眼下的市場(chǎng)是由消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)的，這意味著消費(fèi)者擁有了絕對(duì)的選擇權(quán)。但選擇的多樣化并不一定代表著物美價(jià)廉，因?yàn)榉彪s的商品信息降低了消費(fèi)者理性思考的能力，同時(shí)商家也能在摸透消費(fèi)者選擇機(jī)制后發(fā)出各類(lèi)誤導(dǎo)信息。
消費(fèi)者如同握有非凡權(quán)利的令牌卻不知道該指揮哪支軍隊(duì)。
據(jù)報(bào)道，礦物質(zhì)水在06年異軍突起，已經(jīng)霸占了中國(guó)瓶裝水大片江山。這個(gè)根本原因應(yīng)該是消費(fèi)者隨著生活水平提高的健康需求，也要“歸功”于某品牌近年來(lái)迎合這種需求強(qiáng)力推出的“更健康”的概念。但是當(dāng)這樣一瓶所謂“更健康”的水拿在手中細(xì)細(xì)端詳，不禁要對(duì)這擁有美麗的名字的飲用水提出五大疑問(wèn)。
礦物質(zhì)水到底是什么水？它是自來(lái)水制成的?。?br />
目前礦物質(zhì)水還有沒(méi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（這也是讓人感到不安的一個(gè)原因），從浙江等幾個(gè)省的地方標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，礦物質(zhì)水是指純凈水經(jīng)添加礦物質(zhì)類(lèi)食品添加劑或天然礦物提取液后制成的飲用水（浙江省飲用礦物質(zhì)水地方標(biāo)準(zhǔn)DB33/339-2001）。純凈水一般都是用自來(lái)水加工灌裝而成的，一直受到專(zhuān)家和消費(fèi)者的詬病。那么以純凈水為基礎(chǔ)的礦物質(zhì)水是否也是用自來(lái)水制成的呢？
2004年，可口可樂(lè)在英國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的Dasani礦物質(zhì)水被揭露是由自來(lái)水生產(chǎn)的，從而引起英國(guó)人的強(qiáng)烈指責(zé)。從水質(zhì)講，英國(guó)的自來(lái)水比中國(guó)自來(lái)水更加安全（歐盟的飲用水指標(biāo)比中國(guó)大陸更為嚴(yán)格）；從生產(chǎn)技術(shù)和企業(yè)責(zé)任來(lái)說(shuō)，可口可樂(lè)公司也應(yīng)當(dāng)比國(guó)內(nèi)的一些企業(yè)更優(yōu)秀；從監(jiān)督機(jī)制來(lái)看，英國(guó)的力度更是強(qiáng)于中國(guó)大陸。試想，可口可樂(lè)的Dasani礦物質(zhì)水尚且受到指責(zé)，那國(guó)內(nèi)的礦物質(zhì)水安全和質(zhì)量究竟該如何評(píng)判呢？
礦物質(zhì)水真的可以補(bǔ)充礦物質(zhì)嗎？它的礦物元素是人工添加的?。?br />
眾所周知，補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)和微量元素是一個(gè)綜合概念，單獨(dú)補(bǔ)充某一樣的做法早已過(guò)時(shí)。礦物質(zhì)和微量元素存在一個(gè)微妙的平衡關(guān)系，片面補(bǔ)充某一種，往往導(dǎo)致另外好幾種的排泄增加，適得其反。比如過(guò)多的補(bǔ)充鈣，就可能導(dǎo)致大量鎂被尿液帶走從而補(bǔ)了鈣缺了鎂。鎂與鈣的合理比例應(yīng)該為：2：1。因此有醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，補(bǔ)充礦物質(zhì)應(yīng)該“協(xié)同作戰(zhàn)”，最好就是自然態(tài)下的均衡吸收。
在自然態(tài)下，優(yōu)質(zhì)的天然水中所含的礦物質(zhì)和微量元素呈現(xiàn)一個(gè)均衡的比例，或者說(shuō)人類(lèi)在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中適應(yīng)了這種奇妙的和諧。因此天然狀態(tài)下的水中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能起到一個(gè)“協(xié)同作戰(zhàn)”的效果。比如優(yōu)質(zhì)天然水中的鎂與鈣比例就正好接近2：1。這就是為什么世界頂級(jí)瓶裝水都始終強(qiáng)調(diào)自己含有“天然的”、“均衡的”礦物質(zhì)和微量元素。
然而我們?cè)诘V物質(zhì)水中看不到這種上蒼賦予的和諧。礦物質(zhì)水往往只往純凈水中添加某幾種礦物質(zhì)。比如前面提到某大品牌只加了只含有鎂、鉀兩種礦物質(zhì)，當(dāng)然是只比純凈水“多一點(diǎn)”礦物質(zhì)了。
如果人體長(zhǎng)期只補(bǔ)充鎂、鉀兩類(lèi)礦物質(zhì)，就可能導(dǎo)致相應(yīng)比例的鈣和鐵，以及其他維生素族營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。因此，礦物質(zhì)水補(bǔ)充礦物質(zhì)的作用值得質(zhì)疑！
人體需要額外的硫酸鹽和氯酸鹽嗎？
國(guó)內(nèi)礦物質(zhì)水添加的礦化液主要成分一般為硫酸鎂和氯化鉀。因此礦物質(zhì)水在具有了鎂離子和鉀離子的同時(shí)，也具有了額外的硫酸根離子和氯離子。
