飲料如同服飾一樣，其潮流一直受到消費(fèi)者的關(guān)注，隨著商家廣告戰(zhàn)的頻頻出招，飲料的潮流也具有了時(shí)尚性。今夏流行喝什么？就此疑問(wèn)，eDataPower在線調(diào)查通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)隨機(jī)訪問(wèn)了800位網(wǎng)民。
營(yíng)養(yǎng)、美容的飲料最受歡迎
2005年消費(fèi)者最喜歡的是包裝飲用水，與05年不同，2006年夏季包裝飲用水的消費(fèi)量大幅下降，而果蔬類飲料走俏，盡管實(shí)際消費(fèi)量并未達(dá)到比05年預(yù)測(cè)水平，但同比仍上升了5.6%；碳酸飲料和功能性飲料的消費(fèi)量略有下降，分別降低了1.7%和1.9%，而包裝飲用水、茶飲料和碳酸飲料的實(shí)際消費(fèi)量仍比預(yù)測(cè)的樂(lè)觀。這說(shuō)明人們?cè)陲嬃系南M(fèi)上呈現(xiàn)替代性，而果蔬汁飲料對(duì)傳統(tǒng)水、飲料的替代進(jìn)程較為緩慢，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的沖擊不強(qiáng)烈。
盡管男性與女性常購(gòu)買的飲料有所不同，但營(yíng)養(yǎng)是人們共同的追求。男性最常購(gòu)買的三種飲料是果蔬汁、碳酸飲料和茶飲料，碳酸飲料在口味和口感上讓很多男性感覺(jué)清涼爽快，因此在男性市場(chǎng)上占據(jù)較高位置；女性經(jīng)常購(gòu)買的是果蔬汁、包裝飲用水和茶飲料，而很少購(gòu)買碳酸飲料。女性的工作、家庭壓力使她們倍感疲憊，很擔(dān)心自己過(guò)早的衰老。果蔬汁飲料有美容養(yǎng)顏功效，而碳酸飲料含糖量高，容易導(dǎo)致肥胖，因此“喝出美麗”的愿望使女性成為了果汁飲料的重要消費(fèi)群。
口味是影響購(gòu)買的第一因素
飲料的口味是消費(fèi)者最重視的因素（43.6%），其次是生產(chǎn)日期和有效期，價(jià)格對(duì)于消費(fèi)者選購(gòu)飲料的影響已經(jīng)微乎其微。男性與女性在關(guān)注點(diǎn)上并沒(méi)有明顯的差別。與05年相比，消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)日期和有效期以及品牌的關(guān)注度稍有降低，尤其是生產(chǎn)日期和有效期。這一現(xiàn)象從一定程度上反映出，消費(fèi)者的購(gòu)買能力增強(qiáng)，飲料的消費(fèi)周期在縮短，消費(fèi)頻率有較大幅度的提高。
超市賣場(chǎng)銷量最大
大型超市、大賣場(chǎng)是目前消費(fèi)者最常購(gòu)買飲料的地點(diǎn)，其次是小型便利店。這兩大渠道對(duì)于飲料的銷售來(lái)說(shuō)已經(jīng)成熟；新興的渠道使用率也在較迅速的提高，如自動(dòng)售貨機(jī)的使用率為9.8%，網(wǎng)吧4.9%，對(duì)飲料銷售的貢獻(xiàn)率日益顯現(xiàn)。
06年流行純天然、低糖、無(wú)糖飲料
如同服飾一樣，飲料的潮流也一直為消費(fèi)者關(guān)注，某種程度上飲料的潮流也具有時(shí)尚標(biāo)桿的作用。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活愈加強(qiáng)烈的追求，純天然、低糖、無(wú)糖的飲料將風(fēng)行2006年的夏季飲料市場(chǎng)，飲料的潮流走向也隨之變得越來(lái)越返璞歸真。絕大多數(shù)的被訪者將“純天然”作為自己選購(gòu)的首要標(biāo)準(zhǔn)，但同時(shí)消費(fèi)者對(duì)“純天然”的概念是模糊的、寬泛的，幾乎是對(duì)所有類型的飲料都有純天然的需求，這就需要廣大的飲料生產(chǎn)企業(yè)挖掘潛能，尋找出本企業(yè)產(chǎn)品如何能夠滿足消費(fèi)者對(duì)純天然的需求，例如，百事可樂(lè)出了給“清檸百事可樂(lè)”，本可以用“純天然清檸果香”取悅消費(fèi)者，但是百事可樂(lè)卻一直采用傳統(tǒng)的方式推廣，結(jié)果推出多年，還沒(méi)有被消費(fèi)者接受。
