早在2001年4月,陜西省林業(yè)廳與省工商局聯(lián)合發(fā)出《禁止生產、銷售和使用一次性筷子的決定》的通告,規(guī)定從當年6月1日起在全省范圍內禁止生產、銷售和使用一次性筷子,并強調對違規(guī)行為嚴厲處罰。陜西省由此成為在全國最早“叫停”一次性筷子的省份。近年來,榆林、咸陽、漢中等市相繼出臺了禁止使用一次性木筷的文件,紛紛對使用一次性木筷“亮紅燈”。與此同時,全省各地大力推進集中消毒碗筷,以此減少一次性筷子的使用。
2007年12月1日,我國首部針對餐飲企業(yè)制訂的行業(yè)規(guī)范文件《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》生效開始執(zhí)行。《規(guī)范》中明確標明:減少提供一次性筷子。昨日,本報就此派出了多路記者,對西安、咸陽、寶雞、漢中等地“一次性木筷”的情況進行了全面的調查。記者調查發(fā)現(xiàn),時至今日,使用一次性木筷有所減少,集中消毒碗筷覆蓋面在擴大。同時,一些餐館仍在大肆使用一次性木筷,一些不符合質量規(guī)范的木筷仍在銷售,一些批發(fā)商仍在毫無限制地“提供”一次性木筷。一些中式快餐店、小飯館,一次性筷子使用回潮難止的原因,主要表現(xiàn)在部分群眾認為使用一次性筷子衛(wèi)生,部分餐館貪圖一次性木筷比集中消毒碗筷便宜,部分餐館的經營者對“禁止使用”和“減少提供”的有關規(guī)定不清楚。
西安 一次性筷子由公開轉向隱蔽
本報訊(記者 陳陽)一次性筷子一直以來是市民就餐時會經常選用的,而在餐飲業(yè)已使用多年的一次性筷子是否已經退出西安市場?就此,記者于12月16日下午展開調查,調查中記者發(fā)現(xiàn):大部分餐館已經停止公開使用一次性筷子,但仍有部分餐館當顧客提出使用一次性筷子后,仍向消費者提供。市民表示:一些餐館并不能提供讓市民徹底放心的就餐用具,這是導致一次性木制筷子仍“活躍”在餐桌上的主要原因。
昨日12時30分許,記者趕到東大街柏樹林十字進行采訪,在一家裝修別致的川菜館內,記者以消費者的身份向服務員提出就餐是否提供一次性筷子,而該服務員向記者表示,這里提供的筷子全部是經過消毒的,請放心使用。記者看到:這里每一個桌子上面都擺放著套袋的筷子,而餐館必備消毒柜擺放在顯眼的位置。眼看記者即將離開,該服務員立刻轉身走向吧臺拿來兩根一次性筷子放在記者面前,服務員告訴記者,現(xiàn)在很多餐館一般不將一次性筷子放在顯眼處,也不會主動給顧客提供,只有顧客提出后才會拿給消費者。
記者走訪多家餐館后發(fā)現(xiàn),大多數(shù)餐館已經不再向消費者提供所謂的“一次性木制筷子”,但部分餐館在顧客要求后,仍會向消費者提供。采訪中很多市民表示,雖然消費者都知道木制一次性筷子并不衛(wèi)生,對環(huán)保也不利,但是一些餐館并不能提供讓市民徹底放心的就餐用具,這是導致一次性木制筷子仍“活躍”在餐桌上的一條主要原因所在。據(jù)了解,部分餐館會向顧客提供三種類型的一次性筷子:柱狀簡易套袋木制筷子、普通木頭筷子、高檔竹制一次性筷子。
渭南 一次性木筷在小型餐館仍有市場
本報渭南訊(記者 冀曉菊)“一次性的就是衛(wèi)生的”,在渭南市,許多消費者基于這種錯誤的認識,使得一次性木筷在一些商場的快餐店和部分小型飲食攤點,仍然“大行其道”。
記者昨日采訪發(fā)現(xiàn),在渭南大多數(shù)中大型餐廳,一次性木筷已經停用。據(jù)渭南市朝陽大街一家大型餐館老板講,作為餐飲行業(yè),服務的人群以流動人口為主,在餐具的使用上,就更加應該注重衛(wèi)生。消毒筷可以讓就餐者大膽放心地使用,同時也體現(xiàn)了餐館的檔次。
在渭南市草字巷一生意火爆的小餐館,仍然在清一色使用一次性木筷,據(jù)店主透露,一次性木筷在批發(fā)市場購買很便宜,比消毒的成本還低,很劃算。記者看到,前來就餐的食客中也沒有人拒絕使用一次性木筷,拿起來就用。解放路一家面館老板告訴記者,他們從開業(yè)以來就一直在使用消毒筷,但前來就餐的顧客中仍有很多人會詢問“有沒有一次性木筷”,他一天要回答很多次“這些筷子都是經過高溫消毒的,請您放心使用”。一位消費者對此解釋到,這主要是群眾對一次性餐具的危害認識不夠,還需要有關部門加強宣傳。
