中國(guó)青年報(bào)9月21日?qǐng)?bào)道 去冬今春，奶牛價(jià)格出現(xiàn)“跳水”，聞名全國(guó)的奶牛養(yǎng)殖縣——山西省山陰縣大批奶農(nóng)將產(chǎn)奶少的奶牛宰殺或低價(jià)出售，到今年6月初，全縣奶牛銳減7000多頭，占全縣總存欄數(shù)的10%。
然而，今年八九月，牛奶價(jià)格峰回路轉(zhuǎn)，出現(xiàn)了恢復(fù)性上漲，有的奶站甚至開(kāi)著車(chē)到奶農(nóng)家“搶奶”。今年五六月，一頭奶牛五六千元，到了八九月，可以賣(mài)到八九千元，奶牛又成了“寶貝疙瘩”。賣(mài)牛宰牛的奶農(nóng)后悔不已，山陰奶農(nóng)“被市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)撞了一下腰”。
乳賤傷農(nóng)：奶牛變?nèi)馀?/p>
今年5月29日，山陰縣古城鎮(zhèn)古城村奶農(nóng)王福忍痛將自家飼養(yǎng)了3年多的奶牛“二花”賣(mài)掉?？粗?ldquo;二花”被牛販子趕上卡車(chē)，王福心如刀絞。捏著手里薄薄的3000多元賣(mài)牛錢(qián)，王福說(shuō)：“‘二花’今年才開(kāi)始產(chǎn)奶，以往咋說(shuō)也能賣(mài)1萬(wàn)多元?？扇缃衲虄r(jià)實(shí)在太低，每天產(chǎn)奶在15公斤以下的奶牛不賣(mài)不行，養(yǎng)一天賠一天！”
去年冬天到今年夏天，在山陰縣，由于奶價(jià)持續(xù)低迷，奶牛“吃”掉的成本比所賣(mài)的奶錢(qián)還要高，奶農(nóng)們只好把他們的“命根子”以肉牛價(jià)賣(mài)掉。
山陰縣是山西最大的奶牛養(yǎng)殖縣，在山陰每個(gè)村落都能看到具有黑白相間體征的奶牛，有奶牛的地方便有干凈整潔的自動(dòng)化擠奶站。村子里大多數(shù)人家都養(yǎng)奶牛。坐落在山陰縣古城鎮(zhèn)的中國(guó)十大乳品企業(yè)之一的古城乳業(yè)集團(tuán)，更是山陰縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的標(biāo)志。
奶牛養(yǎng)殖是山陰農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)支柱。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年年底全縣奶牛存欄數(shù)7.5萬(wàn)多頭，年產(chǎn)鮮奶25.6萬(wàn)多噸。全縣農(nóng)民人均收入達(dá)3388元，其中1／3來(lái)自奶牛養(yǎng)殖。農(nóng)民曾高興地說(shuō)：“家養(yǎng)一頭牛，生活不用愁”。然而，從2006年下半年至今，由于糧食、飼料價(jià)格迅速上漲，山陰縣7萬(wàn)多頭奶牛的養(yǎng)殖成本陡然增長(zhǎng)。
奶農(nóng)給記者算了一筆賬：奶牛的主要飼料——玉米價(jià)格去年年底是0.94元／公斤，到今年6月漲到1.46元／公斤，其他飼料也上漲了30%。按照6月的物價(jià)計(jì)算，一頭奶牛一年需產(chǎn)4.5噸牛奶，才能把飼料成本掙回來(lái)。在山陰縣平均每頭奶牛一年產(chǎn)奶5.3噸，農(nóng)民從每頭牛身上平均掙到0.8噸奶的收入。按每公斤1.7元的收購(gòu)價(jià)，一頭奶牛一年只能掙到1360元，這還不算農(nóng)民的工錢(qián)，奶牛養(yǎng)殖所需的水、電以及疾病防治等其他費(fèi)用的開(kāi)支。
成本的急劇增加，也讓奶牛價(jià)格出現(xiàn)大幅度下跌。2004年，一頭日產(chǎn)50公斤左右的奶牛，價(jià)格可達(dá)1.6萬(wàn)至1.7萬(wàn)元，奶牛牛犢的價(jià)格約為5000元，而到今年6月，一頭日產(chǎn)50公斤左右的奶牛，售價(jià)僅為6000元，奶牛牛犢的價(jià)格只有500元。
在高成本低奶價(jià)的擠壓下，農(nóng)民養(yǎng)奶牛不賺反賠。無(wú)奈之下，奶農(nóng)只好將圈中產(chǎn)奶低的奶牛當(dāng)肉牛宰殺以降低消耗?？粗c自己朝夕相伴了好幾年的奶牛進(jìn)了屠宰場(chǎng)，奶農(nóng)王福傷心地說(shuō)：“料價(jià)降不了，奶價(jià)提不了，政府包不了，奶農(nóng)受不了。”
價(jià)格回升：出現(xiàn)秋季“搶奶”潮
“到今年八九月，市場(chǎng)突然出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)。”山陰縣畜牧局康副局長(zhǎng)說(shuō)，“牛奶收購(gòu)價(jià)格從6月的每公斤1.7元一路攀升至2.4元。今年五六月，一頭奶牛五六千元，到了八九月，可以賣(mài)到八九千元。”
剛剛賣(mài)掉奶牛的奶農(nóng)后悔不已。“原來(lái)每天產(chǎn)奶20公斤的奶牛，一年的純收入在1000元左右，養(yǎng)得不好甚至要賠錢(qián)，牛奶漲價(jià)后，一頭奶牛的年收入能達(dá)到四五千元”。
