隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的逐步提高，代表天然、健康的“綠色”逐漸成為一個(gè)深入人心的概念，在食品衛(wèi)生領(lǐng)域尤其如此。老百姓在超市、商場(chǎng)里購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品和其他食品時(shí)，經(jīng)常都會(huì)有意挑選印著“綠色食品”標(biāo)志的產(chǎn)品。這樣做，圖的就是一個(gè)“放心”。
但是，前兩天，中央電視臺(tái)播出的一則新聞?wù){(diào)查節(jié)目報(bào)道了沈陽(yáng)市發(fā)現(xiàn)的假“綠色蔬菜”問(wèn)題，在全國(guó)引起極大關(guān)注。遼寧的一家媒體甚至認(rèn)為這是“欺騙和愚弄”———“綠色”真的不綠了嗎？
假“綠色蔬菜”驚動(dòng)農(nóng)業(yè)部
出問(wèn)題的是鞍山市臺(tái)安縣嘉禾農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)公司。據(jù)央視報(bào)道，該公司于2003年開(kāi)始生產(chǎn)銷售“綠色蔬菜”，每天向沈陽(yáng)市場(chǎng)供應(yīng)40個(gè)品種共5—7噸的“綠色蔬菜”，是該市“綠色蔬菜”的最大供應(yīng)商之一。
但是，在嘉禾公司的生產(chǎn)基地里，央視記者卻發(fā)現(xiàn)，該基地每天發(fā)往沈陽(yáng)的蔬菜只有2—3噸共10多個(gè)品種，比每天在沈陽(yáng)的上市量小得多。記者很快就了解到，由于生產(chǎn)能力有限，嘉禾公司常年到外地批發(fā)市場(chǎng)上買“普通菜”，一律打上“綠色食品”標(biāo)志，以彌補(bǔ)產(chǎn)品數(shù)量和品種的不足。事情到這里還沒(méi)完。當(dāng)央視記者進(jìn)入遼寧省綠色食品網(wǎng)，輸入嘉禾公司的產(chǎn)品編號(hào)后發(fā)現(xiàn)，這個(gè)編號(hào)并不屬于嘉禾公司，而是屬于一家名叫沈陽(yáng)市維康綠色食品有限公司的廠家。更讓人驚訝的是，遼寧省綠色食品發(fā)展中心承認(rèn)，2003年，為鼓勵(lì)和扶持遼寧綠色食品企業(yè)的發(fā)展，盡管嘉禾公司沒(méi)有經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證，但中心還是“破例”允許它使用維康公司的“綠色食品”標(biāo)志和產(chǎn)品編號(hào)。
事件曝光后，在全國(guó)引起極大反響。農(nóng)業(yè)部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心隨即下發(fā)通知，認(rèn)定此事“嚴(yán)重?fù)p害了綠色食品事業(yè)的公信力和品牌整體形象，嚴(yán)重侵犯了廣大消費(fèi)者的利益”。通知指出，農(nóng)業(yè)部已派出調(diào)查組展開(kāi)調(diào)查，同時(shí)要求各地綠色食品管理機(jī)構(gòu)立即開(kāi)展“綠色食品”標(biāo)志使用的規(guī)范復(fù)查。
什么是“綠色食品”
北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心副主任李武告訴本報(bào)記者，所謂“綠色食品”，就是由取得國(guó)家認(rèn)證資格的企業(yè)生產(chǎn)；在原料生產(chǎn)過(guò)程中空氣、水分、土壤達(dá)到“綠色”條件；在加工時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行“綠色”標(biāo)準(zhǔn)的食品。
