2011年，外資食品巨頭雀巢在中國的收購動作之頻繁、之大膽引起了業(yè)內人士的普遍關注：從2010年春節(jié)前夕，雀巢集團以70%的股權占比控股云南大山飲品有限公司，到2011年8月完成對銀鷺60%股權的收購，再到2011年12月7日以17億美元收購徐福記60%股份，再到傳和達能競購惠氏……對此，剛剛上任不久的雀巢大中華區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官狄可為稱“并購可使雀巢更中國化”。

　　外資食品巨頭中國本土化之路有很多途徑，其中并購便是最直接的一條，也是被公認最有效的一條。

　　縱觀近年外資收購國內食品飲料品牌重要案例，應始2009年3月可口可樂收購匯源果汁全部已發(fā)行股本。該收購申請被商務部攔截后，外資收購國內食品飲料品牌便開始順風順水，而雀巢恐怕算是最高調的一個。

　　時間外資收購方收購對象收購權益收購金額審批情況

　　2011年7月雀巢集團徐福記60%17億美元

　　獲批

　　2011年6月帝亞吉歐水井坊從49%增至53%1.4億元獲批

　　2011年5月百勝集團小肥羊從27.2%增至93.2%45.6億港元獲批

　　2011年4月雀巢集團銀鷺60%價格未知獲批

　　2010年11月亨氏集團福達100%1.65億美元獲批

　　2010年11月朝日啤酒康師傅控股6.5%私募新股股權435億日元獲批

　　2010年11月嘉士伯啤酒重慶啤酒從17.46%增至29.71%23.85億元獲批

　　2010年2月雀巢集團云南山泉70%上億元獲批

　　2009年5月朝日啤酒青島啤酒19.99%股份6.7億美元獲批

　　其實，外資食品巨頭中國本土化之路由來已久，發(fā)展到當代，在中國加入WTO，經濟更加開放的政策引導下，對于西方投資者而言有很大吸引力的中國的食品消費行業(yè)更是一塊不可不爭的“肥肉”。自在2006年中國的大豆產業(yè)徹底淪陷之后，中國本土的啤酒企業(yè)也開始了艱難的“捍衛(wèi)”之路，截至目前國內大的啤酒品牌中，僅燕京啤酒沒有被外資染指，可謂“獨樹一幟”，如今餐飲，糖果，以及液體飲料和調味品均有被外資并購。從并購的案例數量和涉及并購的領域來看，外資食品巨頭都處處滲透，步步緊逼。從本土化的方式來看，近年來外資食品巨頭中國本土化從參股到控股，從顯性到隱性，從單一到多元逐漸轉變。

　　為什么外資食品巨頭中國本土化之路越走越順?外資食品巨頭中國本土化之路還有多遠可以走，又將走到哪里?恐怕沒有人可以預測到，但至少目前看來這條路并不是“窮途”。

　　首先，中國政府對外資的引進似乎還處于饑渴的狀態(tài)，對外資并購的管理也越來越規(guī)范，如此，也為外資食品巨頭中國本土化之路敞開了大門。在商務部2007年頒布的《外商投資產業(yè)指導目錄》中，除了“中國傳統(tǒng)工藝的綠茶和名茶、黑茶加工”屬于禁止外商投資產業(yè)、“黃酒及名優(yōu)白酒生產、碳酸飲料生產”屬于限制外商投資產業(yè)外，食品飲料行業(yè)的細分領域大都屬于允許外商投資產業(yè)。日前商務部表示，為進一步擴大利用外資規(guī)模、提升外資質量，今年將對上述目錄進行修訂。

　　其次，中國的食品市場有目共睹。中國的食品飲料行業(yè)雖然是競爭比較充分的行業(yè)，但是市場機會仍然非常多，行業(yè)的利潤率還是比較可觀的。據Wind統(tǒng)計，根據2010年年報數據，食品飲料行業(yè)的平均銷售毛利率達到37.94%，2009年度平均銷售毛利率達到37.03%。2010年歸屬母公司凈利潤平均值達到4.03億元，凈利潤同比增長率平均達到62.32%。王老吉，2009年一款產品銷售額就可以達到200億元。再者，食品飲料行業(yè)市場規(guī)模的快速增長主要由內需拉動，不會像制造、紡織、能源等行業(yè)那樣受到產業(yè)政策、匯率波動或政府補貼的影響。

　　但是，中國經濟的蓬勃發(fā)展也造就了“浮躁”，很多行業(yè)都有更容易暴利的機會，這使得微利的食品飲料行業(yè)很多做實業(yè)的企業(yè)失去了堅持的動力，于是，套現離場上演。而外資方，大部分經營管理水平較高，看到中國這么大的一個市場，往往選擇在合適的時候大舉進軍。

　　此外，近年來頻頻爆出的食品安全問題，也為外資并購提供了可乘之機。據有關部門統(tǒng)計，我國食品生產加工單位將近44.8萬家，其中80%左右為10人以下的小企業(yè)、小作坊，小、散、亂的特點突出。國產品牌食品安全問題嚴重影響了國人對其的信任感，轉而選擇外資品牌。尤其是在奶粉行業(yè)，自08年三鹿奶粉三聚氰胺重創(chuàng)中國，以及頻繁不絕的奶粉安全問題，以致消費者對外國品牌的信任和推崇甚至大大地超越了國產品牌，洋奶粉甚至不需要任何并購，不花一毛錢就能占領中國奶粉市場，如果真的有那么一天，不知道該反思的到底是誰?

　　食品飲料行業(yè)的并購是必然，是大勢所趨。一切才剛剛開始。如果這是真的，中國本土化的食品飲料企業(yè)又該如何進退?希望到最后，我們需要的真的不應只是反思，還有保值，不是絕對的悲劇，還有再起的底線。