本報訊?。ㄓ浾叨瓏茫┚拖愀郯l(fā)現(xiàn)淡水魚中含孔雀石綠及個別媒體對鯪魚罐頭的偏頗報道，中國罐頭工業(yè)協(xié)會日前發(fā)布公告稱，鯪魚罐頭致癌說太離譜。作為我國的特色產(chǎn)品，鯪魚罐頭不應(yīng)該被禁止；個別產(chǎn)品中含微量孔雀石綠，也和其他魚類產(chǎn)品一樣，是因為原料中含有，不應(yīng)該對罐頭另眼相看。
中國罐頭工業(yè)協(xié)會在公告中稱，今年11月8日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署公布了“恒常食物監(jiān)察計劃”的最新結(jié)果：抽取的52個樣品中包括14個淡水魚樣品，其中有9個樣品被檢出含量極微的孔雀石綠，其中有3個是罐頭鯪魚。食環(huán)署發(fā)言人特別強調(diào)，3個罐頭鯪魚樣品中發(fā)現(xiàn)的孔雀石綠含量極微，不大可能會對健康構(gòu)成嚴(yán)重影響。11月9日，食環(huán)署再次表示“根據(jù)今年8月在淡水魚樣品中檢出孔雀石綠含量做出的評估，每人每日要進食290公斤并經(jīng)過長期攝取，才有可能引致不良的健康后果?！北M管如此，個別媒體仍跟風(fēng)報道，標(biāo)題也變得越來越離譜：“三種罐頭在香港檢出致癌物”、“鯪魚罐頭可以致癌”。
公告稱，極個別水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)商戶違禁使用孔雀石綠是引發(fā)事件的真兇。我國從未允許在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用孔雀石綠，并于2002年將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》。今年5月，英國從鮭魚體內(nèi)檢出孔雀石綠的消息，引起世界普遍關(guān)注。我國農(nóng)業(yè)部于7月7日，發(fā)出在全國嚴(yán)查孔雀石綠等禁用獸藥的緊急通知，各地檢測結(jié)果表明：違禁使用孔雀石綠的屬個別現(xiàn)象。
公告認(rèn)為，被檢罐頭中所含有的微量孔雀石綠來自于原料，絕非罐頭企業(yè)有意添加，罐頭企業(yè)也是水產(chǎn)養(yǎng)殖商戶違禁使用孔雀石綠的受害者。雖然當(dāng)事的罐頭企業(yè)在本事件中的確存在“缺乏原材料質(zhì)量檢驗手段”，但像水產(chǎn)品原料這樣的大宗農(nóng)產(chǎn)品，將原料的食品安全責(zé)任全部推到原料使用企業(yè)身上也不現(xiàn)實。
公告認(rèn)為，鯪魚罐頭在裝罐前都要去掉不可食部分并嚴(yán)格清洗，再進行熱處理，和淡水魚相比，更符合衛(wèi)生和食品安全要求。這個傳統(tǒng)的好產(chǎn)品，不應(yīng)該也不會因個別批次被香港檢出極其微量的孔雀石綠而從此消失。
公告稱，9月5日，國標(biāo)檢測方法GB／19857－2005《水產(chǎn)品中孔
雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》發(fā)布，但一般食品企業(yè)不具備自檢能力，且國家尚無水產(chǎn)品孔雀石綠殘留量限量標(biāo)準(zhǔn)，在管理上有待加強。
來源：中國食品報
中國罐頭工業(yè)協(xié)會在公告中稱，今年11月8日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署公布了“恒常食物監(jiān)察計劃”的最新結(jié)果：抽取的52個樣品中包括14個淡水魚樣品，其中有9個樣品被檢出含量極微的孔雀石綠，其中有3個是罐頭鯪魚。食環(huán)署發(fā)言人特別強調(diào)，3個罐頭鯪魚樣品中發(fā)現(xiàn)的孔雀石綠含量極微，不大可能會對健康構(gòu)成嚴(yán)重影響。11月9日，食環(huán)署再次表示“根據(jù)今年8月在淡水魚樣品中檢出孔雀石綠含量做出的評估，每人每日要進食290公斤并經(jīng)過長期攝取，才有可能引致不良的健康后果?！北M管如此，個別媒體仍跟風(fēng)報道，標(biāo)題也變得越來越離譜：“三種罐頭在香港檢出致癌物”、“鯪魚罐頭可以致癌”。
公告稱，極個別水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)商戶違禁使用孔雀石綠是引發(fā)事件的真兇。我國從未允許在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用孔雀石綠，并于2002年將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》。今年5月，英國從鮭魚體內(nèi)檢出孔雀石綠的消息，引起世界普遍關(guān)注。我國農(nóng)業(yè)部于7月7日，發(fā)出在全國嚴(yán)查孔雀石綠等禁用獸藥的緊急通知，各地檢測結(jié)果表明：違禁使用孔雀石綠的屬個別現(xiàn)象。
公告認(rèn)為，被檢罐頭中所含有的微量孔雀石綠來自于原料，絕非罐頭企業(yè)有意添加，罐頭企業(yè)也是水產(chǎn)養(yǎng)殖商戶違禁使用孔雀石綠的受害者。雖然當(dāng)事的罐頭企業(yè)在本事件中的確存在“缺乏原材料質(zhì)量檢驗手段”，但像水產(chǎn)品原料這樣的大宗農(nóng)產(chǎn)品，將原料的食品安全責(zé)任全部推到原料使用企業(yè)身上也不現(xiàn)實。
公告認(rèn)為，鯪魚罐頭在裝罐前都要去掉不可食部分并嚴(yán)格清洗，再進行熱處理，和淡水魚相比，更符合衛(wèi)生和食品安全要求。這個傳統(tǒng)的好產(chǎn)品，不應(yīng)該也不會因個別批次被香港檢出極其微量的孔雀石綠而從此消失。
公告稱，9月5日，國標(biāo)檢測方法GB／19857－2005《水產(chǎn)品中孔
雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》發(fā)布，但一般食品企業(yè)不具備自檢能力，且國家尚無水產(chǎn)品孔雀石綠殘留量限量標(biāo)準(zhǔn)，在管理上有待加強。
來源：中國食品報