據(jù)一位業(yè)內人士介紹,許多消費者認為一次性的就是衛(wèi)生的,其實,許多生產一次性木筷、一次性飯盒的廠家都沒有有效證件,生產車間無消毒設備,一次性筷子的包裝甚至用豬飼料袋子或化肥袋子,通過走街串巷的方式流入市場,渠道極不正規(guī),衛(wèi)生很難保障。
商洛 不少使用者對“禁令”聞所未聞
本報商洛訊(記者 冀暉)12月1日,我國首部針對餐飲企業(yè)制訂的行業(yè)規(guī)范文件《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》已經正式實施,其中明確指明減少提供一次性筷子。時至今日已過去半個月,禁令究竟能否得到有效遏制,記者在走訪中發(fā)現(xiàn),不少攤點和小餐館仍在使用一次性筷子。更讓記者驚奇的是,這些使用者稱:對于“禁令”一事聞所未聞。
昨日下午,記者來到商洛市團結路中段,一家干菜批發(fā)商店門口擺放著5個編織袋,透明編織袋內裝滿了大量的一次性小木筷(俗稱“衛(wèi)生筷”)。記者查看了這些裝滿筷子的編織袋,上面沒有生產廠家、出廠日期及保質期等標志,這些“衛(wèi)生筷”都分成了小捆,每小捆都用一個皮筋裹上算是個小包裝。當記者詢問這些“衛(wèi)生筷”從哪里購來的時,批發(fā)店的女老板看了看后沒有作答。記者從一些小攤點了解到,他們從批發(fā)商那里買來的“衛(wèi)生筷”基本上都沒有標識、標志,通常每捆批發(fā)價在1.7元至1.8元,每捆100雙。攤主們說,每次買回來真正能用的只有七八十雙。
下午4時許,記者在商州商城小吃城內看到,這些攤點的攤主們均在使用“衛(wèi)生筷”,這些“衛(wèi)生筷”沒有包裝,更沒有標識,且粗糙不堪。當記者問到是否知道《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》已經實施,禁止使用一次性筷子時,這些餐店老板和小攤主們對記者的提問感到驚異,均稱聞所未聞,許多人說:“現(xiàn)在不可能不用一次性筷子,用完就扔,都已經習慣了。”
安康 市民樂意使用集中消毒碗筷
本報安康訊(記者 吳琛)記者昨日到安康市區(qū)鼓樓街的幾家飯店進行了走訪,這里用餐的客人都在使用消毒碗筷。在空桌子上,記者也看到擺放的都是用塑料(13590,-15,-0.11%,股票吧)紙密封的消毒碗筷,其中包括碗、盤、酒杯等等。飯店的服務員告訴記者,現(xiàn)在飯店的客人使用的都是這種消毒碗筷,但使用消毒碗筷需收費,由消費者承擔。#p#分頁標題#e#
記者隨機采訪了一些用餐的市民,市民們表示:“飯店的餐具能消毒,是好事,我們也吃得放心,不過收費高了就不合理。我們到飯店吃飯,很大原因就是圖個方便,當然得準備符合衛(wèi)生標準的碗筷了。”
咸陽 部分攤點仍在使用一次性筷子
本報咸陽訊(記者 陳奮翔)昨日,記者在咸陽市區(qū)范圍內做了隨機調查。調查發(fā)現(xiàn),咸陽市區(qū)仍有部分小餐館、小吃攤點還在使用一次性筷子,而有一定規(guī)模和檔次的中小型酒店、餐館都已經徹底告別了一次性筷子,大部分已經預備了經過消毒的筷子和經過集中消毒的套裝餐具,供食客自主選擇使用。11時57分,記者在一家“重慶高湯砂鍋”店看到,雖然在桌子上擺放著經過消毒的非一次性筷子,但幾位女食客吃砂鍋時手上仍然用的是一次性的筷子。
漢中 賓館酒店達標小吃店還在用
本報漢中訊(記者 李杰)“賓館、酒店都為就餐者提供了符合衛(wèi)生要求的餐具,而絕大部分小吃店仍在使用一次性的木筷。”這是記者昨日走訪漢中部分餐飲店所看到的情況。
為此,記者采訪了漢中市漢臺區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的負責人,據(jù)他講,今年9月15日,全市建立了4個消毒配送中心,整治“五小行業(yè)”(指小餐飲、小理發(fā)美容店等)工作取得了進展。但部分小吃店使用一次性木筷的情況是存在的。一方面是顧客要求使用,其次是衛(wèi)生監(jiān)督人員來店里檢查時,店主將木筷藏起來,一離開又拿出來。
