繼確立“消費(fèi)與責(zé)任”的消費(fèi)維權(quán)年主題后，中消協(xié)又呼吁商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，號(hào)召消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)模式，樹(shù)立節(jié)儉文明的消費(fèi)理念。

    一般而言，顧客多消費(fèi)，餐館收入自然會(huì)增加，因此到餐館就餐，很少有服務(wù)員會(huì)提醒顧客“菜夠了”。

    中消協(xié)、中國(guó)法學(xué)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會(huì)等部門(mén)組織和諧消費(fèi)論壇，提倡餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，從點(diǎn)餐、消費(fèi)等方面引導(dǎo)節(jié)儉消費(fèi)。中消協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)武高漢表示，應(yīng)該實(shí)行“費(fèi)一罰十”、“污一罰十”等手段，遏制食物浪費(fèi)等不良習(xí)慣。 

    中消協(xié)在呼吁消費(fèi)者節(jié)儉消費(fèi)的同時(shí)，希望餐飲企業(yè)也應(yīng)積極引導(dǎo)節(jié)儉消費(fèi)；北京老字號(hào)在這方面有可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。據(jù)悉，便宜坊集團(tuán)從去年6月以來(lái)推出節(jié)儉有獎(jiǎng)活動(dòng)。顧客在便宜坊旗下7家直營(yíng)店用餐，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)提示客人“適量點(diǎn)菜”，如果顧客將所點(diǎn)菜品吃?xún)?，還可以享受全單九折的優(yōu)惠。據(jù)便宜坊集團(tuán)統(tǒng)計(jì)，節(jié)儉有獎(jiǎng)活動(dòng)開(kāi)展7個(gè)月以來(lái)，餐館讓利100余萬(wàn)元，同時(shí)菜品的浪費(fèi)量減少了30余噸，客流量同比增加了32%。便宜坊集團(tuán)董事長(zhǎng)雷國(guó)秀介紹，便宜坊今年仍繼續(xù)實(shí)行節(jié)儉有獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)勵(lì)方式將改為免費(fèi)品嘗一道創(chuàng)新菜或贈(zèng)送小禮品等內(nèi)容。

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