近日，上海市政府正式發(fā)布《上海市食品藥品安全 “十一五”規(guī)劃》。規(guī)劃表示，上海即將制定并啟動世博食品安全行動計劃，推進世博會食品安全保障體系建設。

    規(guī)劃指出，上海將實施世博會食品安全保障工程，并開展世博食品安全重大科研項目和食品安全技術重大科研項目等課題研究。目前，提出上海世博會食品安全保障的實施方案是當務之急。上海為此將建立高風險食品HACCP模式，推進本市高風險食品生產(chǎn)企業(yè)運用先進的食品安全控制技術，提高食品的合格率水平，全面提高總體控制和現(xiàn)場保障能力，切實有效地保障大型活動食品安全。

    世博將吸引全世界的巨量人流進入上海，相應的進口食品量也會大幅度增加，而新規(guī)劃也透露，上海將推行出口食品質量追溯和召回制度，構建風險預見與快速反應體系，并發(fā)布進出口食品企業(yè)“紅”、“黑”名單。

    此前針對奧運會，北京已經(jīng)出臺了相關的食品安全方案，制定并實施“奧運食品安全行動計劃”。隨著奧運會食品安全保障方案的出臺，使37類重點食品總體監(jiān)測合格率穩(wěn)定在95%以上，食用農(nóng)產(chǎn)品基地全部實現(xiàn)標準化生產(chǎn)；單班屠宰量在1500頭以下的生豬屠宰企業(yè)全部退出市場，只保留10家大型現(xiàn)代化屠宰企業(yè)。

    HACCP計劃模式是以消費者的安全性為最終目的考察是否有危害消費者肉食安全的細菌、病毒和藥物存在。