回歸傳統(tǒng)

　　“對(duì)于去年的茶葉市場(chǎng)，我們有一個(gè)明顯的感覺，那就是‘回歸’。鐵觀音開始更多是濃香型的茶葉，巖茶按照傳統(tǒng)工藝、足焙火的茶品更受歡迎，這些都說(shuō)明茶葉開始回歸傳統(tǒng)。”無(wú)論是茶葉市場(chǎng)還是全國(guó)大大小小的茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，很多消費(fèi)者們都這么認(rèn)為。

　　近兩年，隨著武夷巖茶和紅茶的市場(chǎng)日漸火熱，人們的茶葉品飲需求和習(xí)慣開始從淺轉(zhuǎn)深，從淡轉(zhuǎn)濃，追求醇厚暖胃的茶飲。八馬賽珍珠濃香鐵觀音一面市，就受到消費(fèi)者熱捧，當(dāng)前呈現(xiàn)愈演愈烈的態(tài)勢(shì)，再一次證明了傳統(tǒng)口味已經(jīng)回歸。從某種程度上可以說(shuō)，濃香型鐵觀音和巖茶的回歸，不僅是人們喝茶口味的轉(zhuǎn)變，更是中國(guó)茶葉傳統(tǒng)工藝與傳承文化的回歸。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶葉回歸傳統(tǒng)，意味著消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求已經(jīng)越來(lái)越多樣化，這對(duì)茶葉發(fā)展起到了良好的促進(jìn)作用。茶葉產(chǎn)業(yè)近些年也在加速創(chuàng)新，最主要就表現(xiàn)在茶業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新上。據(jù)了解，當(dāng)前茶葉經(jīng)營(yíng)越來(lái)越圍繞客戶而變化。傳統(tǒng)的茶葉店、專賣店能滿足一部分人的需求，而對(duì)于一些高端客戶來(lái)說(shuō)就不太適合。所以，一批高檔的茶會(huì)所應(yīng)運(yùn)而生，它集合了賞茶、售茶、交際等多種功能。這種新模式有可能成為一種新的業(yè)態(tài)。

　　傳播茶文化

　　茶文化作為中華民族大文化的組成部分，具有豐富的中國(guó)特色社會(huì)主義文化內(nèi)涵。在2011年這個(gè)文化大繁榮大發(fā)展的時(shí)期，茶文化也呈現(xiàn)出欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢(shì)，眾多茶葉企業(yè)都紛紛以推廣茶文化為己任，舉辦各類茶文化活動(dòng)。

　　八馬賽珍珠全球品鑒會(huì)的起航，為茶行業(yè)的文化活動(dòng)開啟了一盞明燈。據(jù)了解，八馬賽珍珠全球品鑒會(huì)自泉州起航，其代言人許晴助陣，并邀請(qǐng)眾多商界名流，當(dāng)前已歷經(jīng)太原、鄭州、北京、悉尼等，在全球范圍內(nèi)造成了巨大的影響。

　　華祥苑的東方茶文化巡回展，當(dāng)前已完成國(guó)內(nèi)巡展，將開始進(jìn)入國(guó)外巡展部分。

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，八馬和華祥苑舉辦的文化活動(dòng)，極大地促進(jìn)了茶文化的傳播和發(fā)展，從某種程度上來(lái)說(shuō)，是一股推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力量。

　　實(shí)施現(xiàn)代茶莊園建設(shè)

　　安溪現(xiàn)代茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展項(xiàng)目的新三年規(guī)劃剛剛出爐。“實(shí)施現(xiàn)代茶莊園建設(shè)”是新三年規(guī)劃的重要內(nèi)容，這將全面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代茶莊園建設(shè)形態(tài)的提升。茶果局局長(zhǎng)蔡建明表示，安溪縣將在2011~ 2013年建設(shè)16個(gè)茶莊園，建設(shè)面積19400畝，投入資金3億多元，實(shí)現(xiàn)莊園形態(tài)、茶園基礎(chǔ)設(shè)施、高效機(jī)采茶園配套、茶園綠色防控技術(shù)的應(yīng)用、茶葉初制加工清潔化改造、茶葉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)等方面建設(shè)。

　　業(yè)內(nèi)專家指出，中國(guó)的茶莊園起步晚，至目前還是一個(gè)全新的概念和模式。目前，具有品茗茶膳、觀光旅游、商品貿(mào)易多重功能吃喝玩樂(lè)一體化的莊園模式已經(jīng)引起廣泛的關(guān)注和地方政府的重視，如安溪已經(jīng)開始規(guī)?；d建茶莊園，有部分茶企和當(dāng)?shù)卣舶巡枨f園項(xiàng)目列入發(fā)展計(jì)劃，還有一些茶葉基地和有機(jī)茶園開始逐步向茶莊園進(jìn)化。他們說(shuō)，在中國(guó)，茶莊園雖是借鑒歐洲的莊園模式，但是具備自己的特色。新概念的出現(xiàn)更多時(shí)候意味著新的商機(jī)，部分地方政府在鼓勵(lì)扶持當(dāng)?shù)夭铇I(yè)的同時(shí)也開始提倡建設(shè)品茗、文化、商旅一體化的莊園式的發(fā)展模式，把地方資源用莊園模式整合起來(lái)，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和居民帶來(lái)更多、更大的商機(jī)。（徐友明 陳曉偉）