低糖或無(wú)糖飲料將是今年飲料的主流趨勢(shì)。一方面隨著整體生活水平的提高，肥胖癥、糖尿病等疾病已經(jīng)引起了消費(fèi)者的重視，另一方面由于今年糖價(jià)的不斷上漲，使得飲料成本壓力劇增，不少?gòu)S家紛紛推出低糖、無(wú)糖飲品以及茶飲，減少涉糖產(chǎn)品的推出。因此，飲料中的糖份從沒(méi)有向今天的這樣的讓消費(fèi)者和生產(chǎn)廠家如此重視。由于近年來(lái)飲料的價(jià)格走低，價(jià)格戰(zhàn)使得生產(chǎn)廠家的利潤(rùn)大幅降低，而低糖或無(wú)糖飲料的推出，對(duì)于廠家來(lái)說(shuō)，是開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品契機(jī)。果汁類消費(fèi)也將由低純度果汁向100%原汁果汁飲料傾斜；口味獨(dú)特的碳酸飲料將繼續(xù)熱賣。
可口可樂(lè)地位穩(wěn)固
最常購(gòu)買的十大品牌中，碳酸飲料品牌占到三個(gè)，可口可樂(lè)仍是消費(fèi)的主流。在消費(fèi)者最常購(gòu)買的品牌中，可口可樂(lè)旗下的“可口可樂(lè)”、“雪碧”、“酷兒”三個(gè)品牌合計(jì)占有了34.9%的份額，霸主地位無(wú)人能及，老對(duì)手“百事可樂(lè)”的經(jīng)常購(gòu)買頻率有只相當(dāng)于它的1/7?？煽诳蓸?lè)在全國(guó)各主要城市都設(shè)有灌裝工廠，給全國(guó)各地的物流配送提供了極大的方便，使消費(fèi)者能夠及時(shí)的獲得產(chǎn)品，而百事只在中心城市設(shè)有灌裝工廠，產(chǎn)品的輻射范圍相對(duì)比較小，供貨周期長(zhǎng)，嚴(yán)重的影響了百事可樂(lè)的銷售。同樣只美國(guó)文化的背景，在國(guó)際市場(chǎng)上斗得不相上下，但是在中國(guó)市場(chǎng)上取得的成績(jī)卻沒(méi)有天壤之別，百事在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)輸?shù)袅?ldquo;先如為主”的先機(jī)，若再維持目前的市場(chǎng)策略不變，恐怕真的要輸?shù)糁袊?guó)這個(gè)最大的新興市場(chǎng)了。
價(jià)位比較高的100％果汁由于營(yíng)養(yǎng)豐富、低糖、低脂、高鈣，也成為消費(fèi)者購(gòu)買的熱點(diǎn)，匯源是主要的購(gòu)買品牌。“匯源”多年來(lái)主攻果汁市場(chǎng)，隨著果汁市場(chǎng)的起落而起落，與其說(shuō)匯源在與其他企業(yè)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，還不如說(shuō)是果汁飲料與其他飲料只間競(jìng)爭(zhēng)，但隨著健康觀念深入人心，匯源的市場(chǎng)份額也在逐年上升。人們對(duì)低濃度果汁的消費(fèi)近年來(lái)增長(zhǎng)飛快，統(tǒng)一鮮橙多、康師傅每日C果汁、農(nóng)夫果園等低濃度果汁經(jīng)過(guò)幾年對(duì)市場(chǎng)的培育，已經(jīng)使人們將喝果汁變?yōu)橐环N習(xí)慣，尤其是一批以蔬菜水果混合口味為主的產(chǎn)品，使消費(fèi)者將綠色、健康、排毒等訴求與果蔬汁緊密聯(lián)系在一起，強(qiáng)化了購(gòu)買行為。
原來(lái)的號(hào)稱中國(guó)瓶裝水第一品牌的“娃哈哈”自從投入了法國(guó)達(dá)能的懷抱，真是江河日下，僅取得了4.8%的被訪者認(rèn)可，而與其形成直接競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的“農(nóng)夫山泉”，卻高居第二位(11.5％)。“農(nóng)夫山泉”的成功在于其特征鮮明，“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”一下子抓住個(gè)億萬(wàn)消費(fèi)者的心，而“娃哈哈”近些年來(lái)對(duì)品牌過(guò)度開(kāi)發(fā)使用，并且沒(méi)有給品牌以鮮明的個(gè)性，使得品牌價(jià)值急劇下降。
