為期5天的大會以“可持續(xù)水管理”為主題，圍繞水資源和流域綜合管理、城市水管理策略、飲用水處理、水健康及環(huán)境等議題展開討論。其中與消費者生活更相關的飲用水價格，水的安全和健康問題受到格外關注。
國家建設部副部長仇保興表示，我國目前的自來水價格與發(fā)達國家相比仍然比較低，只占成本的20%，我國將進行水價改革。此外，隨著科學技術的進步，人們健康意識的提高及科學分析手段的完善，新的《生活飲用水標準》即將出臺，標準具動態(tài)性和時效性，將把水質的檢驗標準提高到106項，和國際逐步接軌。
據(jù)了解，新國標的檢測項目將由35項增至106項，并再次明確飲用水的酸堿度范圍(pH值)在6.5-8.0間，與國際標準相吻合，確定了飲用水的水質“安全”標準，同時按照世界衛(wèi)生組織提出的健康好水標準，即使是安全的、干凈的水，也不等于是健康的好水。
健康好水應該滿足以下幾個遞進性要求：1、沒有污染，不含致病菌、重金屬和有害化學物質；2、含有人體所需的天然礦物質和微量元素；3、生命活力沒有退化，呈弱堿性，小分子團水，活性強等。
純凈水能滿足基本安全需求，人工礦物質水能一定程度上達到補充礦物元素的需求，如何理解水的活力和弱堿性？
專家認為：在生命長期的進化過程中，人體形成了較為穩(wěn)定的呈微堿性的內環(huán)境。正常人血液PH(酸堿度)應在7.4左右(7.35-7.45)。這種PH的恒定現(xiàn)象，叫做酸堿平衡。但這部分人只占總人群的10%左右，現(xiàn)代人的飲食習慣，攝入酸性食物過多，使人體的酸性大大多于堿性。更多人的體液的PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)。
初生嬰兒一般屬弱堿性體液，但隨著年歲增長，隨著體外環(huán)境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。
專家認為，現(xiàn)在還有一些錯誤觀點，使百姓偏離了正確飲用水的方向，盛放桶裝水的水桶會被反復回收再利用，時間一長，很容易造成真菌感染。其實，純凈水太過“純凈”，所有的礦物質和微量元素都被濾去，反倒未必對健康有利。人工礦物質水，偏面地迎合了對少數(shù)幾種礦物質的要求，沒有考慮到礦物元素的均衡。更重要的是純凈水和人工礦物質水由于技術條件原因均呈酸性，而國內外眾多專家研究證明：人體酸性化是百病之源。
另外，目前市面上不少“健康飲料”中含有糖、食用色素和食物添加劑，雖然尚無明確研究顯示其有害性，但也并不表明它們就一定無害。
一般來說，來自天然水源的飲用水都是弱堿性水，同時它們也是含均衡天然礦物元素，比如說國外的依云、富維克，國內的農夫山泉等。
