離北京奧運(yùn)僅僅只剩一年時間了，越來越多的茶企業(yè)提出北京奧運(yùn)會特許經(jīng)營的問題。中國茶產(chǎn)業(yè)到底能不能獲得特許經(jīng)營權(quán)？如果不能，茶產(chǎn)業(yè)會不會失去這次機(jī)遇？針對“奧運(yùn)后滑坡現(xiàn)象”，茶產(chǎn)業(yè)又該怎樣去發(fā)展？記者為此采訪了中國社會科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心秘書長、北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)研究會茶產(chǎn)業(yè)專家委員會主任委員陸堯。
離北京奧運(yùn)僅僅只剩一年時間了，越來越多的茶企業(yè)提出北京奧運(yùn)會特許經(jīng)營的問題。
中國茶產(chǎn)業(yè)到底能不能獲得特許經(jīng)營權(quán)？如果不能，茶產(chǎn)業(yè)會不會失去這次機(jī)遇？針對“奧運(yùn)后滑坡現(xiàn)象”，茶產(chǎn)業(yè)又該怎樣去發(fā)展？
記者為此采訪了中國社會科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心秘書長、北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)研究會茶產(chǎn)業(yè)專家委員會主任委員陸堯。
我國茶業(yè)的雙重境遇
中國民營經(jīng)濟(jì)周刊：目前，我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r如何？
陸堯：中國是茶的故鄉(xiāng)，也是世界茶文化的發(fā)祥地，更是首開人類人工植茶之先河。中國茶文化伴隨著中國五千年的文明同步走來。
但是，我國的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)卻在某些方面落后于印度、斯里蘭卡等國家。這是值得我們注意的地方。
我們還應(yīng)該看到的是，改革開放以來，茶產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展。尤其是茶館業(yè)、茶飲料工業(yè)以及綠茶、烏龍茶、普洱茶等品種發(fā)展勢頭迅猛。2006年，我國的茶葉產(chǎn)量達(dá)到102萬噸，居世界首位；茶葉出口創(chuàng)匯5.47億美元，創(chuàng)歷史新高。
然而，今年5月份以來，普洱茶市場出現(xiàn)了價格水分等問題，使部分普洱茶企業(yè)營業(yè)額下降。
其實，在開拓市場的過程中，普洱茶出現(xiàn)價格水分等問題屬正?，F(xiàn)象。更何況，我國絕大部分普洱茶質(zhì)量是有保證的，也確實具有降血脂、減肥等功效，消費(fèi)者盡可以放心消費(fèi)。
茶文化與奧運(yùn)精神的和諧
中國民營經(jīng)濟(jì)周刊：離2008年北京奧運(yùn)會的時間越來越近，中國的茶企業(yè)怎么看待此次千載難逢的機(jī)遇？
陸堯：綠色奧運(yùn)、科技奧運(yùn)和人文奧運(yùn)是北京奧運(yùn)的三大主題，而綠色、人文也是中國茶最鮮明的特點。其中，人文奧運(yùn)是三大主題的核心和靈魂。
作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體和代表的中國茶文化，其核心概念是“健康•愉悅•和諧”，與奧林匹克精神追求的團(tuán)結(jié)、友好異曲同工。還有，奧林匹克標(biāo)志中的白底，加上黃、綠、藍(lán)、紅、黑五種顏色組成的五環(huán)，恰好與中國六大茶類中的白茶、黃茶、綠茶、青茶、紅茶、黑茶的顏色相似。這些都可以說明奧林匹克與中國茶文化的密切關(guān)系。
所以，中國茶產(chǎn)業(yè)要及時抓住這個千載難逢的歷史機(jī)遇，把我國的茶產(chǎn)品和茶文化進(jìn)一步推向世界。同時，通過茶文化的弘揚(yáng)，使我國茶的品牌影響力得到進(jìn)一步的提升和擴(kuò)大。
目前，可以說，每一個茶企業(yè)都愿意結(jié)合奧運(yùn)做一些事。大家都想借助奧運(yùn)商機(jī)來展示中國茶的風(fēng)采。
當(dāng)然，也想賣個好價錢?，F(xiàn)在，不管是北京市政府和企業(yè)，還是外地政府和企業(yè)，對奧運(yùn)茶經(jīng)濟(jì)都很關(guān)心。
