新華網(wǎng)北京1月20日電 超高溫滅菌奶是以牛乳或復原乳為原料，不添加或添加輔料，經(jīng)滅菌制成的產(chǎn)品。其產(chǎn)品一般分為滅菌純牛奶和調(diào)味滅菌奶兩種。
消費者在選購時要注意：
1、首選大型商場、超市銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。
2、注意產(chǎn)品包裝上的標注標識是否齊全，根據(jù)口味和需要，選擇合適的產(chǎn)品，如純牛乳，還是調(diào)味乳，或者是含乳飲料。
3、要查看產(chǎn)品是否呈均勻一致的乳白色或微黃色，或者是調(diào)味乳應有的色澤。
4、要品嘗產(chǎn)品是否具有牛乳固有的滋味和氣味，無其他異味，或者是調(diào)味乳應有的滋味和氣味。
還可將產(chǎn)品倒入透明的玻璃容器內(nèi)，看產(chǎn)品是否是均勻的液體，有無凝塊和黏稠現(xiàn)象。
另外，要注意的是，生鮮牛奶是未經(jīng)任何加工即到市場上銷售的牛奶。在飲用前，一定要煮沸后才能喝，但由于未經(jīng)嚴格的質(zhì)量檢驗，建議最好不要購買這種牛奶。滅菌乳經(jīng)超高溫滅菌，奶中的細菌被全部殺死，而且采用的是無菌灌裝，因此可直接飲用。
消費者在食用牛奶時要注意：
1、在飲用包裝簡陋的消毒牛奶時，最好經(jīng)微波爐加熱或在鍋中煮一下再喝，但不必煮沸，煮到奶的表面出現(xiàn)波紋(80℃左右)即可。
2、最好早餐時飲用牛奶。晚上臨睡前喝一杯牛奶，有助安眠。
3、不要空腹喝奶，由于是空腹，牛奶在胃內(nèi)停留時間短，不能充分酶解，將很快進入腸道，影響牛奶的消化吸收。