在北京市農(nóng)業(yè)局小湯山特菜基地，基地蔬菜室副主任、高級(jí)農(nóng)藝師李紅嶺告訴記者，安全食品分為三級(jí)：AA級(jí)、A級(jí)和無(wú)公害。AA級(jí)要求原料產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥和添加劑，禁止使用基因工程技術(shù)，也就是通常所說(shuō)的“有機(jī)食品”。A級(jí)則允許限量使用限定的化學(xué)合成農(nóng)藥和添加劑，也就是“綠色食品”。此外還有一級(jí)是無(wú)公害食品，標(biāo)準(zhǔn)低于以上兩種，但也符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
李主任告訴記者，以“綠色蔬菜”為例。到達(dá)超市前的程序包括產(chǎn)地的環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程以及產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、包裝儲(chǔ)運(yùn)等，最后超市也會(huì)有質(zhì)量檢測(cè)。李主任表示，正規(guī)的“綠色蔬菜”要選不受污染的土地種植；生產(chǎn)過(guò)程中所用的水也是無(wú)污染的；施肥應(yīng)該以有機(jī)肥為主，像小湯山基地用的肥料就是雞糞等有機(jī)肥。另外，施用農(nóng)藥也是一個(gè)非常重要的過(guò)程，“綠色蔬菜”的檢測(cè)主要以農(nóng)藥的殘留量為主要指標(biāo)，因此在選種上要盡量選抗病品種，以避免施用農(nóng)藥。即使必須用藥，也要使用生物農(nóng)藥，因?yàn)檫@種農(nóng)藥易分解，基本上不會(huì)對(duì)蔬菜造成損害。
蔬菜種出來(lái)后，就是質(zhì)量檢測(cè)了。
在基地的包裝車間記者看到，環(huán)保檢測(cè)技術(shù)員小陳和同事正在檢測(cè)當(dāng)天送到包裝間的蔬菜。她指著桌上的4個(gè)小瓶說(shuō)，她每次可同時(shí)檢測(cè)4種菜，每種菜取菜皮1克，因?yàn)檗r(nóng)藥一般是附著在菜皮上的。她指著4個(gè)小瓶說(shuō)，其中一個(gè)顏色較深的有可能農(nóng)藥殘留超標(biāo)。除了看，還要使用儀器和計(jì)算機(jī)檢測(cè)，如果超標(biāo)，她們還要重新檢測(cè)一次。一旦確認(rèn)超標(biāo)，不論是什么蔬菜一律銷毀。她帶記者走到正在包裝蔬菜的工人面前說(shuō)：“包裝也需要技術(shù)，不能損傷菜里的維生素。”
“綠色食品”問(wèn)題在哪
雖然“綠色食品”的生產(chǎn)和認(rèn)證要求嚴(yán)格，但還是出現(xiàn)了嘉禾公司這樣的事。這是為什么？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)專門研究有機(jī)、綠色食品的陳芳博士告訴記者，目前，“綠色食品”市場(chǎng)上主要存在3類問(wèn)題：
一、超期服役?！熬G色食品”必須3年一簽，也就是說(shuō)，這個(gè)標(biāo)志的使用資格只有3年，時(shí)間一到，必須重新審批。但是，很多生產(chǎn)企業(yè)在期限過(guò)后也不再審批，依然使用綠色標(biāo)志推銷自己的產(chǎn)品。在北京市今年年初的調(diào)查中，個(gè)別名牌瓜子就存在此類問(wèn)題。
二、倒賣資格。此次嘉禾公司事件就是這樣：獲準(zhǔn)使用“綠色食品”標(biāo)志的廠家把使用權(quán)交給沒(méi)有獲得資格的廠家，以此獲利。只不過(guò)這次事件里更過(guò)分的是，當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)證監(jiān)督部門幫助“作假”。
三、使用過(guò)度。陳博士認(rèn)為，這是最多的一種現(xiàn)象。比如批準(zhǔn)某公司的50種產(chǎn)品可以打上“綠色食品”，但該廠家卻在所有產(chǎn)品上都打出綠色標(biāo)志———“綠色食品”標(biāo)志的使用資格是針對(duì)具體產(chǎn)品發(fā)放的，而不是針對(duì)生產(chǎn)單位。
