人群對(duì)著老幼方位對(duì)著農(nóng)村
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)牟靜君近日接受記者采訪時(shí)稱，在乳制品市場(chǎng)一片喧騰的同時(shí)，目前顯得頗為沉寂的奶粉行業(yè)不但有市場(chǎng)，并且潛力也很巨大。
奶粉市場(chǎng)需細(xì)分
牟靜君分析說(shuō)，奶粉的市場(chǎng)主要集中在中老年和嬰幼兒人群中，并且需要功能的細(xì)分，功能奶粉才是奶粉市場(chǎng)的趨勢(shì)。
單以嬰幼兒奶粉為例，牟女士算了一筆賬：我國(guó)每年大約有1700萬(wàn)嬰兒，就算其中80％能夠得到母乳喂養(yǎng)，那么還有20％，也就是340萬(wàn)嬰兒沒(méi)有母乳，需要用奶粉來(lái)喂養(yǎng)。
經(jīng)過(guò)計(jì)算，每個(gè)孩子每年需要27．2公斤奶粉，這樣總計(jì)就大約需要9萬(wàn)噸奶粉／年，這里計(jì)算的是6個(gè)月以下的孩子。那么稍大一些的孩子呢，每年大概需要31公斤奶粉，總共大約需要11萬(wàn)噸。加上母乳不夠的，用一些奶粉來(lái)補(bǔ)充，大概也需要9萬(wàn)噸左右，這樣每年的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)就需要30萬(wàn)噸。而排除其他因素，50％的市場(chǎng)也要15萬(wàn)噸。我國(guó)現(xiàn)在一年的嬰幼兒奶粉產(chǎn)量?jī)H8?10萬(wàn)噸，所以可以說(shuō)市場(chǎng)空間還很大。
大力開(kāi)發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)
我國(guó)目前農(nóng)村奶類消費(fèi)水平極低，人均消費(fèi)水平只有城鎮(zhèn)的約1／10，中國(guó)農(nóng)村乳品市場(chǎng)基本是一個(gè)空白。目前，由于液態(tài)奶的發(fā)展速度迅速。城市消費(fèi)者更注重液態(tài)奶的飲用。而由于液態(tài)奶運(yùn)輸不方便、保質(zhì)期短的因素，導(dǎo)致農(nóng)村市場(chǎng)液態(tài)奶起步較晚，發(fā)展不暢。奶粉則有運(yùn)輸方便、保存容易的優(yōu)勢(shì)，所以更應(yīng)大力開(kāi)發(fā)農(nóng)村市常牟靜君指出，其實(shí)人們一直有誤區(qū)，認(rèn)為奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分不如液態(tài)奶。其實(shí)，奶粉是用純牛乳經(jīng)過(guò)蒸干加工而成的，基本是用8．5噸牛奶蒸干成1噸奶粉，這個(gè)過(guò)程中并沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)的損失，只是用奶粉沖調(diào)的奶口感沒(méi)有液態(tài)奶好。
由于溶解度的問(wèn)題，可能會(huì)溶解不充分，就會(huì)有一些沉淀，影響口感而已，其它與液態(tài)奶無(wú)異。所以專家建議，應(yīng)該轉(zhuǎn)變農(nóng)村人的健康觀念，引導(dǎo)他們，發(fā)展中國(guó)巨大的農(nóng)村奶粉市常國(guó)內(nèi)國(guó)外品牌無(wú)異巨大的市場(chǎng)潛力，使我國(guó)的乳業(yè)近年來(lái)得到了迅速發(fā)展，也令眾多洋品牌垂涎。在奶粉領(lǐng)域，國(guó)外在中國(guó)有投資的品牌就有美贊臣、雀巢、惠氏等大約二三十個(gè)。相關(guān)人士指出，去年我國(guó)進(jìn)口奶粉的關(guān)稅從25％降到了15％，導(dǎo)致去年我國(guó)進(jìn)口奶粉的數(shù)量為13萬(wàn)多噸，比上年增加了80％。專家預(yù)測(cè)說(shuō)，今年關(guān)稅水平將不會(huì)有太大變化，同時(shí)奶粉出口大國(guó)澳大利亞今年遭遇了干旱，使奶粉出口受到影響，因此今年進(jìn)口奶粉不會(huì)出現(xiàn)大幅度的增長(zhǎng)。
據(jù)牟靜君介紹，去年脫脂和全脂奶粉的關(guān)稅降幅最大，脫脂奶粉的關(guān)稅從25％降至13．8％，全脂奶粉則從25％降到了17．5％，這對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)沖擊很大。去年國(guó)產(chǎn)奶粉年總產(chǎn)量65萬(wàn)噸，13萬(wàn)噸進(jìn)口奶粉相當(dāng)于全國(guó)奶粉總產(chǎn)量的20％。國(guó)外品牌和國(guó)有品牌的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在嬰兒配方奶粉上。而且因其產(chǎn)品價(jià)格昂貴，只能在高端市場(chǎng)上展開(kāi)爭(zhēng)奪。
AC尼爾森公司不久前針對(duì)國(guó)內(nèi)醫(yī)務(wù)人員做了一項(xiàng)對(duì)奶粉品牌認(rèn)知認(rèn)可與推薦度的調(diào)查。在知名度和推薦度方面，選擇國(guó)產(chǎn)奶粉的不到兩成。
業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，從這次的調(diào)查結(jié)果可以看出，洋品牌的知名度同進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)先后及市場(chǎng)規(guī)模以及研發(fā)實(shí)力密切相關(guān)。他們大多是世界著名的品牌，在這個(gè)領(lǐng)域的研究歷史很長(zhǎng)，他們主要是在營(yíng)銷、包裝技術(shù)和技術(shù)服務(wù)等方面走在國(guó)內(nèi)企業(yè)的前面。
牟靜君說(shuō)，其實(shí)牛奶本身的干物質(zhì)成分是一定的，沒(méi)有什么大的差別，所以奶粉的成分也基本上沒(méi)有什么差別。改革開(kāi)放后，我們的奶粉配方都是根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制作的。所以實(shí)際上在配方方面，我國(guó)的發(fā)展并不遜色。區(qū)別就在于，國(guó)際品牌的歷史悠久，品牌知名度高，他們的營(yíng)銷非常成功，技術(shù)服務(wù)非常到位。比如，在孕婦懷胎之時(shí)，他們就會(huì)主動(dòng)為孕婦培訓(xùn)懷孕的注意事項(xiàng)以及她們應(yīng)該喂給嬰兒何種奶粉。這正是國(guó)內(nèi)企業(yè)所欠缺的。
她最后指出，不應(yīng)回避的是，國(guó)產(chǎn)奶粉有時(shí)會(huì)有因溶解度不夠好、顆粒小，造成溶解不充分的情況，影響一些口感，有的奶粉的口味也不夠香。國(guó)產(chǎn)奶粉的包裝不夠精良，使得與國(guó)外品牌價(jià)格差很大，導(dǎo)致雖然價(jià)格低，但是并沒(méi)有得到應(yīng)有的回報(bào)。這些都是國(guó)產(chǎn)奶粉面對(duì)國(guó)外品牌的沖擊，為占領(lǐng)更多市場(chǎng)，應(yīng)該積極改善的問(wèn)題。