硫酸鎂又成為瀉鹽，超過(guò)390毫克每升便會(huì)引起腹瀉。更為關(guān)鍵的是，硫酸根離子并非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所有國(guó)家的任何飲用水標(biāo)準(zhǔn)都只標(biāo)明其含量不得超過(guò)多少，而沒(méi)有必須達(dá)到多到的標(biāo)準(zhǔn)。氯酸鹽也存在著同樣的尷尬。
礦物質(zhì)水怎么是酸性的？
隨著生活品質(zhì)的提升，人類(lèi)對(duì)飲用水的要求也由單純的安全上升到健康。健康水有一項(xiàng)重要指標(biāo)就是pH值呈弱堿性。這項(xiàng)指標(biāo)對(duì)標(biāo)榜含有陽(yáng)離子礦物質(zhì)的礦物質(zhì)水來(lái)說(shuō)原本不算難事。
然而令人失望的是，國(guó)內(nèi)礦物質(zhì)水都呈酸性，有的甚至低于6.0。飲用水中礦物質(zhì)的一個(gè)重要作用就是維持水的弱堿性。礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)顯然沒(méi)有這個(gè)用途。這樣，“多一點(diǎn)”或者“更健康”也無(wú)從談起了。
礦物質(zhì)水怎么可以沒(méi)有QS標(biāo)志？
“QS”標(biāo)志是“質(zhì)量安全”的英文名稱(chēng)Quality Safety縮寫(xiě)，也是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，表明食品符合質(zhì)量安全基本要求。食品加印（貼）QS標(biāo)志后有兩點(diǎn)含義。1、該食品的生產(chǎn)加工企業(yè)經(jīng)過(guò)了保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件審查，并取得了食品生產(chǎn)許可證，食品包裝、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全、清潔，對(duì)食品沒(méi)有污染。2、該食品出廠(chǎng)已經(jīng)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格，食品各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
由此可見(jiàn)，QS標(biāo)志乃是食品安全的第一道防線(xiàn)。然而目前所有的礦物質(zhì)水，包括某些知名企業(yè)生產(chǎn)的水在內(nèi)，都沒(méi)有QS標(biāo)志，這樣的情況實(shí)在讓已經(jīng)身患“食品安全恐懼癥”的中國(guó)人感到不安。
要知道，水是人體必需的生命物質(zhì)，人體的70%是由水組成的，如果我們連喝水的安全都無(wú)法得到保證，我們又還能相信什么呢？
消費(fèi)者如同握有非凡權(quán)利的令牌卻不知道該指揮哪支軍隊(duì)。
據(jù)報(bào)道，礦物質(zhì)水在06年異軍突起，已經(jīng)霸占了中國(guó)瓶裝水大片江山。這個(gè)根本原因應(yīng)該是消費(fèi)者隨著生活水平提高的健康需求，也要“歸功”于某品牌近年來(lái)迎合這種需求強(qiáng)力推出的“更健康”的概念。但是當(dāng)這樣一瓶所謂“更健康”的水拿在手中細(xì)細(xì)端詳，不禁要對(duì)這擁有美麗的名字的飲用水提出五大疑問(wèn)。
礦物質(zhì)水到底是什么水？它是自來(lái)水制成的?。?br />
目前礦物質(zhì)水還有沒(méi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（這也是讓人感到不安的一個(gè)原因），從浙江等幾個(gè)省的地方標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，礦物質(zhì)水是指純凈水經(jīng)添加礦物質(zhì)類(lèi)食品添加劑或天然礦物提取液后制成的飲用水（浙江省飲用礦物質(zhì)水地方標(biāo)準(zhǔn)DB33/339-2001）。純凈水一般都是用自來(lái)水加工灌裝而成的，一直受到專(zhuān)家和消費(fèi)者的詬病。那么以純凈水為基礎(chǔ)的礦物質(zhì)水是否也是用自來(lái)水制成的呢？
2004年，可口可樂(lè)在英國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的Dasani礦物質(zhì)水被揭露是由自來(lái)水生產(chǎn)的，從而引起英國(guó)人的強(qiáng)烈指責(zé)。從水質(zhì)講，英國(guó)的自來(lái)水比中國(guó)自來(lái)水更加安全（歐盟的飲用水指標(biāo)比中國(guó)大陸更為嚴(yán)格）；從生產(chǎn)技術(shù)和企業(yè)責(zé)任來(lái)說(shuō)，可口可樂(lè)公司也應(yīng)當(dāng)比國(guó)內(nèi)的一些企業(yè)更優(yōu)秀；從監(jiān)督機(jī)制來(lái)看，英國(guó)的力度更是強(qiáng)于中國(guó)大陸。試想，可口可樂(lè)的Dasani礦物質(zhì)水尚且受到指責(zé)，那國(guó)內(nèi)的礦物質(zhì)水安全和質(zhì)量究竟該如何評(píng)判呢？