“康師父”與“統(tǒng)一”廝殺了多年，從方便面打到飲料，依然不分高下，兩家企業(yè)在低濃度果汁飲料、茶飲料及包裝飲用水市場(chǎng)上依然沒(méi)有拉開(kāi)距離。當(dāng)年統(tǒng)一沒(méi)有將大陸市場(chǎng)放在眼里，讓當(dāng)時(shí)臺(tái)灣的二流食品企業(yè)“康師傅”搶了先機(jī)，不僅在大陸站穩(wěn)了腳跟，而且還“反攻臺(tái)灣”，奪了統(tǒng)一臺(tái)灣第一食品企業(yè)的交椅，所以統(tǒng)一與康師傅之爭(zhēng)總是火藥味十足。
飲料新貴——功能性飲料逐漸歸于平靜，僅樂(lè)百氏旗下的“脈動(dòng)”一個(gè)品牌在消費(fèi)者中（3.6%）較為經(jīng)常購(gòu)買。
功能性飲料大致可分為兩類：補(bǔ)充型和功能型。但回想從2003年吹起的功能飲料風(fēng)，以時(shí)尚賣點(diǎn)替代了產(chǎn)品訴求的補(bǔ)充型一直風(fēng)頭蓋過(guò)功能型。功能性飲料的消費(fèi)群體年齡多在26-35歲，這些補(bǔ)充型功能性飲料以現(xiàn)代年輕一族追求“酷”、“補(bǔ)”為突破點(diǎn)，品牌名字起得前衛(wèi)、單從品名上就能夠讓人感覺(jué)充滿能量，重視瓶體的包裝設(shè)計(jì)，多數(shù)消費(fèi)者就是被功能飲料的名字和包裝所吸引購(gòu)買了它。但是，很多消費(fèi)者購(gòu)買后反映，喝了這些飲料并沒(méi)有明顯的得到其宣傳中承諾的效果，因此，與其說(shuō)功能性飲料是賣功能，不如說(shuō)是在賣概念、賣情感、賣體驗(yàn)。
在眾多飲料品牌中，樂(lè)百氏公司的脈動(dòng)之所以脫穎而出，一是搶得先機(jī)，2003年初就推出了以補(bǔ)充水和維生素為主的功能飲料；二是靠3年來(lái)不惜重金的廣告投入打造品牌。品牌減少了消費(fèi)者信息搜尋的成本，使消費(fèi)者在購(gòu)買同類產(chǎn)品時(shí)第一時(shí)間記憶起該品牌，逐漸培養(yǎng)出一批忠實(shí)的客戶群。
當(dāng)然，單靠概念的炒作無(wú)法長(zhǎng)久的留住消費(fèi)者，因此在炒完概念、情緒、性別后，功能性飲料生產(chǎn)廠家在未來(lái)的一年中應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品的品質(zhì)方面更為重視，不斷改進(jìn)技術(shù)，有效搭配飲料的組成成份，開(kāi)發(fā)出更適應(yīng)國(guó)人飲用的口味，這樣才能走得更遠(yuǎn)。
2007年夏花飲料有望抬頭
預(yù)計(jì)到2007年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料將成為消費(fèi)者主要購(gòu)買的三大種類飲品。果蔬汁飲料消費(fèi)量將小幅增加，功能性飲料將大幅增長(zhǎng)，茶飲料、含乳飲料、咖啡及酒精飲料不會(huì)有太大變化，碳酸飲料和包裝飲用水的消費(fèi)將大幅減少。消費(fèi)者對(duì)含乳飲料和功能性飲料的要求更高，要求生產(chǎn)廠商保證其天然性，這不僅僅是對(duì)新產(chǎn)品研發(fā)的要求，更是對(duì)飲品安全性的重視。
資料顯示，目前我國(guó)的花茶飲料銷量只占到國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)的1％，但從調(diào)查來(lái)看，花飲料將是繼果汁飲料、茶飲料和功能性飲料后，又一種具有巨大潛在市場(chǎng)的新型飲品，尤其是女性，對(duì)花飲料的潛在需求較大?；嬃蠈?lái)新一輪的飲料消費(fèi)潮流，成為果汁飲料的替代品。