奧運(yùn)面前的尷尬
中國民營經(jīng)濟(jì)周刊：現(xiàn)在，北京奧運(yùn)會特許經(jīng)營權(quán)是茶企業(yè)最關(guān)心的事情，您能談?wù)劸唧w的進(jìn)展情況嗎？
陸堯：目前，中國大陸茶企業(yè)在申請獲得2008北京奧運(yùn)會標(biāo)識使用權(quán)過程中，沒有獲得成功，遭遇了尷尬。
可口可樂公司是國際奧組委的戰(zhàn)略合作伙伴，成為水和飲料（含茶）的贊助商，并且具有排他性。根據(jù)國際慣例，可口可樂公司自然也成了北京奧組委的戰(zhàn)略合作伙伴。其受到法律保護(hù)的身份和相應(yīng)的規(guī)定，使我國茶葉企業(yè)不能使用北京奧組委專用標(biāo)識銷售自己的產(chǎn)品。
據(jù)了解，在申辦奧運(yùn)會的過程中，我國奧申委曾以茶為媒向國際奧組委執(zhí)委們作過友好溝通。北京奧組委也曾為茶企業(yè)特許經(jīng)營的事向國際奧組委爭取過，但在未能如愿的情況下已經(jīng)與國際奧組委簽署了相關(guān)法律文件。
然而，國際奧組委和可口可樂公司卻為臺北奧組委和臺灣省的茶企業(yè)破了一次例。雙方達(dá)成了變通協(xié)議，臺灣省茶葉企業(yè)可以使用臺北奧組委專有標(biāo)識銷售自己的產(chǎn)品。
同樣的游戲規(guī)則，卻產(chǎn)生不同的申報結(jié)果，原因可能有三個：
一是大陸茶企業(yè)品牌效益、市場運(yùn)作能力、國際影響力等不如臺灣省茶企業(yè)；二是北京奧組委的有關(guān)項目官員對茶產(chǎn)業(yè)的情況和國際奧組委的相關(guān)談判機(jī)制了解得不夠充分；三是可口可樂公司因為商業(yè)利益可能不愿意看到北京奧運(yùn)會期間,中國大陸茶業(yè)正面走上奧運(yùn)舞臺。
不過，臺灣省的先例也給大陸茶企業(yè)帶來了希望。我建議大陸著名茶企業(yè)有錢出錢、有力出力，積極配合北京奧組委重新與國際奧組委、可口可樂公司商洽，參照臺北奧組委先例，簽署在一定條件下允許中國大陸茶產(chǎn)品成為北京奧運(yùn)會特許商品的補(bǔ)充協(xié)議。同時，兼顧可口可樂公司在華的長久商業(yè)利益，達(dá)到皆大歡喜的雙贏、多贏境界。
我衷心希望通過相關(guān)方面的共同努力，幫助中國茶企業(yè)把奧運(yùn)商機(jī)這個燙手的山藥變成迷人的蛋糕。
機(jī)會面前不必“尷尬”
中國民營經(jīng)濟(jì)周刊：萬一結(jié)果不如人愿，中國茶企業(yè)會不會失去這次機(jī)遇？
陸堯：雖然目前中國茶企業(yè)還沒有能夠獲得奧組委戰(zhàn)略合作伙伴、贊助商、獨家供應(yīng)商、供應(yīng)商四種身份中的任何一種，但茶企業(yè)還是有很多機(jī)會的，不該就此“尷尬”。
我曾提出過“有資格大干，無資格巧干”的倡議，呼吁更多的中小型茶企業(yè)參與到奧運(yùn)營銷中來。
目前，我們正在向奧組委推薦茶產(chǎn)業(yè)精英擔(dān)任奧運(yùn)火炬?zhèn)鬟f手和護(hù)跑手，還建議，火炬在北京老舍茶館門前交接；或是火炬?zhèn)鬟f時，在馬連道繞一下。這些都會對中國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生很大的鼓舞作用。而且，我們支持用茶葉做成火炬，由茶業(yè)從業(yè)人員組成的“火炬手”和護(hù)跑手，把“茶葉火炬”傳遞到北京的創(chuàng)意。
茶文化活動廣場也是一種很好的展示方式。
在奧運(yùn)會前，北京大概要辦30到50個文化活動廣場。這方面，可以由茶業(yè)協(xié)會或研究機(jī)構(gòu)牽頭，與著名茶葉企業(yè)合作，承擔(dān)多個茶文化活動廣場的建設(shè)任務(wù)。同時，觀光茶園是新興的好項目。奧運(yùn)期間，不但能讓世人看到我國山清水秀的生態(tài)環(huán)境，還能帶動茶葉旅游的發(fā)展。
除此之外，茶產(chǎn)業(yè)還能通過迎奧運(yùn)茶藝會演、奧運(yùn)冠軍茶話會、茶妹找福娃系列活動、奧運(yùn)冠軍形象代言等多種形式來展示中國的茶文化，很好地與奧運(yùn)對接，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
