近來，關(guān)于PVC保鮮膜存在的若干問題引起了各方面的廣泛關(guān)注，特別是有關(guān)其毒性問題在全社會引起了恐慌，對保鮮膜的市場產(chǎn)生了重大影響。目前全國各地政府部門對此問題均給予高度重視，北京、上海等城市已對市場展開抽查，結(jié)果將于近期公布。
但是PVC保鮮膜到底存在什么問題以及這些問題如何解決，似乎比保鮮膜有無毒性更為重要。筆者近20年來一直從事食品包裝材料及其環(huán)境污染等問題的研究工作，對食品包裝材料以及PVC保鮮膜存在的問題有較多的了解和研究，現(xiàn)結(jié)合國內(nèi)外有關(guān)政策和技術(shù)現(xiàn)狀，就有關(guān)問題解決對策建議如下。
一、政策問題
目前，我國對于聚氯乙烯（PVC）用做食品包裝材料是允許的，但對于PVC單體濃度以及重金屬和蒸發(fā)殘?jiān)葮?biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格的規(guī)定。PVC保鮮膜是否允許使用的政策法規(guī)尚無明確規(guī)定。因此，衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢部等對該類產(chǎn)品的行政文件和法律規(guī)定應(yīng)盡快出臺，以免法律真空造成管理混亂。另外，關(guān)于全球禁用PVC塑料、PVC食品包裝材料以及PVC保鮮膜的提法都不科學(xué)，各國的情況并不完全一致，只是發(fā)達(dá)國家要求更為嚴(yán)格一些。
二、標(biāo)準(zhǔn)問題
PVC保鮮膜目前尚無國家標(biāo)準(zhǔn)。我國1989年曾頒布過《聚乙烯自粘性保鮮膜》（國家標(biāo)準(zhǔn)GB10457—89），針對的是不加任何添加劑的聚乙烯（PE）材料。目前我們調(diào)查了解到，在我國生產(chǎn)PVC保鮮膜的檢測報告引用的標(biāo)準(zhǔn)都是國家標(biāo)準(zhǔn)GB9681-1988《食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。也就是說，對PVC保鮮膜的保鮮功能沒有進(jìn)行測試，對其衛(wèi)生理化指標(biāo)也只是按照一般PVC食品包裝材料的指標(biāo)要求進(jìn)行了測試，對產(chǎn)品以及助劑的毒性也未進(jìn)行檢測。如果PVC保鮮膜允許在我國使用，應(yīng)該加快制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以便市場的規(guī)范管理。
三、毒性問題
目前，有關(guān)PVC保鮮膜毒性問題的報道特別混亂，有些報道是道聽途說，有些是網(wǎng)上下載、互相轉(zhuǎn)載。PVC保鮮膜的毒性和普通PVC包裝材料差不多，主要是單體濃度和增塑劑的問題。聚氯乙烯是氯乙烯單體聚合而成，未聚合上的單體以及低聚物對人體有一定的危害，甚至導(dǎo)致肝癌。另外、PVC在加工中一般都加入一些增塑劑、穩(wěn)定劑等加工助劑，以改變材料的某些性能，而這些助劑中的大部分對人體健康有一定的影響，如果不能嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求使用，將對健康造成危害，比如內(nèi)分泌的破壞以及致癌等。
四、增塑劑問題
到底是PVC保鮮膜的什么物質(zhì)對人體有害？應(yīng)該禁止的到底是何種物質(zhì)？在PVC保鮮膜中使用的DEHA（Di-(2-ethyl hexyl) adipate）的中文名字應(yīng)是已二酸二異辛酯。該物質(zhì)是無色或淺黃色油狀液體，有特殊氣味，能與醇、醚等有機(jī)溶劑相混溶，不溶于水。
DEHA是一種添加在合成樹脂材料中可增加產(chǎn)品柔韌性和彈性的物質(zhì)，在聚氯乙烯（PVC）保鮮膜中含量約為40%-50%。許多國家的實(shí)驗(yàn)證明，該物質(zhì)對內(nèi)分泌系統(tǒng)有較大的破壞作用。日本政府已經(jīng)于1998年將此物質(zhì)列為67種對內(nèi)分泌系統(tǒng)有較大破壞作用的物質(zhì)之一（列第45位），法律上已經(jīng)禁止使用。韓國食品藥品安全廳也將在生產(chǎn)食品包裝用的塑料膜時使用的乙基乙基胺（DEHA）列為環(huán)境激素懷疑物質(zhì)，從2005年5月1日用其它安全的增塑劑來生產(chǎn)保鮮膜。我國《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9685—2003）由中華人民共和國衛(wèi)生部、中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會頒布，對保障食品容器、包裝材料的衛(wèi)生質(zhì)量起到了積極作用。該標(biāo)準(zhǔn)允許使用的增塑劑有已二酸二辛酯（DOA）等共10種，但不包括已二酸二異辛酯（DEHA）。近年來食品容器、包裝材料的迅猛發(fā)展，原標(biāo)準(zhǔn)所列助劑的種類和品種已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)的需要。但是企業(yè)若使用標(biāo)準(zhǔn)目錄以外的任何材料或助劑，必須按照食品毒理學(xué)安全性評價程序的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行必要的毒性測試，否則也是違規(guī)行為。五、環(huán)境問題
聚氯乙烯作為一種塑料材料除了在使用中對人體健康的危害之外，還存在另外一個問題，就是廢棄物對環(huán)境以及人體健康的影響。這主要表現(xiàn)在助劑中的有毒重金屬，如鉛對地下水的影響，以及PVC在燃燒中產(chǎn)生的氯代烴，特別是其中一類劇毒致癌物質(zhì)二惡英（dioxin）對環(huán)境以及人體健康的影響。環(huán)保部門對PVC的處理一直存在很大的爭議，因此，許多國家的環(huán)保部門都在禁止或限制PVC的大量使用。
六、生產(chǎn)問題
沒有標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)的生產(chǎn)肯定是盲目甚至是非法的生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證，消費(fèi)安全就無從談起。因此，有國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，企業(yè)一定要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的，企業(yè)必須制定在質(zhì)監(jiān)部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。對新產(chǎn)品、新助劑以及工藝有重大調(diào)整的產(chǎn)品必須做全面的毒性分析，以確保產(chǎn)品質(zhì)量對人體健康的安全。
七、使用問題
作為一種具有保鮮功能的包裝材料，確實(shí)給我們生活帶來了方便，但是，方便的背后卻有健康安全、環(huán)境安全以及資源浪費(fèi)等隱患的存在。作為消費(fèi)者，我們最起碼應(yīng)對自己的健康負(fù)責(zé)，因此建議大家還是少用為好。如果必須使用，最好選擇安全性高的PE保鮮膜，并且不要在高溫和高油脂的情況下長期使用，以防病從口入。
保鮮膜事件的發(fā)生，作為食品安全監(jiān)管的首道關(guān)口——食品標(biāo)準(zhǔn)目前沒有得到充分的重視。出了一個食品安全事件，然后再去完善相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，這樣的食品標(biāo)準(zhǔn)管理模式顯然是頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳，無法根本解決問題。我們需要的是一個食品標(biāo)準(zhǔn)的全面解決方案，對當(dāng)前我國食品以及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行一次全面的評估和修正，這無疑需要龐大的資金后盾，對此，國家財政義不容辭。
財政基金上的重視是對食品安全實(shí)實(shí)在在的重視，我們期望今后中央和地方在制定年度財政預(yù)算時，能充分認(rèn)識到食品安全這一民生問題的重要性和緊迫性，在資金上給予保證。
來源:全國塑料加工工業(yè)信息中心