此外，市場(chǎng)上對(duì)純天然而且有保健功能的飲料認(rèn)識(shí)程度在逐漸增強(qiáng)，廠家開(kāi)發(fā)中草藥類的涼茶、醋酸飲料、淡鹽水等天然保健飲料，將會(huì)贏得細(xì)分市場(chǎng)。
作者：張?jiān)?nbsp;
營(yíng)養(yǎng)、美容的飲料最受歡迎
2005年消費(fèi)者最喜歡的是包裝飲用水，與05年不同，2006年夏季包裝飲用水的消費(fèi)量大幅下降，而果蔬類飲料走俏，盡管實(shí)際消費(fèi)量并未達(dá)到比05年預(yù)測(cè)水平，但同比仍上升了5.6%；碳酸飲料和功能性飲料的消費(fèi)量略有下降，分別降低了1.7%和1.9%，而包裝飲用水、茶飲料和碳酸飲料的實(shí)際消費(fèi)量仍比預(yù)測(cè)的樂(lè)觀。這說(shuō)明人們?cè)陲嬃系南M(fèi)上呈現(xiàn)替代性，而果蔬汁飲料對(duì)傳統(tǒng)水、飲料的替代進(jìn)程較為緩慢，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的沖擊不強(qiáng)烈。
盡管男性與女性常購(gòu)買的飲料有所不同，但營(yíng)養(yǎng)是人們共同的追求。男性最常購(gòu)買的三種飲料是果蔬汁、碳酸飲料和茶飲料，碳酸飲料在口味和口感上讓很多男性感覺(jué)清涼爽快，因此在男性市場(chǎng)上占據(jù)較高位置；女性經(jīng)常購(gòu)買的是果蔬汁、包裝飲用水和茶飲料，而很少購(gòu)買碳酸飲料。女性的工作、家庭壓力使她們倍感疲憊，很擔(dān)心自己過(guò)早的衰老。果蔬汁飲料有美容養(yǎng)顏功效，而碳酸飲料含糖量高，容易導(dǎo)致肥胖，因此“喝出美麗”的愿望使女性成為了果汁飲料的重要消費(fèi)群。
口味是影響購(gòu)買的第一因素
飲料的口味是消費(fèi)者最重視的因素（43.6%），其次是生產(chǎn)日期和有效期，價(jià)格對(duì)于消費(fèi)者選購(gòu)飲料的影響已經(jīng)微乎其微。男性與女性在關(guān)注點(diǎn)上并沒(méi)有明顯的差別。與05年相比，消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)日期和有效期以及品牌的關(guān)注度稍有降低，尤其是生產(chǎn)日期和有效期。這一現(xiàn)象從一定程度上反映出，消費(fèi)者的購(gòu)買能力增強(qiáng)，飲料的消費(fèi)周期在縮短，消費(fèi)頻率有較大幅度的提高。
超市賣場(chǎng)銷量最大
大型超市、大賣場(chǎng)是目前消費(fèi)者最常購(gòu)買飲料的地點(diǎn)，其次是小型便利店。這兩大渠道對(duì)于飲料的銷售來(lái)說(shuō)已經(jīng)成熟；新興的渠道使用率也在較迅速的提高，如自動(dòng)售貨機(jī)的使用率為9.8%，網(wǎng)吧4.9%，對(duì)飲料銷售的貢獻(xiàn)率日益顯現(xiàn)。
06年流行純天然、低糖、無(wú)糖飲料
如同服飾一樣，飲料的潮流也一直為消費(fèi)者關(guān)注，某種程度上飲料的潮流也具有時(shí)尚標(biāo)桿的作用。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活愈加強(qiáng)烈的追求，純天然、低糖、無(wú)糖的飲料將風(fēng)行2006年的夏季飲料市場(chǎng)，飲料的潮流走向也隨之變得越來(lái)越返璞歸真。絕大多數(shù)的被訪者將“純天然”作為自己選購(gòu)的首要標(biāo)準(zhǔn)，但同時(shí)消費(fèi)者對(duì)“純天然”的概念是模糊的、寬泛的，幾乎是對(duì)所有類型的飲料都有純天然的需求，這就需要廣大的飲料生產(chǎn)企業(yè)挖掘潛能，尋找出本企業(yè)產(chǎn)品如何能夠滿足消費(fèi)者對(duì)純天然的需求，例如，百事可樂(lè)出了給“清檸百事可樂(lè)”，本可以用“純天然清檸果香”取悅消費(fèi)者，但是百事可樂(lè)卻一直采用傳統(tǒng)的方式推廣，結(jié)果推出多年，還沒(méi)有被消費(fèi)者接受。
