紅色的警告：消費者遭遇“審毒疲勞”
可以說，含有蘇丹紅的“紅心鴨蛋”問題曝光后，在全國引起軒然大波。但記者在內(nèi)蒙古、山西等地采訪卻發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，一邊是熱熱鬧鬧的場面：全國各地對來自河北的“紅心鴨蛋”下架封存、對所有“紅心鴨蛋”采取緊急措施、農(nóng)業(yè)部派出專家組到河北省的井陘、平山等地指導調查處理工作、質檢總局下達了緊急“追查令”、記者深入調查、專家談危害……另一邊，廣大市民卻是“云淡風輕”，見怪不怪，漠然視之。
?。保痹拢玻叭?，記者在呼和浩特一些超市了解到，受紅心鴨蛋事件的影響，超市以及農(nóng)貿(mào)市場銷售的普通咸鴨蛋以及其它禽蛋類產(chǎn)品銷量明顯下降，但是市民最多只是不買而已，并沒有表現(xiàn)出任何恐慌。
在呼和浩特興安北路的華聯(lián)超市，劉女士和丈夫在鴨蛋銷售處挑選鴨蛋。她說，咸鴨蛋，就是要數(shù)紅心的好，一是顏色鮮亮，那紅色的鴨蛋油，看著就惹人喜歡，令人食欲大振，哪知道紅心鴨蛋成了“毒鴨蛋”。
“不過也沒啥了，已經(jīng)熟悉了‘蘇丹紅’，只是這次被染紅的變成了鴨蛋，不買那個牌子就可以了。” 劉女士說。
對于類似“紅心鴨蛋”的食品安全事件，公眾也許只是在聽聞之初還有些許憤怒，但也只是憤怒而已。生活還得繼續(xù)，人總不能餓死，接下去還得無奈地把自己繼續(xù)暴露在“人工”食品面前。至于哪一天又會曝出什么“黃鴨蛋”、“綠罐頭”食品，公眾也不再感到驚奇。
“擔心歸擔心，畢竟民以食為天，假如一張開嘴就想著這東西是否安全，那么，除非挨餓絕食，別無他法。” 山西的王先生說。
在內(nèi)蒙古某媒體工作的劉女士認為，經(jīng)歷了毒青菜、瘦肉精、劣質奶粉、拋光大米等各種令人“震驚”的事件后，現(xiàn)在完全可以一笑了之：狼又來了。
內(nèi)蒙古社會科學院副研究員阿爾泰認為，當公眾已經(jīng)不再抱著驚奇和憂慮的態(tài)度來看待人命關天的食品安全事件時，這樣的心態(tài)透出了人們的無奈和悲哀。沒有人能說清自己吃進去的東西到底是不是安全的，沒有人知道還有多少“類似”的紅鴨蛋沒有查出來……
阿爾泰感慨地說：“沒有理由用人的身體來檢驗食品的安全性，更不能讓公眾普遍患上一種食品安全的‘審毒疲勞’。”
黑色的詠嘆：人怎可狠到對自己下毒！
“就為了好賣一點，能夠多賺上幾毛錢，而不顧別人的身體健康，這些商人真是心夠狠、夠黑、夠毒的了。”山西省太原市居民王女士感慨地說。
現(xiàn)在已經(jīng)有很少有人敢吃紅心鴨蛋了。上海人本來喜歡吃多寶魚，近日因為抽檢出致癌物殘留，立即乏人問津了……照此下去，人們還能吃什么？
近年來，我國進入了重大食品安全事件頻發(fā)期。２００５年３月，“美味源”牌辣椒醬和“肯德基”的產(chǎn)品相繼被檢出含有致癌物質“蘇丹紅I號”，兩大享譽國際的跨國公司雙雙陷入“蘇丹紅事件”。２００５年４月下旬，雀巢公司的雀巢奶粉被測出“碘含量超標”。２００５年６月，國內(nèi)知名牛奶“光明”奶先是被質疑利用庫存牛奶再生產(chǎn)，后又被發(fā)現(xiàn)提前標注生產(chǎn)日期。２００６年４月，另外一家知名牛奶也發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)過程中提前標注生產(chǎn)日期……
此外，毒青菜、瘦肉精、劣質奶粉、拋光大米……這一長長的黑名單構成了一條完整的有毒食品變異鏈。太原市民張大媽在扳著指頭數(shù)完近年出了多少“著名有毒食品”后，重重地長嘆一聲：人怎可狠到對自己下毒！
