專家采用丹麥PBI 公司的Dansersor包裝內氣體檢測儀器，對11罐奶粉的內部氣體進行了檢測。 信息時報記者 李星慧 攝
《信息時報》近日對六大奶粉品牌抽樣進行"保鮮氣"獨家檢測發(fā)現(xiàn)
專家稱將在保質期內氧化變質，呼吁對氣調包裝方式制定國標
□信息時報記者 李星慧 見習記者 黃芳芳
奶粉買六罐送玩具車，買12罐再加送一罐……這樣的促銷，在嬰幼兒配方奶粉大戰(zhàn)中比比皆是。而這種促銷手法也十分迎合消費者的心理，部分年輕父母喜歡給寶寶"囤貨",一次扛一兩箱奶粉回家，高枕無憂吃上個大半年。但是，食品專家指出，這種消費方式很不科學，奶粉罐或袋子的密封程度以及"保鮮氣"的含量，將可能造成奶粉保鮮的各種隱患。為此，本報購買了市面上主要銷售的六大奶粉品牌共11罐奶粉，進行了一場對"保鮮氣"的獨家檢測行動。
檢測
多數(shù)奶粉含低于5%的氧氣
2月28日下午，本報記者與廣東農工商職業(yè)技術學院食品包裝的教師、工程師李明（化名）、食品包裝界資深專家工程師張剛（化名）來到位于石牌一著名大學的國家級重點實驗室內，對記者采購自各大商場的惠氏、美贊臣、伊利、澳優(yōu)、明治、貝因美6個品牌11罐奶粉進行了現(xiàn)場檢測。
該檢測由張剛操作，采用了丹麥PBI 公司的Dansersor包裝內氣體檢測儀器。該儀器可以精確測定出奶粉罐中的氮氣、氧氣、二氧化碳等氣體的含量。
張剛將一塊黑色軟膠墊貼在奶粉罐上的鋁膜上，然后將一根細細的針穿透膠墊，再扎進鋁膜內，儀器上迅速就顯示出奶粉罐內各種氣體的含量。
澳優(yōu)存在氧氣滲透現(xiàn)象
檢測結果顯示，絕大多數(shù)的奶粉，都含有低于5%的氧氣，而澳優(yōu)幼優(yōu)幼兒配方奶粉第四階段，含氧量高達9.32%,該罐奶粉生產日期是2011年12月26日，到今天是兩個月多兩天。
張剛分析，該罐奶粉出廠僅僅2個多月，就已多滲透了4%的氧。以此類推，10個月后，該奶粉罐內的保護氣就會全部變成空氣，屆時，奶粉的營養(yǎng)會氧化流失。根據(jù)罐裝的標示，該奶粉的生產批次是00100113050018223651.
有品牌添加二氧化碳
當美贊臣奶粉和明治奶粉的測試數(shù)據(jù)出現(xiàn)時，現(xiàn)場的專家們表示贊許，張剛介紹，這兩個品牌氧含量控制較好的同時，還加入了30%多的二氧化碳。在罐裝奶粉中添入二氧化碳，能起到多層保鮮的效果，因為二氧化碳的屬性是能夠很好地抑制嗜氧菌的繁殖，給奶粉保鮮上了雙保險。但該工藝復雜，會給廠家?guī)砀叩纳a成本。
問題
氣調包裝國家標準缺失
雖然檢測結果顯示，澳優(yōu)愛優(yōu)嬰兒配方奶粉和澳優(yōu)幼優(yōu)幼兒配方奶粉中也灌有7%左右二氧化碳，但張剛說，這么少量的二氧化碳根本起不了多大的保鮮作用，若要灌，就該達到30%的企業(yè)標準。
張剛表示，澳優(yōu)雖然知道要灌二氧化碳，但是它卻不知道灌裝該氣體的量，此事正好說明了，在中國，關于氣調包裝方式的標準還處于空白階段。國家急需制定相關的包裝標準，工商部門依據(jù)該標準才能更好地規(guī)范奶粉生產廠家和奶粉市場，維護消費者的合法權益。
而在國外，早在30年前就已有奶粉包裝方式的標準，外國的廠家都是嚴格按照該標準操作的，比如進口奶粉美贊臣和明治，它們的氧氣就是控制在5%以內，灌二氧化碳的量都是在30%左右。雖然美贊臣來自美國，明治來自日本，但是它們的數(shù)據(jù)都是控制在一個標準。
乳業(yè)資深專家王丁棉表示，目前在我國還沒有氣調包裝的相關標準，而在國外則已經比較成熟，本著對消費者權益的維護，國家應該制定相關規(guī)定。以此次檢測的澳優(yōu)為例，如果此罐奶粉被消費者買回去后不是馬上吃，而是再晚7、8個月，里面的奶粉就不光是氧化，而是變質。
王丁棉指出，奶粉離開工廠后，在流通當中、上架期，皆充滿二次污染的不安全因素。例如去年鬧得沸沸揚揚的蟲子國籍問題，廠家堅稱生產中不會有活蟲，從歐洲過來的產品起碼要4個月到半年時間才到中國超市銷售，如果包裝密封程度不夠，讓氧氣、水分滲透進去，隨著細菌的滋生，是有可能造成蟲卵在奶粉內孵化的過程。