低糖或無(wú)糖飲料將是今年飲料的主流趨勢(shì)。一方面隨著整體生活水平的提高，肥胖癥、糖尿病等疾病已經(jīng)引起了消費(fèi)者的重視，另一方面由于今年糖價(jià)的不斷上漲，使得飲料成本壓力劇增，不少?gòu)S家紛紛推出低糖、無(wú)糖飲品以及茶飲，減少涉糖產(chǎn)品的推出。因此，飲料中的糖份從沒(méi)有向今天的這樣的讓消費(fèi)者和生產(chǎn)廠家如此重視。由于近年來(lái)飲料的價(jià)格走低，價(jià)格戰(zhàn)使得生產(chǎn)廠家的利潤(rùn)大幅降低，而低糖或無(wú)糖飲料的推出，對(duì)于廠家來(lái)說(shuō)，是開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品契機(jī)。果汁類消費(fèi)也將由低純度果汁向100%原汁果汁飲料傾斜；口味獨(dú)特的碳酸飲料將繼續(xù)熱賣。
可口可樂(lè)地位穩(wěn)固
最常購(gòu)買的十大品牌中，碳酸飲料品牌占到三個(gè)，可口可樂(lè)仍是消費(fèi)的主流。在消費(fèi)者最常購(gòu)買的品牌中，可口可樂(lè)旗下的“可口可樂(lè)”、“雪碧”、“酷兒”三個(gè)品牌合計(jì)占有了34.9%的份額，霸主地位無(wú)人能及，老對(duì)手“百事可樂(lè)”的經(jīng)常購(gòu)買頻率有只相當(dāng)于它的1/7?？煽诳蓸?lè)在全國(guó)各主要城市都設(shè)有灌裝工廠，給全國(guó)各地的物流配送提供了極大的方便，使消費(fèi)者能夠及時(shí)的獲得產(chǎn)品，而百事只在中心城市設(shè)有灌裝工廠，產(chǎn)品的輻射范圍相對(duì)比較小，供貨周期長(zhǎng)，嚴(yán)重的影響了百事可樂(lè)的銷售。同樣只美國(guó)文化的背景，在國(guó)際市場(chǎng)上斗得不相上下，但是在中國(guó)市場(chǎng)上取得的成績(jī)卻沒(méi)有天壤之別，百事在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)輸?shù)袅?ldquo;先如為主”的先機(jī)，若再維持目前的市場(chǎng)策略不變，恐怕真的要輸?shù)糁袊?guó)這個(gè)最大的新興市場(chǎng)了。
價(jià)位比較高的100％果汁由于營(yíng)養(yǎng)豐富、低糖、低脂、高鈣，也成為消費(fèi)者購(gòu)買的熱點(diǎn)，匯源是主要的購(gòu)買品牌。“匯源”多年來(lái)主攻果汁市場(chǎng)，隨著果汁市場(chǎng)的起落而起落，與其說(shuō)匯源在與其他企業(yè)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，還不如說(shuō)是果汁飲料與其他飲料只間競(jìng)爭(zhēng)，但隨著健康觀念深入人心，匯源的市場(chǎng)份額也在逐年上升。人們對(duì)低濃度果汁的消費(fèi)近年來(lái)增長(zhǎng)飛快，統(tǒng)一鮮橙多、康師傅每日C果汁、農(nóng)夫果園等低濃度果汁經(jīng)過(guò)幾年對(duì)市場(chǎng)的培育，已經(jīng)使人們將喝果汁變?yōu)橐环N習(xí)慣，尤其是一批以蔬菜水果混合口味為主的產(chǎn)品，使消費(fèi)者將綠色、健康、排毒等訴求與果蔬汁緊密聯(lián)系在一起，強(qiáng)化了購(gòu)買行為。
原來(lái)的號(hào)稱中國(guó)瓶裝水第一品牌的“娃哈哈”自從投入了法國(guó)達(dá)能的懷抱，真是江河日下，僅取得了4.8%的被訪者認(rèn)可，而與其形成直接競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的“農(nóng)夫山泉”，卻高居第二位(11.5％)。“農(nóng)夫山泉”的成功在于其特征鮮明，“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”一下子抓住個(gè)億萬(wàn)消費(fèi)者的心，而“娃哈哈”近些年來(lái)對(duì)品牌過(guò)度開(kāi)發(fā)使用，并且沒(méi)有給品牌以鮮明的個(gè)性，使得品牌價(jià)值急劇下降。
