出于對顧客飲食安全的考慮，一些大型超市對當天銷售剩余的蔬菜，當晚就會砍碎，然后當作垃圾扔掉。“除了將還新鮮著的蔬菜銷毀外，難道就沒有更好的處理辦法？”對于這一做法，有的市民感到很可惜。

    家住江西路的周女士告訴記者，她在公司上晚班，每天晚上9時后都要去位于香港中路的一家超市買蔬菜，幾乎每天都能看到工作人員將菜扔進筐里用刀砍碎。周女士一問才知，原來他們是將菜銷毀。“好好的菜毀了太可惜，不能有其他的利用嗎？”周女士說。

    記者根據(jù)市民的反映，連續(xù)兩次來到香港中路上的那家超市，記者看到超市工作人員從9時30分許就開始撤掉菜架上的蔬菜，并將它們?nèi)拥揭粋€裝有油菜、菠菜等的大筐里，一名工作人員用刀將蔬菜砍碎。該超市的相關(guān)工作人員向記者透露，每天晚上10時許，超市就要將菜架上當天賣不了的蔬菜撤掉，一般都在300斤左右，然后將這些蔬菜切碎，裝袋當作垃圾扔掉。

    該工作人員告訴記者，為了顧客的食用安全和健康考慮，超市對很多蔬菜的要求是“不能過夜”，蔬菜的銷毀對于超市自然也是損失，但他們不打夜折，因為怕小的飯店會買打折菜留到第二天給顧客食用。記者了解到，島城大部分超市對當天剩余的蔬菜采取銷毀處理，而在臺東、寧夏路等處的幾家超市，每到晚上會采取打折銷售。

    關(guān)于蔬菜的食用，海慈醫(yī)院營養(yǎng)科的楊主任告訴記者，食用當天的蔬菜是最佳的選擇，只有在變質(zhì)腐爛的情況下才不能食用。對于超市的做法，她認為有些當天賣不了的蔬菜沒有必要銷毀，那樣勢必會造成食品的浪費。

    在采訪中，一些市民表示，超市損失自己的利益，來維護顧客的飲食健康，是可以理解的。“菜還新鮮著，送給救助機構(gòu)不可以嗎？”“就那樣銷毀了，實在是太可惜了！”大部分顧客都表示“很可惜”，認為超市應(yīng)該在蔬菜還能吃時，采取相應(yīng)措施避免浪費。