眾所周知中國白酒以川酒板塊主導(dǎo)市場,盡管國酒茅臺產(chǎn)于貴州,但是貴酒板塊卻并不能像五糧液引導(dǎo)的川酒軍團一樣,在市場上走出一條百花齊放的川酒道路。長期以來,被川酒把持的中國白市場格局,隨著這幾年來的經(jīng)濟發(fā)展和市場變革,正在發(fā)生著翻天覆地的變化,各地方產(chǎn)地酒正在不斷崛起,比如說早些年徽酒在廣東崛起走出了一條墻內(nèi)開花墻外香的道路,再比如說這兩年通過整合崛起的蘇酒軍團,以及正在規(guī)劃的鄂酒、豫酒軍團,紛紛開始了集團化復(fù)蘇,中國白酒市場區(qū)域板塊正在浮現(xiàn),越來越多的產(chǎn)地酒正在走向全國。
但是作為中國白酒消費最旺盛的北方,區(qū)域板塊勢力卻并不明顯,相反很多其他區(qū)域的白酒先后成功進入了北方廣闊的白酒市場,而區(qū)域內(nèi)的白酒品牌卻未曾很好的進入全國其他領(lǐng)域。這在某種程度上制約了北方酒版圖的振興,也讓很多優(yōu)秀的北方白酒品牌無法綻放光芒。
了解中國北方白酒的人都知道,在北方有三個品牌最值得全國人民期待,最值得期待的就是清香型汾酒,不僅歷史悠久而且底蘊深厚,產(chǎn)品也具有很好的差異性。另外一個就是開創(chuàng)了老白干香型的衡水老白干,雖然嚴格意義上講老白干香型就是清香型,但是衡水老白干在北方白酒版圖中的勢力也不可忽視,其年代久遠和底蘊同樣深遠。另外一個白酒品牌就是劉伶醉,也許劉伶很多人都知道是竹林七賢,但是劉伶醉為什么能夠成為北方最值得期待得白酒品牌呢?其實劉伶醉的底蘊和歷史也不亞于前兩者,它不僅有北方小茅臺之稱,也是北方濃香型白酒的代表,同時還擁有中國考古發(fā)現(xiàn)歷史最悠久的蒸餾酒釀造遺址,直接將中國白酒釀造歷史推前,比水井坊年代還久遠。這在北方還是第一次發(fā)現(xiàn),可以說其功力也非凡的。只不過因為劉伶醉早期經(jīng)營沒有跟上時代的步伐,所以對于很多人來說都非常陌生。
北方白酒金三角之清香型汾酒,中國白酒之魂
汾酒,清香型白酒的典型代表,工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上,汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌:汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。
杏花村汾酒不僅是中國第一文化名酒,而且是名酒之始祖,“最早國酒”,國之瑰寶,凝聚著我國古代勞動人民的智慧,閃耀著中華民族文化的光輝,猶如中華上空升起一顆閃亮的啟明星!
北方白酒金三角之老白干香型衡水老白干,河北名酒之首
河北衡水老白干,至今已有1800多年的歷史。 河北衡水老白干酒歷史悠久,源遠流長,其歷史追溯到漢代,知名天下于唐代,正式定名于明代,外銷獲獎于近代,國營生產(chǎn)于解放后,發(fā)展提高于當(dāng)代。
早在漢代時,對衡水酒的興盛和酒品的質(zhì)佳就有文字記載。到唐代酒業(yè)仍盛,衡水酒名聲更響。在清代名著《鏡花緣》中便有“冀州衡水酒”,詩人王之渙在衡水任主簿時也甚愛衡釀,直到宋代,衡水的釀造業(yè)?依然興旺不衰,傳有“開壇十里香,飛芳千家醉”的故事佳話。明代建國,衡水酒的質(zhì)量更高, “隔壁三家醉,開壇十里香”、“聞香下馬,知味停車”、“名馳冀北三千里,味壓江南第一家”等贊美衡水酒的佳謠。明朝嘉靖年間,衡水酒取名“老白干”。“老”指其生產(chǎn)悠久,“白”是說酒體無色透明,“干”指的是用火燃燒后不出水份,即純,這三個它準(zhǔn)確地概括了衡水酒的特點。之后衡水酒便以“聞著清香,入口甜香,飲后余香”這三香著稱揚名。
北方白酒金三角之濃香型劉伶醉酒,中國白酒發(fā)源地
劉伶醉,系河北省徐水縣酒廠釀制的特曲名酒。徐水釀酒有千年的歷史,劉伶醉酒的故事流傳至今。1998年,文物部門對酒廠燒鍋遺址進行了發(fā)掘。經(jīng)考古專家鑒定,現(xiàn)廠區(qū)內(nèi)“潤泉涌燒鍋遺址”的年代為金元時代,距今已有近900年的歷史,其中有16座發(fā)酵池自金元時期一直使用至今,為中國已知歷史最久的古發(fā)酵池。2005年4月5日,國家文物局和中國食品工業(yè)協(xié)會確定劉伶醉古燒鍋遺址同貴州茅臺酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝技藝、四川水井街酒坊遺址等五家為“首批中國食品文化遺產(chǎn)”。2006年5月25日,劉伶醉燒鍋遺址被國務(wù)院核定為全國重點文物保護單位。
目前被巨力集團收購后的劉伶醉酒,正在大刀闊斧地加緊市場整合,不僅投產(chǎn)了年產(chǎn)5萬噸的新酒廠,而且正在利用巨力在全球的影響力和辦事處,將這一具有千年釀造歷史的名酒推向全世界。
以上三個品牌都是依托太行山脈分布在擁有優(yōu)質(zhì)水源地的歷史品牌,在地圖上正好可連成一個三角形,故為北方白酒金三角,其中汾酒杏花村呂梁山脈汾河相依,歷史悠久的釀酒名地;衡水老白干衡水,面向浩瀚的衡水湖,歷史悠久的釀酒名地;劉伶醉保定徐水,不僅緊鄰白洋淀,而且徐水是歷史上北方釀酒名鎮(zhèn),其歷史悠久程度極其久遠。它們共同構(gòu)成了中國北方白酒金三角,因此,北方名酒要想復(fù)興,以上三個品牌是最值得市場期待的,如果以上三個品牌無法實現(xiàn)突破,那么北方名酒的市場前景也就可想而知了。
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