曾被明令禁止使用于醬油中的“三氯蔗糖”開始解禁了。
近日，中國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布公告，20種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍、使用量，其中包括著色劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
“三氯蔗糖”并未全球推廣
“每千克醬油里允許用0.25克？”遼寧省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院相關(guān)人士在接受記者采訪時(shí)很吃驚，因?yàn)椤叭日崽恰边@種甜味劑原來(lái)從來(lái)沒有應(yīng)用在醬油里過。
該人士表示，三氯蔗糖是化工合成品，原來(lái)不被允許使用在醬油里，但能被允許使用應(yīng)該嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，否則超量使用對(duì)人體肯定有害。
據(jù)了解，全球應(yīng)用“三氯蔗糖”的國(guó)家不多，該產(chǎn)品國(guó)外1976年就開始實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，但因?yàn)閼岩蓵?huì)對(duì)人體造成不可見的危害，一直未能得到全球大力推廣與應(yīng)用，近30年以來(lái)全球才允許使用的國(guó)家還不到30個(gè)，假如得到全面應(yīng)用，至少還需10年時(shí)間。
不會(huì)一解禁就馬上用
這些新品種是否能得到生產(chǎn)企業(yè)的青睞？
據(jù)調(diào)味品技術(shù)專家劉女士介紹，三氯蔗糖是一種強(qiáng)力甜味劑，性質(zhì)非常穩(wěn)定，耐酸、耐高溫，甜度是蔗糖的600倍，它在被解禁之前，公司生產(chǎn)醬油時(shí)一直使用果脯膠糖，其甜度也不如三氯蔗糖。
沈陽(yáng)市另一家食品廠技術(shù)人員表示，這次公布擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑很多名稱陌生，消費(fèi)者對(duì)這些品種又不是很了解，貿(mào)然使用會(huì)不會(huì)收到負(fù)面效果還不一定，而且為了避免口味有變化，在口味上也要配合產(chǎn)品其他配方的使用，所以暫時(shí)不會(huì)考慮廣泛使用。
近日，中國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布公告，20種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍、使用量，其中包括著色劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
“三氯蔗糖”并未全球推廣
“每千克醬油里允許用0.25克？”遼寧省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院相關(guān)人士在接受記者采訪時(shí)很吃驚，因?yàn)椤叭日崽恰边@種甜味劑原來(lái)從來(lái)沒有應(yīng)用在醬油里過。
該人士表示，三氯蔗糖是化工合成品，原來(lái)不被允許使用在醬油里，但能被允許使用應(yīng)該嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，否則超量使用對(duì)人體肯定有害。
據(jù)了解，全球應(yīng)用“三氯蔗糖”的國(guó)家不多，該產(chǎn)品國(guó)外1976年就開始實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，但因?yàn)閼岩蓵?huì)對(duì)人體造成不可見的危害，一直未能得到全球大力推廣與應(yīng)用，近30年以來(lái)全球才允許使用的國(guó)家還不到30個(gè)，假如得到全面應(yīng)用，至少還需10年時(shí)間。
不會(huì)一解禁就馬上用
這些新品種是否能得到生產(chǎn)企業(yè)的青睞？
據(jù)調(diào)味品技術(shù)專家劉女士介紹，三氯蔗糖是一種強(qiáng)力甜味劑，性質(zhì)非常穩(wěn)定，耐酸、耐高溫，甜度是蔗糖的600倍，它在被解禁之前，公司生產(chǎn)醬油時(shí)一直使用果脯膠糖，其甜度也不如三氯蔗糖。
沈陽(yáng)市另一家食品廠技術(shù)人員表示，這次公布擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑很多名稱陌生，消費(fèi)者對(duì)這些品種又不是很了解，貿(mào)然使用會(huì)不會(huì)收到負(fù)面效果還不一定，而且為了避免口味有變化，在口味上也要配合產(chǎn)品其他配方的使用，所以暫時(shí)不會(huì)考慮廣泛使用。