山西社會科學院研究員譚克儉說，世上沒有無緣無故的愛與恨，不法商販頻頻黑著心給公眾食品下毒的背后，是巨大的利益訴求驅動他們見利忘義。而近兩年來這一系列重大食品安全事件還呈現(xiàn)出與一個鮮明特點：一些帶有免檢身份的國內(nèi)知名企業(yè)甚至是享譽國際的跨國大公司也頻頻遭遇“質量門”。
譚克儉指出，與一些國內(nèi)中小企業(yè)不法行為相比，這兩類企業(yè)的產(chǎn)品一旦出了問題，對消費者的信心更是沉重的打擊。而每次事件之后，如果沒有鬧出人命，事情多半不了了之，法律雖然出臺了，但執(zhí)法的效果實在難以讓人恭維，“這對監(jiān)管部門的公信力形成了巨大的殺傷，消費者對食品安全的信心已經(jīng)接近底線”。
記者在內(nèi)蒙古、山西等地采訪發(fā)現(xiàn)，隨機接受采訪的消費者對食品安全多半表示沒有信心。在內(nèi)蒙古氣象局工作的魏先生一臉無奈地說：“買菜要買帶蟲眼的，買大米不敢買有光澤的，現(xiàn)在鴨蛋也不能買紅心的了，真擔心還會有人在其他食品上下毒啊。”
綠色的悲哀：監(jiān)管漏洞的板子該打向誰？
有關專家分析認為，當前我國面臨的食品安全問題，主要表現(xiàn)為四個方面：一是食品污染，表現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品化肥、農(nóng)藥過量殘留，畜產(chǎn)品激素、抗生素濫用；二是食品添加劑濫用，表現(xiàn)為食品加工過程中大量使用添加劑，甚至使用國家明確禁止的化學添加劑，致使許多食品成為“毒藥”；三是食品假冒偽劣，例如用工業(yè)酒精勾兌假冒白酒等；四是食品過期，過期食品中的成分發(fā)生各種生化反應產(chǎn)生有毒物質，如過期鮮奶等食品。目前在我國頻頻發(fā)生的食品安全事件，基本上是因為出現(xiàn)上述一種或多種情形而導致的。
食品安全問題已成為一個嚴重的公共政策問題和社會問題。就食品安全而言，有效監(jiān)管就是最好的辦法。我國從２００２年８月１日起開始實施了食品市場準入制度。目前，涉及食品安全監(jiān)管職責的有工商、質監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、商務等近１０個部門，從事食品安全監(jiān)督的工作人員眾多，但不同部門僅負責食品生產(chǎn)鏈條的不同環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)相互獨立同時又相互“拉扯不清”，最可怕的是待到出現(xiàn)問題時，都有責任又都沒有責任，“板子”都不知道該打向誰。
“紅心鴨蛋”可以在原料、生產(chǎn)到銷售等各環(huán)節(jié)一路綠燈，這足以說明監(jiān)管不嚴、打擊不力是食品安全事件頻發(fā)的原因之一。而監(jiān)管者的失職則是對百姓食品安全的間接投毒。按理說，監(jiān)管部門每年都會有很多檢查驗收，如果任何一個環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)并堵住了“紅心鴨蛋”產(chǎn)生的漏洞，都不會有這樣的問題發(fā)生，我們也完全相信，能夠了解到紅心鴨蛋內(nèi)情的不只是記者。
此外，有的地方規(guī)定，行政執(zhí)法部門對企業(yè)違法違章行為實施處罰要報批，甚至地方政府錯誤地認為生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品可以增加地方財政收入，因而聽之任之，甚至充當保護傘，既挫傷了行政機關打假的積極性，也助長了制假售假的歪風。
專家指出，我國現(xiàn)行“分段管理為主、品種管理為輔”的體制應該逐漸向“品種管理為主、分段管理為輔”的體制轉變，對食品安全重點領域，由一個部門統(tǒng)一執(zhí)法，一管到底，以此堵塞監(jiān)管漏洞。
