今天上午 衛(wèi)生部急令全國開展餐飲消費安全專項整治工作 其中提到——

　　餐飲單位95％都要分級

　　杜絕使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品等 各地拉網(wǎng)式檢查 及時公布查處結(jié)果

　　本報訊（記者 朱治華）今天上午，衛(wèi)生部發(fā)出緊急通知，要在全國開展餐飲消費安全專項整治工作，要求餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施率達95％以上。

　　衛(wèi)生部發(fā)出的《通知》強調(diào)，在活動中堅決杜絕地方保護和辦人情案行為。該活動集中整治時間為8月31日到11月30日。

　　《通知》要求，食堂和縣城以上城市的餐飲單位100%建立原料進貨索證制度，對縣城以上城市的餐飲單位（包括學(xué)校、建筑工地食堂，下同）無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為查處率要達到100%，餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實施率達95％以上。

　　同時，杜絕使用病死或死因不明的畜禽及其制品的行為，杜絕使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等有毒有害物質(zhì)加工食品行為。

　　衛(wèi)生部指出，各地要在轄區(qū)開展拉網(wǎng)式檢查，不留空白點，堅決杜絕地方保護和辦人情案的行為。要掌握和運用好法律武器，按照《食品衛(wèi)生法》和《特別規(guī)定》的要求，加大對違法行為的處罰力度，對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時移送公安機關(guān)處理。要重視大案要案的查處工作，并及時向社會公布查處結(jié)果，同時及時向衛(wèi)生部通報。