我們高興地看到：北京奧組委正積極指導(dǎo)北京茶企業(yè)在奧運(yùn)村建設(shè)一個200平方米左右的中國茶館，用于接待外國教練員和運(yùn)動員；在亞運(yùn)村選定了一家茶館，用于接待外國記者；連奧組委大樓里都開了一家茶館。我們希望，中國茶、茶具和茶膳等能用于外國教練、運(yùn)動員和記者的接待中。
結(jié)合自身情況研究奧運(yùn)商機(jī)
中國民營經(jīng)濟(jì)周刊：中國茶產(chǎn)業(yè)面對如此好的一個發(fā)展機(jī)遇，應(yīng)注意哪些問題？
陸堯：中國茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)揚(yáng)長避短，整合資源，為奧運(yùn)會提供最好的產(chǎn)品、環(huán)境和服務(wù)。
首先，我們要做出更好的茶，通過更好的品質(zhì)來展現(xiàn)我們中國茶的魅力。這是最關(guān)鍵的。其中，包裝質(zhì)量也很重要。以前，我國的茶產(chǎn)品經(jīng)常是“一等茶葉，三等包裝”?，F(xiàn)在雖然有了一定的改善，但還是有一定的距離。要追求古樸或新穎，要小巧，便于攜帶。好的包裝也能促進(jìn)茶葉消費(fèi)和出口。
同時還要有好的服務(wù)。茶館、茶莊要提高一線工作人員的服務(wù)技能。技能水平不但包括賣茶和泡茶，還包括語言的交流。企業(yè)內(nèi)部要開展一些行業(yè)專用英語的培訓(xùn)，提高員工的接待能力和服務(wù)質(zhì)量。
每個茶企業(yè)還要根據(jù)自己的實際情況，研究奧運(yùn)商機(jī)，參照其他行業(yè)、企業(yè)的成功案例，找到適合自己的奧運(yùn)戰(zhàn)略。像吳裕泰就很有眼光，請了一批行業(yè)專家和營銷專家做了《吳裕泰奧運(yùn)發(fā)展戰(zhàn)略研究》的課題。這是大陸第一家?？顚ｍ椬鋈绾斡訆W運(yùn)課題的企業(yè)，值得借鑒。
北京老舍茶館也先后創(chuàng)新性地推出了五環(huán)茶旗、五環(huán)茶藝，面向消費(fèi)者傳播奧運(yùn)精神,體現(xiàn)奧運(yùn)與中國茶的互動，展現(xiàn)了中國茶葉品種的多樣性和中國茶文化的豐富內(nèi)涵，在茶界內(nèi)外廣受好評。
延續(xù)奧運(yùn)效應(yīng)走向國際市場
中國民營經(jīng)濟(jì)周刊：有些曾經(jīng)舉辦過奧運(yùn)會的國家在奧運(yùn)結(jié)束后，經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)“奧運(yùn)后滑坡現(xiàn)象”。對此，您怎么看？
陸堯：離奧運(yùn)會的時間越來越近，茶葉的銷售也越來越旺。根據(jù)國際慣例，奧運(yùn)會后，我國茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)一樣，還能有3年左右受益期。
奧運(yùn)茶經(jīng)濟(jì)可以帶來三種效應(yīng)：凝聚效應(yīng)、輻射效應(yīng)、瞬間放大效應(yīng)。凝聚效應(yīng)是指借助奧運(yùn)，使茶產(chǎn)業(yè)大量的技術(shù)、資金、人才向這里凝聚；輻射效應(yīng)說的是，在北京推動奧運(yùn)茶經(jīng)濟(jì)，能夠?qū)φ憬?、安徽、廣東、福建、云南、江西，甚至是臺灣、香港等地的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)起到帶動作用；瞬間放大效應(yīng)則是指，因為搞奧運(yùn)茶經(jīng)濟(jì)，中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)會在較短時間內(nèi)快速發(fā)展起來，茶業(yè)產(chǎn)值在較短時間內(nèi)翻番。
我們可以通過借鑒以往奧運(yùn)會舉辦國的經(jīng)驗，學(xué)習(xí)國際上好的理念，來提升中國茶產(chǎn)業(yè)的營銷水平和管理水平，拉動茶葉的內(nèi)銷和外銷。
更重要的是，人才的鍛煉、營銷隊伍的培養(yǎng)、管理層的建設(shè)，影響的不僅僅只是銷量的增長，更是整個產(chǎn)業(yè)的提升，那將是長久的受益，而非僅僅3年。
所以，對奧運(yùn)商機(jī)要做到總體把握。不但要把茶經(jīng)營做好，還要把茶隊伍帶好，為中國茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步走向國際市場打好基礎(chǔ)。
