香港食物安全中心7日公布，兩個(gè)取自兩間雪糕零售店和1個(gè)取自食物制造廠的月餅樣本，總含菌量或大腸菌群含量超出標(biāo)準(zhǔn)。
目前，食安中心已向有關(guān)食物業(yè)處所發(fā)出警告信，要求停售及銷毀有關(guān)雪糕月餅。如有足夠證據(jù)，或考慮檢控有關(guān)負(fù)責(zé)人。
食安中心自零售商及食物工場(chǎng)抽取合共69個(gè)各式傳統(tǒng)、冰皮及雪糕月餅樣本，作化學(xué)及微生物測(cè)試。
化學(xué)測(cè)試包括防腐劑、甜味劑、抗氧化物、除害劑及重金屬，微生物測(cè)試的致病菌，包括沙門(mén)氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌。
69個(gè)樣本均通過(guò)化學(xué)測(cè)試，符合規(guī)定。微生物測(cè)試方面，所有樣本均沒(méi)有檢出致病菌，但有3個(gè)不及格。
其中兩個(gè)被檢出總含菌量分別為每克79,000個(gè)及10萬(wàn)個(gè)，以及1個(gè)每克含大腸菌群240個(gè)，均高出法定標(biāo)準(zhǔn)。
總含菌量及大腸菌群含量是顯示衛(wèi)生情況的指標(biāo)。3個(gè)樣本驗(yàn)出的含量，相信與食物業(yè)處所處理雪糕月餅時(shí)衛(wèi)生或貯存情況欠理想有關(guān)。
