今年5月以后，馬路上那些炸油條、攤煎餅的早餐攤將被逐一收編。將于5月1日實(shí)施的全國(guó)首個(gè)早餐標(biāo)準(zhǔn)《早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范》規(guī)定，早餐亭、早餐車必須隸屬于早餐經(jīng)營(yíng)供應(yīng)單位，這也意味著以后個(gè)體早餐攤可能會(huì)逐步消失。
《早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范》起草方、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)人士介紹，該規(guī)范將早餐店、早餐亭、早餐車、早餐經(jīng)營(yíng)供應(yīng)單位、食品供應(yīng)商分別作了歸納區(qū)分，對(duì)早餐營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和供應(yīng)單位的資質(zhì)準(zhǔn)入、經(jīng)營(yíng)行為等進(jìn)行了規(guī)范。有諸多方面的要求都屬首次提及，如早餐亭、早餐車必須隸屬于早餐經(jīng)營(yíng)供應(yīng)單位。早餐食品供應(yīng)單位要求必須是連鎖企業(yè)，有統(tǒng)一加工、配送中心，統(tǒng)一品牌、形象、產(chǎn)品和服務(wù)，配送食品要48小時(shí)留樣。早餐經(jīng)營(yíng)供應(yīng)單位、食品供應(yīng)商應(yīng)在指定位置懸掛經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。