“康師父”與“統(tǒng)一”廝殺了多年，從方便面打到飲料，依然不分高下，兩家企業(yè)在低濃度果汁飲料、茶飲料及包裝飲用水市場(chǎng)上依然沒(méi)有拉開(kāi)距離。當(dāng)年統(tǒng)一沒(méi)有將大陸市場(chǎng)放在眼里，讓當(dāng)時(shí)臺(tái)灣的二流食品企業(yè)“康師傅”搶了先機(jī)，不僅在大陸站穩(wěn)了腳跟，而且還“反攻臺(tái)灣”，奪了統(tǒng)一臺(tái)灣第一食品企業(yè)的交椅，所以統(tǒng)一與康師傅之爭(zhēng)總是火藥味十足。
飲料新貴——功能性飲料逐漸歸于平靜，僅樂(lè)百氏旗下的“脈動(dòng)”一個(gè)品牌在消費(fèi)者中（3.6%）較為經(jīng)常購(gòu)買。
功能性飲料大致可分為兩類：補(bǔ)充型和功能型。但回想從2003年吹起的功能飲料風(fēng)，以時(shí)尚賣點(diǎn)替代了產(chǎn)品訴求的補(bǔ)充型一直風(fēng)頭蓋過(guò)功能型。功能性飲料的消費(fèi)群體年齡多在26-35歲，這些補(bǔ)充型功能性飲料以現(xiàn)代年輕一族追求“酷”、“補(bǔ)”為突破點(diǎn)，品牌名字起得前衛(wèi)、單從品名上就能夠讓人感覺(jué)充滿能量，重視瓶體的包裝設(shè)計(jì)，多數(shù)消費(fèi)者就是被功能飲料的名字和包裝所吸引購(gòu)買了它。但是，很多消費(fèi)者購(gòu)買后反映，喝了這些飲料并沒(méi)有明顯的得到其宣傳中承諾的效果，因此，與其說(shuō)功能性飲料是賣功能，不如說(shuō)是在賣概念、賣情感、賣體驗(yàn)。
在眾多飲料品牌中，樂(lè)百氏公司的脈動(dòng)之所以脫穎而出，一是搶得先機(jī)，2003年初就推出了以補(bǔ)充水和維生素為主的功能飲料；二是靠3年來(lái)不惜重金的廣告投入打造品牌。品牌減少了消費(fèi)者信息搜尋的成本，使消費(fèi)者在購(gòu)買同類產(chǎn)品時(shí)第一時(shí)間記憶起該品牌，逐漸培養(yǎng)出一批忠實(shí)的客戶群。
當(dāng)然，單靠概念的炒作無(wú)法長(zhǎng)久的留住消費(fèi)者，因此在炒完概念、情緒、性別后，功能性飲料生產(chǎn)廠家在未來(lái)的一年中應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品的品質(zhì)方面更為重視，不斷改進(jìn)技術(shù)，有效搭配飲料的組成成份，開(kāi)發(fā)出更適應(yīng)國(guó)人飲用的口味，這樣才能走得更遠(yuǎn)。
2007年夏花飲料有望抬頭
預(yù)計(jì)到2007年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料將成為消費(fèi)者主要購(gòu)買的三大種類飲品。果蔬汁飲料消費(fèi)量將小幅增加，功能性飲料將大幅增長(zhǎng)，茶飲料、含乳飲料、咖啡及酒精飲料不會(huì)有太大變化，碳酸飲料和包裝飲用水的消費(fèi)將大幅減少。消費(fèi)者對(duì)含乳飲料和功能性飲料的要求更高，要求生產(chǎn)廠商保證其天然性，這不僅僅是對(duì)新產(chǎn)品研發(fā)的要求，更是對(duì)飲品安全性的重視。
資料顯示，目前我國(guó)的花茶飲料銷量只占到國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)的1％，但從調(diào)查來(lái)看，花飲料將是繼果汁飲料、茶飲料和功能性飲料后，又一種具有巨大潛在市場(chǎng)的新型飲品，尤其是女性，對(duì)花飲料的潛在需求較大?；嬃蠈?lái)新一輪的飲料消費(fèi)潮流，成為果汁飲料的替代品。
此外，市場(chǎng)上對(duì)純天然而且有保健功能的飲料認(rèn)識(shí)程度在逐漸增強(qiáng)，廠家開(kāi)發(fā)中草藥類的涼茶、醋酸飲料、淡鹽水等天然保健飲料，將會(huì)贏得細(xì)分市場(chǎng)。
作者：張?jiān)?nbsp;