說(shuō)起產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因，李武主任和陳芳博士都認(rèn)為，主要是監(jiān)管不力和企業(yè)誠(chéng)信不足導(dǎo)致的。他們表示，要規(guī)范“綠色食品”的認(rèn)證，就要在企業(yè)內(nèi)部建立質(zhì)量控制體系，做到從播種到出廠每一步都有文檔記錄可查，而不是“老等著人拿鞭子抽”。
另外，李武主任認(rèn)為，現(xiàn)在，“綠色食品”的認(rèn)證工作和技術(shù)規(guī)范做得越來(lái)越好，但監(jiān)管沒(méi)有跟上。在嘉禾事件等案例中，地方綠色食品監(jiān)督單位缺乏監(jiān)管要負(fù)一定的責(zé)任，像遼寧省綠色食品發(fā)展中心這樣配合作假就更不對(duì)了。
“綠色食品”合格率較高
陳芳博士告訴記者，我國(guó)從1989年開(kāi)始“綠色食品”認(rèn)證，到2004年，全國(guó)綠色食品企業(yè)總數(shù)達(dá)2836家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)6496個(gè)。其中，乳制品的“綠色”成分最高，綠色產(chǎn)品占總產(chǎn)量的67.3%，而肉類食品最低，只占0.2%。記者了解到，在質(zhì)量上，“綠色食品”總體來(lái)看問(wèn)題不大：2004年，“綠色食品”抽檢合格率為97.8%。目前主要是標(biāo)志使用問(wèn)題。在今年年初北京市的抽查中發(fā)現(xiàn)，有9.3%的“綠色食品”資格有問(wèn)題。個(gè)別地方甚至還有個(gè)體菜農(nóng)自稱“綠色蔬菜”的現(xiàn)象。
陳博士說(shuō)，“綠色食品”其實(shí)是一個(gè)階段性產(chǎn)物。在國(guó)外，并沒(méi)有“綠色食品”的概念。她認(rèn)為，隨著食品安全工作的完善，我國(guó)的食品必然也會(huì)越來(lái)越安全、無(wú)害，到時(shí)候，人們就不必再為挑選什么類型的食品犯愁了。
來(lái)源：人民網(wǎng)—《環(huán)球時(shí)報(bào)生命周刊》
但是，前兩天，中央電視臺(tái)播出的一則新聞?wù){(diào)查節(jié)目報(bào)道了沈陽(yáng)市發(fā)現(xiàn)的假“綠色蔬菜”問(wèn)題，在全國(guó)引起極大關(guān)注。遼寧的一家媒體甚至認(rèn)為這是“欺騙和愚弄”———“綠色”真的不綠了嗎？
假“綠色蔬菜”驚動(dòng)農(nóng)業(yè)部
出問(wèn)題的是鞍山市臺(tái)安縣嘉禾農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)公司。據(jù)央視報(bào)道，該公司于2003年開(kāi)始生產(chǎn)銷售“綠色蔬菜”，每天向沈陽(yáng)市場(chǎng)供應(yīng)40個(gè)品種共5—7噸的“綠色蔬菜”，是該市“綠色蔬菜”的最大供應(yīng)商之一。
但是，在嘉禾公司的生產(chǎn)基地里，央視記者卻發(fā)現(xiàn)，該基地每天發(fā)往沈陽(yáng)的蔬菜只有2—3噸共10多個(gè)品種，比每天在沈陽(yáng)的上市量小得多。記者很快就了解到，由于生產(chǎn)能力有限，嘉禾公司常年到外地批發(fā)市場(chǎng)上買“普通菜”，一律打上“綠色食品”標(biāo)志，以彌補(bǔ)產(chǎn)品數(shù)量和品種的不足。事情到這里還沒(méi)完。當(dāng)央視記者進(jìn)入遼寧省綠色食品網(wǎng)，輸入嘉禾公司的產(chǎn)品編號(hào)后發(fā)現(xiàn)，這個(gè)編號(hào)并不屬于嘉禾公司，而是屬于一家名叫沈陽(yáng)市維康綠色食品有限公司的廠家。更讓人驚訝的是，遼寧省綠色食品發(fā)展中心承認(rèn)，2003年，為鼓勵(lì)和扶持遼寧綠色食品企業(yè)的發(fā)展，盡管嘉禾公司沒(méi)有經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證，但中心還是“破例”允許它使用維康公司的“綠色食品”標(biāo)志和產(chǎn)品編號(hào)。