礦物質(zhì)水真的可以補(bǔ)充礦物質(zhì)嗎？它的礦物元素是人工添加的?。?br />
眾所周知，補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)和微量元素是一個(gè)綜合概念，單獨(dú)補(bǔ)充某一樣的做法早已過(guò)時(shí)。礦物質(zhì)和微量元素存在一個(gè)微妙的平衡關(guān)系，片面補(bǔ)充某一種，往往導(dǎo)致另外好幾種的排泄增加，適得其反。比如過(guò)多的補(bǔ)充鈣，就可能導(dǎo)致大量鎂被尿液帶走從而補(bǔ)了鈣缺了鎂。鎂與鈣的合理比例應(yīng)該為：2：1。因此有醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，補(bǔ)充礦物質(zhì)應(yīng)該“協(xié)同作戰(zhàn)”，最好就是自然態(tài)下的均衡吸收。
在自然態(tài)下，優(yōu)質(zhì)的天然水中所含的礦物質(zhì)和微量元素呈現(xiàn)一個(gè)均衡的比例，或者說(shuō)人類(lèi)在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中適應(yīng)了這種奇妙的和諧。因此天然狀態(tài)下的水中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能起到一個(gè)“協(xié)同作戰(zhàn)”的效果。比如優(yōu)質(zhì)天然水中的鎂與鈣比例就正好接近2：1。這就是為什么世界頂級(jí)瓶裝水都始終強(qiáng)調(diào)自己含有“天然的”、“均衡的”礦物質(zhì)和微量元素。
然而我們?cè)诘V物質(zhì)水中看不到這種上蒼賦予的和諧。礦物質(zhì)水往往只往純凈水中添加某幾種礦物質(zhì)。比如前面提到某大品牌只加了只含有鎂、鉀兩種礦物質(zhì)，當(dāng)然是只比純凈水“多一點(diǎn)”礦物質(zhì)了。
如果人體長(zhǎng)期只補(bǔ)充鎂、鉀兩類(lèi)礦物質(zhì)，就可能導(dǎo)致相應(yīng)比例的鈣和鐵，以及其他維生素族營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。因此，礦物質(zhì)水補(bǔ)充礦物質(zhì)的作用值得質(zhì)疑！
人體需要額外的硫酸鹽和氯酸鹽嗎？
國(guó)內(nèi)礦物質(zhì)水添加的礦化液主要成分一般為硫酸鎂和氯化鉀。因此礦物質(zhì)水在具有了鎂離子和鉀離子的同時(shí)，也具有了額外的硫酸根離子和氯離子。
硫酸鎂又成為瀉鹽，超過(guò)390毫克每升便會(huì)引起腹瀉。更為關(guān)鍵的是，硫酸根離子并非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所有國(guó)家的任何飲用水標(biāo)準(zhǔn)都只標(biāo)明其含量不得超過(guò)多少，而沒(méi)有必須達(dá)到多到的標(biāo)準(zhǔn)。氯酸鹽也存在著同樣的尷尬。
礦物質(zhì)水怎么是酸性的？
隨著生活品質(zhì)的提升，人類(lèi)對(duì)飲用水的要求也由單純的安全上升到健康。健康水有一項(xiàng)重要指標(biāo)就是pH值呈弱堿性。這項(xiàng)指標(biāo)對(duì)標(biāo)榜含有陽(yáng)離子礦物質(zhì)的礦物質(zhì)水來(lái)說(shuō)原本不算難事。
然而令人失望的是，國(guó)內(nèi)礦物質(zhì)水都呈酸性，有的甚至低于6.0。飲用水中礦物質(zhì)的一個(gè)重要作用就是維持水的弱堿性。礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)顯然沒(méi)有這個(gè)用途。這樣，“多一點(diǎn)”或者“更健康”也無(wú)從談起了。
礦物質(zhì)水怎么可以沒(méi)有QS標(biāo)志？
“QS”標(biāo)志是“質(zhì)量安全”的英文名稱(chēng)Quality Safety縮寫(xiě)，也是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，表明食品符合質(zhì)量安全基本要求。食品加印（貼）QS標(biāo)志后有兩點(diǎn)含義。1、該食品的生產(chǎn)加工企業(yè)經(jīng)過(guò)了保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件審查，并取得了食品生產(chǎn)許可證，食品包裝、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全、清潔，對(duì)食品沒(méi)有污染。2、該食品出廠(chǎng)已經(jīng)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格，食品各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
由此可見(jiàn)，QS標(biāo)志乃是食品安全的第一道防線(xiàn)。然而目前所有的礦物質(zhì)水，包括某些知名企業(yè)生產(chǎn)的水在內(nèi)，都沒(méi)有QS標(biāo)志，這樣的情況實(shí)在讓已經(jīng)身患“食品安全恐懼癥”的中國(guó)人感到不安。
要知道，水是人體必需的生命物質(zhì)，人體的70%是由水組成的，如果我們連喝水的安全都無(wú)法得到保證，我們又還能相信什么呢？