康副局長(zhǎng)說(shuō)：“山陰出現(xiàn)賣(mài)牛宰牛的情況后，政府出臺(tái)了一系列政策，比如，資助奶牛園區(qū)直補(bǔ)奶農(nóng)，每建一座300頭奶牛的園區(qū)，省、市、縣三級(jí)財(cái)政資助50萬(wàn)至75萬(wàn)元，全縣6個(gè)園區(qū)共投入400萬(wàn)元。為緩解奶農(nóng)養(yǎng)牛貯草困難，從2005年至今，縣市兩級(jí)財(cái)政對(duì)建青貯氨化池按每建1立方米補(bǔ)助30元進(jìn)行了直補(bǔ)。2005年至2007年，財(cái)政直補(bǔ)205萬(wàn)元。”
“當(dāng)然，牛奶漲價(jià)主要是市場(chǎng)供求關(guān)系發(fā)生了變化。”康副局長(zhǎng)說(shuō)，“由于農(nóng)民宰牛賣(mài)牛導(dǎo)致奶量減少，再加上進(jìn)入需求旺季，各家乳品廠爭(zhēng)貨源，甚至開(kāi)著車(chē)到奶農(nóng)家去‘搶奶’，最終使牛奶價(jià)格出現(xiàn)反彈。”
康副局長(zhǎng)介紹，山陰縣境內(nèi)有古城、伊利、蒙牛、春城、康喜、溶溶、鑫源7家乳品加工企業(yè)，其中本地的古城乳業(yè)一枝獨(dú)秀，日處理鮮奶超過(guò)1000噸，再加上中國(guó)的兩大乳業(yè)巨頭伊利和蒙牛，山陰縣的乳業(yè)市場(chǎng)一直是“三國(guó)爭(zhēng)雄”的局面。最近，食品界的新貴雅士利集團(tuán)落戶與山陰相鄰的應(yīng)縣，雅士利山西基地建成后，日處理鮮奶能力將達(dá)到800噸至1200噸，日產(chǎn)配方奶粉160噸，“三國(guó)爭(zhēng)雄”將變成“四國(guó)爭(zhēng)霸”。“需求多了，奶農(nóng)的日子也就好過(guò)了。”
保護(hù)奶農(nóng)：呼喚“奶牛直補(bǔ)”政策
牛奶和奶牛的價(jià)格都漲起來(lái)了，然而山陰縣主管畜牧業(yè)的副縣長(zhǎng)段國(guó)強(qiáng)卻高興不起來(lái)。“這只是周期性、恢復(fù)性的上漲，畜牧業(yè)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)中是弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，奶農(nóng)在整個(gè)乳業(yè)生產(chǎn)鏈條中是最弱勢(shì)的一環(huán)。”
“奶牛價(jià)格一般是兩三年一個(gè)周期。”段國(guó)強(qiáng)介紹說(shuō)，2004年年底，每公斤鮮奶收購(gòu)價(jià)最高可達(dá)2.3元，每頭日產(chǎn)30公斤鮮奶的奶牛售價(jià)達(dá)兩萬(wàn)元，落地乳牛每頭5000元，農(nóng)民的購(gòu)牛熱情特別高，可以說(shuō)達(dá)到了一個(gè)頂峰階段。但是，從2005年下半年到今年上半年，鮮奶價(jià)格降到1.70元／公斤，飼草飼料價(jià)格逐漸上漲，制約了農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性。
“中國(guó)乳業(yè)現(xiàn)在是無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，大企業(yè)獲得壟斷性暴利的手段就是向奶農(nóng)壓價(jià)。”段國(guó)強(qiáng)說(shuō)，中國(guó)乳業(yè)價(jià)格戰(zhàn)最初從2002年開(kāi)始打響。開(kāi)始每年只有兩三個(gè)回合，力度也不是很大，但是自2004年起，乳業(yè)的促銷(xiāo)大戰(zhàn)便愈發(fā)激烈，差不多每半個(gè)月就有一次價(jià)格大戰(zhàn)，參與的企業(yè)數(shù)量及規(guī)模達(dá)到了歷史最高峰。而每次價(jià)格戰(zhàn)只會(huì)把壓力轉(zhuǎn)移到源頭上，這就直接威脅到養(yǎng)牛業(yè)，價(jià)格戰(zhàn)越久力度越大，奶農(nóng)的收入就越低，受傷害的程度就越大。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
“所以，我呼吁國(guó)家能出臺(tái)相關(guān)政策，像‘糧食直補(bǔ)’、‘生豬直補(bǔ)’一樣，建立‘奶牛直補(bǔ)’制度，政府按照牛奶產(chǎn)量或奶牛數(shù)量給奶農(nóng)適當(dāng)補(bǔ)貼。”段國(guó)強(qiáng)說(shuō)。
“賣(mài)牛宰牛，是件壞事，但也淘汰了一部分低產(chǎn)、難孕的奶牛，使牛群結(jié)構(gòu)更加合理。”段國(guó)強(qiáng)說(shuō)，“此次賣(mài)牛宰牛事件，給了我們一個(gè)啟發(fā)，就是一定要加大改良奶牛品種的力度，當(dāng)牛奶價(jià)跌的時(shí)候，低產(chǎn)的奶牛養(yǎng)一天賠一天，而高產(chǎn)的奶牛還能掙錢(qián)，政府和科技部門(mén)在這方面還是能有所作為的。”