事件曝光后，在全國(guó)引起極大反響。農(nóng)業(yè)部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心隨即下發(fā)通知，認(rèn)定此事“嚴(yán)重?fù)p害了綠色食品事業(yè)的公信力和品牌整體形象，嚴(yán)重侵犯了廣大消費(fèi)者的利益”。通知指出，農(nóng)業(yè)部已派出調(diào)查組展開(kāi)調(diào)查，同時(shí)要求各地綠色食品管理機(jī)構(gòu)立即開(kāi)展“綠色食品”標(biāo)志使用的規(guī)范復(fù)查。
什么是“綠色食品”
北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心副主任李武告訴本報(bào)記者，所謂“綠色食品”，就是由取得國(guó)家認(rèn)證資格的企業(yè)生產(chǎn)；在原料生產(chǎn)過(guò)程中空氣、水分、土壤達(dá)到“綠色”條件；在加工時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行“綠色”標(biāo)準(zhǔn)的食品。
在北京市農(nóng)業(yè)局小湯山特菜基地，基地蔬菜室副主任、高級(jí)農(nóng)藝師李紅嶺告訴記者，安全食品分為三級(jí)：AA級(jí)、A級(jí)和無(wú)公害。AA級(jí)要求原料產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥和添加劑，禁止使用基因工程技術(shù)，也就是通常所說(shuō)的“有機(jī)食品”。A級(jí)則允許限量使用限定的化學(xué)合成農(nóng)藥和添加劑，也就是“綠色食品”。此外還有一級(jí)是無(wú)公害食品，標(biāo)準(zhǔn)低于以上兩種，但也符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
李主任告訴記者，以“綠色蔬菜”為例。到達(dá)超市前的程序包括產(chǎn)地的環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程以及產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、包裝儲(chǔ)運(yùn)等，最后超市也會(huì)有質(zhì)量檢測(cè)。李主任表示，正規(guī)的“綠色蔬菜”要選不受污染的土地種植；生產(chǎn)過(guò)程中所用的水也是無(wú)污染的；施肥應(yīng)該以有機(jī)肥為主，像小湯山基地用的肥料就是雞糞等有機(jī)肥。另外，施用農(nóng)藥也是一個(gè)非常重要的過(guò)程，“綠色蔬菜”的檢測(cè)主要以農(nóng)藥的殘留量為主要指標(biāo)，因此在選種上要盡量選抗病品種，以避免施用農(nóng)藥。即使必須用藥，也要使用生物農(nóng)藥，因?yàn)檫@種農(nóng)藥易分解，基本上不會(huì)對(duì)蔬菜造成損害。
蔬菜種出來(lái)后，就是質(zhì)量檢測(cè)了。
在基地的包裝車間記者看到，環(huán)保檢測(cè)技術(shù)員小陳和同事正在檢測(cè)當(dāng)天送到包裝間的蔬菜。她指著桌上的4個(gè)小瓶說(shuō)，她每次可同時(shí)檢測(cè)4種菜，每種菜取菜皮1克，因?yàn)檗r(nóng)藥一般是附著在菜皮上的。她指著4個(gè)小瓶說(shuō)，其中一個(gè)顏色較深的有可能農(nóng)藥殘留超標(biāo)。除了看，還要使用儀器和計(jì)算機(jī)檢測(cè)，如果超標(biāo)，她們還要重新檢測(cè)一次。一旦確認(rèn)超標(biāo)，不論是什么蔬菜一律銷毀。她帶記者走到正在包裝蔬菜的工人面前說(shuō)：“包裝也需要技術(shù)，不能損傷菜里的維生素。”