寶雞 六成小餐館仍在使用一次性筷子
本報寶雞訊(記者 袁鋒)昨日下午,記者在寶雞市經二路、中山路、姜譚路一些小餐館、小飲食攤點、小食品店了解發(fā)現(xiàn),使用一次性筷子的小餐館占到60%左右,一些餐館的老板也坦言有專人定期向他們提供一次性筷子。
記者在走訪中了解到,寶雞市區(qū)城鄉(xiāng)結合處的小餐館、小飲食攤點、小食品店及建筑工地食堂等使用一次性筷子的比例也較大。
榆林 一次性筷子公然在銷售
本報榆林訊(記者 越奮剛)昨日下午,記者根據(jù)一些飯館提供的信息,在榆林市長城路古城大市場南排一賣塑料用品的商店前看到公然出售的大量一次性筷子,外包裝上印有“元寶仙”字樣,地址處只寫著“產地黑龍江”。記者發(fā)現(xiàn),在該市場的一些賣調料的商店里和其他塑料用品店,也同樣公開銷售著一次性筷子。記者隨后在市區(qū)文化路沿街小飯館看到,大部分飯館餐桌上赫然擺放著一次性筷子。
記者提示
不能只憑肉眼判斷衛(wèi)生與否
人們使用一次性木筷是為了方便、衛(wèi)生,但在實際的生產和使用過程中,很多一次性筷子存在嚴重的衛(wèi)生隱患。記者采訪獲悉,西安市有關部門在2005年對西安市場的一次性木筷進行檢查,結果發(fā)現(xiàn),被檢查的一次性筷子50%不合格。有關專家表示:一次性木筷的生產加工要經過樹木砍伐、切斷、沖坯等十幾道工序,為了讓筷子看起來潔白干凈,成型的筷子要經硫磺熏,熏不白的還要使用雙氧水和硫酸鈉浸泡、漂白,然后用滑石粉拋光。對于通常使用的一次性筷子,消費者不能只憑肉眼判斷衛(wèi)生與否,只有通過實驗室化驗才能檢查出來。
一次性筷子隱藏三大危害
專家指出:大部分木質一次性筷子由于生產工藝簡單,衛(wèi)生指標往往不能達標,不利于身體健康。一次性筷子在使用中是與人直接接觸,如果衛(wèi)生指標達不到要求,很可能會導致疾病的發(fā)生和傳播。長時間使用還可能引發(fā)一些短期內發(fā)覺不了的慢性疾病。一次性木筷隱藏三大危害。一是損害呼吸功能:一次性筷子制作過程中須經過硫磺熏蒸,所以在使用過程中遇熱會釋放SO2,侵蝕呼吸道黏膜。二是損害消化功能:一次性筷子在制作過程中用雙氧水漂白,雙氧水具有強烈的腐蝕性,對口腔、食道甚至胃腸造成腐蝕;打磨過程中使用滑石粉,清除不干凈,在人體內慢慢累積,會使人患上膽結石。三是病菌感染:經過消毒的一次性筷子保質期最長為4個月,一旦過了保質期很可能帶上黃色葡萄菌、大腸桿菌等。
一次性筷子過保質期不可再用
根據(jù)國家質檢總局規(guī)定,一次性筷子的外包裝上應該標注保質期,保質期最長為4個月。據(jù)專業(yè)人士介紹,如果一次性筷子上出現(xiàn)非木本色的斑點,在未使用前出現(xiàn)潮濕、變形或是有明顯的酸味,都是受污染的特征。專家特別提醒,過了保質期的一次性筷子即使沒有出現(xiàn)斑點或變形,也可能攜帶上了病菌,不可再使用。
專家觀點
關鍵在轉變消費觀念
昨日,陜西省消費者協(xié)會副秘書長張正佑在記者采訪時說,一個在城市生活的人如果不加限制,一生中大約會用掉3000到4000雙左右的一次性筷子,相當于一棵20年生的楊樹。因此,減少和禁用一次性筷子很有必要。他說,一次性筷子之所以禁而不絕,其原因在于許多消費者認為,“用一次性筷子就衛(wèi)生”。其實,研究表明,一次性筷子并不比非一次性筷子衛(wèi)生。不少消費者的消費觀念應轉變。
張正佑副秘書長說,要減少和禁止使用一次性筷子,一方面要加強宣傳引導,一方面也要加強市場監(jiān)管,堅決杜絕不符合衛(wèi)生、質量標準的一次性筷子“上市”。張正佑說,一些環(huán)保組織倡導“攜帶筷子出門”,將來也許會成為新的時尚。關鍵是人的觀念要變。如果發(fā)明和生產出便于攜帶、又可自己放心消毒的筷子,人們慢慢地就會習慣這種新的方式。