹，食品召回（FoodRecall）并非新概念，一般包含四層含義：食品生產(chǎn)企業(yè)或公司為預(yù)防或防止受污染的食品、劣質(zhì)食品或貼錯(cuò)標(biāo)簽食品對(duì)消費(fèi)者造成潛在的不利影響或危害所采取的矯正措施；食品召回是食品企業(yè)或公司的自愿行為；食品召回決定由食品企業(yè)或公司管理層做出；如果食品企業(yè)不自愿召回不安全的食品，政府管理部門可以要求食品企業(yè)或公司召回，如食品企業(yè)或公司拒絕執(zhí)行，政府部門可依法采取強(qiáng)制措施。

    楊明亮介紹說(shuō)，食品召回分自愿性和強(qiáng)制性兩種行為，根據(jù)我國(guó)具體情況，應(yīng)以食品企業(yè)或公司的自愿性行為為主。召回食品含三類：一類是可能造成較嚴(yán)重健康損害或死亡的食品；二類是造成健康損害可能性較小的食品；三類是不會(huì)造成健康損害但不適合消費(fèi)的食品。

    專家透露，我國(guó)實(shí)施食品召回仍面臨不少問(wèn)題，一是多部門同時(shí)管理食品可能導(dǎo)致的職責(zé)交叉；二是國(guó)內(nèi)很多食品企業(yè)規(guī)模較小且分散，管理水平較低，生產(chǎn)食品標(biāo)識(shí)不全，導(dǎo)致食品溯源難度很大。