一塊干脆面相當于2.2碗米飯，一盒巧克力冰淇淋相當于2.3碗米飯。日前，衛(wèi)生部首次披露了由中國疾控中心編制的《中國兒童青少年零食消費指南》(簡稱《消費指南》)，將孩子喜歡的零食分為“可經(jīng)常食用”、“適當食用”和“限制食用”三個級別推薦。 營養(yǎng)學家認為，《指南》中提出年齡分段與零食分級的建議，對父母是很好的引導，這對父母從行為上干涉、調(diào)節(jié)、培養(yǎng)兒童青少年如何吃零食，培養(yǎng)正確飲食習慣顯得尤為重要。
“限制食用”食品往往是高糖、高油脂、高熱量食品，大量食用容易造成飽脹感，影響正常進餐，妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，出現(xiàn)營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩等現(xiàn)象。高鹽、高味精易使孩子成年后出現(xiàn)高血壓和心血管病。此外，這些“限制食用”食品的制作機械和工藝容易使食品含有重金屬物質(zhì)，孩子頻繁地食用對大腦智力發(fā)育會造成損害，嚴重的則會引起中毒。但如果食用以蔬菜、水果為原料生產(chǎn)的零食，就不用顧慮太多。
調(diào)查顯示，60%以上3～17歲兒童青少年每天都吃零食，時間以晚上為主，地點以家中為主。三個年齡段孩子選擇零食的最主要原因均是因為“好吃”。
在《消費指南》中，零食被定義為：非正餐時間食用的各種少量的食物或者飲料(不包括水)?！断M指南》將兒童青少年分為：“3～5歲兒童”、“6～12歲兒童”、“13～17歲兒童青少年”三類，提出零食是合理膳食的一部分，并針對孩子各自特點，提出具體的零食指導意見。
據(jù)悉，《中國兒童青少年零食消費指南》由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所和中國營養(yǎng)學會聯(lián)合編制。預(yù)計9月份將正式出版，衛(wèi)生部將向家長及老師推薦。
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各年齡段兒童零食指南：
3～5歲 睡覺前半小時避免吃零食
6～12歲 每天吃零食一般不超過3次，吃零食的時間不要距離正餐太近，避免在玩耍時吃零食
13～17歲 選擇和購買有益健康的零食，每天食用不能太頻繁
零食分級：
可經(jīng)常食用(每天食用)：水煮蛋、純鮮牛奶、烤黃豆、烤紅薯等
適當食用(每周1～2次)：牛肉片、黑巧克力、咖啡等
限制食用(每周不超過一次)：棉花糖、膨化食品、巧克力派等
