印度可樂事件日漸升溫，以至于印度最高法院下令要求百事可樂和可口可樂公布秘密配方，否則將禁止兩種飲料在印度銷售。這是一百多年來兩家公司首次受到如此待遇。
中國消費者和傳媒開始將目光轉(zhuǎn)向中國市場上的可樂，希望盡快獲得“中國市場上的可樂是否含有殺蟲劑”之類問題的明確答復。
可口可樂自1908年在亞洲銷售，1927年天津和上海設(shè)立瓶裝廠。1978年12月16日中美同時宣布自1979年1月1日起正式建交，可口可樂就在當天也宣布重返中國市場。
可樂已經(jīng)喝了這么多年，為何在印度人喝出問題后，才想到質(zhì)疑自己喝的可樂呢？在向“雙可樂”發(fā)難的同時，食品安全監(jiān)管部門是否也該反思一下呢？是否也應該對我們的食品監(jiān)管體系有所警醒呢？
談及食品安全監(jiān)管，從“蘇丹紅事件”到致癌保鮮膜的一系列事件中，政府部門似乎都慢了半拍。問題還在于經(jīng)過這一系列事件后，質(zhì)檢衛(wèi)生工商等部門的監(jiān)管能力依舊沒有明顯提升，總在扮演著“事后諸葛亮”的角色。
隨著國家的進一步開放與經(jīng)濟實力的不斷增強，各種各樣的洋品牌快餐、方便食品、軟飲料蜂擁而入。這些時尚食品在豐富食譜、美化生活的同時，也給食品安全帶來諸多隱患。要解決這些外來食品的安全隱患，最好的辦法不是亡羊補牢，而是從源頭上解決問題。當一種國際時尚食品進入國門，應該查看一下它們的“護照”，并對可疑者做一次“全身檢查”。
央視近日報道稱，在7月10日至8月10日一個月的時間內(nèi)，國內(nèi)一家公司先后3次從美國采購10萬公斤奶粉，貨值近20萬美元。據(jù)檢驗檢疫部門檢測，這3批進口奶粉的亞硝酸鹽含量均明顯高于我國現(xiàn)行國家標準。目前，這10萬公斤奶粉已依據(jù)中國食品的相關(guān)規(guī)定被全部退運。
對這樣的類似全身檢查的檢驗，“可口可樂們”一定會搬出絕密口味配方、獨家保鮮技術(shù)為借口拒絕監(jiān)管。以可口可樂為例，盡管其主要配料糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因、“失效”的古柯葉等早已為公眾所熟知，但決定其根本的卻是占不到1%的神秘配料。
可口可樂把配方當作絕密。但是絕密并不能成為拒絕消費國監(jiān)管的理由。一個企業(yè)的所謂絕密配方和一個國家的食品安全法律以及幾十億人生命保障孰輕孰重？答案是顯而易見的。無論你的實力多么雄厚，無論你的配方有多絕密，每家跨國公司的食品理應納入消費國的監(jiān)管體系。當然，監(jiān)管絕不意味著讓你的絕密配方公之于眾。接受不接受監(jiān)管，這是一個原則問題，如同國家主權(quán)一樣，不容談判。如何在保證絕密的前提下監(jiān)管，那只是一個辦法問題，雙方可以進行協(xié)商解決。在堅持原則的前提下，辦法問題可以充分協(xié)商。
必須承認，這幾年來，中國的食品衛(wèi)生監(jiān)管已經(jīng)取得長足的進步。盡管被人戲稱是“救火隊員”，但是在蘇丹紅等一系列事件中，質(zhì)檢衛(wèi)生工商部門的反應和處置還是足以令人稱道的。這幾年那么多的食品安全事件被曝光，也從另一個側(cè)面說明食品監(jiān)管的力度得到空前的加強。據(jù)報道，國家標準化委員會開始抓緊修訂新的食品標準。今年至少有6個食品新標準將出臺實施。
我們不可能奢望羅馬一日建成。對于中國食品安全監(jiān)管的規(guī)范化、法制化進程，我們必須要有耐心。一位食品監(jiān)督管理部門的朋友說得也有道理：“我們成立還沒幾年，人員、經(jīng)費、工作水平都還很不到位，不能指望我們一下子就能達到美國的水平。”
美國是什么水平呢？據(jù)報道，美國人很少為吃“犯嘀咕”，基本是“放心買、大膽吃”。這得益于全面、系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管體系。美國的食品安全監(jiān)管體系遵循以下指導原則：只允許安全健康的食品上市；食品安全的監(jiān)管決策必須有科學基礎(chǔ)；政府承擔執(zhí)法責任；制造商、分銷商、進口商和其他企業(yè)必須遵守法規(guī)，否則將受處罰；監(jiān)管程序透明化，便于公眾了解。
透過印度“可樂門”事件看中國食品安全監(jiān)管，我們可以得出這樣的結(jié)論：中國食品衛(wèi)生監(jiān)管現(xiàn)狀距離中國國民日益增強的食品衛(wèi)生需求尚有不小的差距，對包括可樂在內(nèi)的外來和本土食品的安全監(jiān)管，已經(jīng)成為一項重要而復雜的社會工程。