“綠色食品”問(wèn)題在哪
雖然“綠色食品”的生產(chǎn)和認(rèn)證要求嚴(yán)格，但還是出現(xiàn)了嘉禾公司這樣的事。這是為什么？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)專門研究有機(jī)、綠色食品的陳芳博士告訴記者，目前，“綠色食品”市場(chǎng)上主要存在3類問(wèn)題：
一、超期服役?！熬G色食品”必須3年一簽，也就是說(shuō)，這個(gè)標(biāo)志的使用資格只有3年，時(shí)間一到，必須重新審批。但是，很多生產(chǎn)企業(yè)在期限過(guò)后也不再審批，依然使用綠色標(biāo)志推銷自己的產(chǎn)品。在北京市今年年初的調(diào)查中，個(gè)別名牌瓜子就存在此類問(wèn)題。
二、倒賣資格。此次嘉禾公司事件就是這樣：獲準(zhǔn)使用“綠色食品”標(biāo)志的廠家把使用權(quán)交給沒(méi)有獲得資格的廠家，以此獲利。只不過(guò)這次事件里更過(guò)分的是，當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)證監(jiān)督部門幫助“作假”。
三、使用過(guò)度。陳博士認(rèn)為，這是最多的一種現(xiàn)象。比如批準(zhǔn)某公司的50種產(chǎn)品可以打上“綠色食品”，但該廠家卻在所有產(chǎn)品上都打出綠色標(biāo)志———“綠色食品”標(biāo)志的使用資格是針對(duì)具體產(chǎn)品發(fā)放的，而不是針對(duì)生產(chǎn)單位。
說(shuō)起產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因，李武主任和陳芳博士都認(rèn)為，主要是監(jiān)管不力和企業(yè)誠(chéng)信不足導(dǎo)致的。他們表示，要規(guī)范“綠色食品”的認(rèn)證，就要在企業(yè)內(nèi)部建立質(zhì)量控制體系，做到從播種到出廠每一步都有文檔記錄可查，而不是“老等著人拿鞭子抽”。
另外，李武主任認(rèn)為，現(xiàn)在，“綠色食品”的認(rèn)證工作和技術(shù)規(guī)范做得越來(lái)越好，但監(jiān)管沒(méi)有跟上。在嘉禾事件等案例中，地方綠色食品監(jiān)督單位缺乏監(jiān)管要負(fù)一定的責(zé)任，像遼寧省綠色食品發(fā)展中心這樣配合作假就更不對(duì)了。
“綠色食品”合格率較高
陳芳博士告訴記者，我國(guó)從1989年開(kāi)始“綠色食品”認(rèn)證，到2004年，全國(guó)綠色食品企業(yè)總數(shù)達(dá)2836家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)6496個(gè)。其中，乳制品的“綠色”成分最高，綠色產(chǎn)品占總產(chǎn)量的67.3%，而肉類食品最低，只占0.2%。記者了解到，在質(zhì)量上，“綠色食品”總體來(lái)看問(wèn)題不大：2004年，“綠色食品”抽檢合格率為97.8%。目前主要是標(biāo)志使用問(wèn)題。在今年年初北京市的抽查中發(fā)現(xiàn)，有9.3%的“綠色食品”資格有問(wèn)題。個(gè)別地方甚至還有個(gè)體菜農(nóng)自稱“綠色蔬菜”的現(xiàn)象。
陳博士說(shuō)，“綠色食品”其實(shí)是一個(gè)階段性產(chǎn)物。在國(guó)外，并沒(méi)有“綠色食品”的概念。她認(rèn)為，隨著食品安全工作的完善，我國(guó)的食品必然也會(huì)越來(lái)越安全、無(wú)害，到時(shí)候，人們就不必再為挑選什么類型的食品犯愁了。
來(lái)源：人民網(wǎng)—《環(huán)球時(shí)報(bào)生命周刊》
