編者按：漸行漸遠(yuǎn)的2008年，國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)表現(xiàn)均可圈可點(diǎn)：僅是“先富起來(lái)一族”杯中之物的進(jìn)口葡萄酒走進(jìn)了尋常百姓家--超市、餐飲、夜場(chǎng)，所處可見(jiàn)；曾經(jīng)是進(jìn)口葡萄酒專利的各種高檔時(shí)尚專賣店模式也開(kāi)始被國(guó)產(chǎn)葡萄酒運(yùn)用……葡萄酒新國(guó)標(biāo)正式開(kāi)始實(shí)施，“解百納風(fēng)波”再掀高潮，國(guó)內(nèi)一二線的葡萄酒企業(yè)紛種種跡象表明，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)蛋糕已經(jīng)越做越大，中外葡萄酒企業(yè)正在逐漸融合，而他們的競(jìng)合博弈才剛剛開(kāi)始。--所謂“競(jìng)合博弈”,是指參與者之間利益不完全一致，但存在合作的前景和必要，是一種非穩(wěn)定性均衡。
有業(yè)內(nèi)人士提醒，在這個(gè)過(guò)程里，國(guó)產(chǎn)葡萄酒固然要有危機(jī)意識(shí)，進(jìn)口葡萄酒也需關(guān)注高性價(jià)比才能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
隨著進(jìn)口酒大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)更加豐富，消費(fèi)者的選擇更加多元化。但正如美國(guó)星座葡萄酒國(guó)際公司中國(guó)地區(qū)經(jīng)理夏仲邦所言：全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)國(guó)際葡萄酒業(yè)的負(fù)面影響將繼續(xù)，必將淘汰部分對(duì)品牌掌控力弱的葡萄酒品牌。無(wú)論是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)，都面臨著競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的壓力，都有著各自亟待解決的“軟肋”,但在競(jìng)爭(zhēng)中整合、在博弈中取長(zhǎng)補(bǔ)短，已成為業(yè)界共識(shí)，盡管他們的競(jìng)合博弈才剛剛開(kāi)始。無(wú)論是國(guó)產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒，無(wú)論是雙方的競(jìng)爭(zhēng)還是“修煉內(nèi)功”之路都才剛剛開(kāi)始。
記者調(diào)查
國(guó)產(chǎn)葡萄酒：質(zhì)量差距亟待縮短
法國(guó)等世界主要葡萄酒出口國(guó)產(chǎn)能過(guò)剩以及中國(guó)葡萄酒稅率的降低，將促使進(jìn)口酒上加快進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的步伐。這個(gè)過(guò)程中，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)將更加五彩繽紛，但這勢(shì)必也是一個(gè)優(yōu)勝劣汰的殘酷歷程。而隨著世界各著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄酒的進(jìn)入，中國(guó)葡萄酒企業(yè)開(kāi)始看到了自身與國(guó)際葡萄酒行業(yè)的差距所在--質(zhì)量。
而葡萄酒質(zhì)量的好壞素有“七分原料，三分工藝”之說(shuō)，主要取決于葡萄原料的質(zhì)量。但是長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)葡萄酒企業(yè)的原料是比較分散的農(nóng)民組織生產(chǎn)的，在此過(guò)程中，農(nóng)民追求價(jià)格和產(chǎn)量但卻很難保證質(zhì)量，而葡萄酒企業(yè)需要穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)。我國(guó)著名葡萄酒專家郭松泉介紹，目前國(guó)內(nèi)葡萄酒基地建設(shè)仍處于一個(gè)發(fā)展中的階段。大品牌以及一些有志于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的中小品牌加緊原料生產(chǎn)基地建設(shè)的、中小品牌則側(cè)重于市場(chǎng)、一些打擦邊球的品牌則在夜場(chǎng)等渠道渾水摸魚。郭松泉強(qiáng)調(diào)，面對(duì)進(jìn)口葡萄酒的大舉進(jìn)入，國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)必須有危機(jī)感，必須加緊建設(shè)原料生產(chǎn)基地提升質(zhì)量。
業(yè)界應(yīng)對(duì)：修煉內(nèi)功發(fā)展葡萄酒基地
值得慶幸的是，2008年無(wú)論是一線葡萄酒巨頭還是二線的品牌，都把原料基地建設(shè)擺在了重要位置，并借鑒國(guó)外原料種植和管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，努力向原料基地化，基地良種化，良種優(yōu)質(zhì)化的方向發(fā)展。
今年，葡萄酒巨頭張?jiān)屜仍趯幭慕ㄔO(shè)原酒生產(chǎn)基地，其中包括3萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)葡萄園及2萬(wàn)噸集發(fā)酵中心、產(chǎn)品灌裝于一體的葡萄酒加工廠。而二線品牌華夏五千年在糖酒會(huì)期間牽手中國(guó)第二大葡萄酒原料基地--新疆天珠酒業(yè)，雙方將共同組建面積達(dá)5000畝的原料基地，此前新天在新疆已擁有15萬(wàn)畝葡萄園。王朝葡萄酒先后在天津、寧夏、山東蓬萊、河北秦皇島等地建立了王朝葡萄原料合同基地等等。
進(jìn)口葡萄酒：價(jià)格“虛高”真假混雜
據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口酒，2升以下包裝的達(dá)26810.06千升，比去年同期增長(zhǎng)了48.48%.對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)目前的進(jìn)口關(guān)稅已經(jīng)下降到了10%,這對(duì)進(jìn)口酒的終端價(jià)格產(chǎn)生了很大影響，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口商品的好感加上價(jià)格的適當(dāng)調(diào)整，導(dǎo)致了進(jìn)口葡萄酒的發(fā)展速度開(kāi)始加快。夏仲邦告訴記者，2007年進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)的市場(chǎng)份額已由2006年的6.6%上升至10%,今年估計(jì)這個(gè)數(shù)據(jù)會(huì)上升至13~14%.
盡管進(jìn)口酒市場(chǎng)正逐步走向繁榮，但是由于國(guó)外酒商多、小、散的特點(diǎn)，其市場(chǎng)監(jiān)管一直是一個(gè)難題?？v觀進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)，目前為中國(guó)消費(fèi)者廣泛熟知的只有拉斐、拉圖、卡斯特等少數(shù)品牌。究其原因，因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)巨大，現(xiàn)在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口葡萄酒大多依靠代理商，但是代理商魚龍混雜，最后導(dǎo)致進(jìn)口酒市場(chǎng)出現(xiàn)價(jià)格虛高、真假混雜的亂局。
記者走訪了解到，目前市場(chǎng)上進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格從幾十到幾百甚至上千均有，有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，很多進(jìn)口葡萄酒價(jià)格的存在“虛高”現(xiàn)象。據(jù)2007年1月海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，多數(shù)售價(jià)200~300元的雜牌葡萄酒，成本價(jià)僅約14元。而目前市面上也存在著進(jìn)境價(jià)格在20~30元，但是終端銷售價(jià)卻翻幾番的現(xiàn)象。有業(yè)內(nèi)人士建議，在選擇進(jìn)口葡萄酒時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)該理性對(duì)待，不應(yīng)盲目認(rèn)為進(jìn)口的就是好的，對(duì)于高價(jià)格的葡萄酒要仔細(xì)審視是否真值這個(gè)價(jià)。
對(duì)此，夏仲邦認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒消費(fèi)的成熟，他們最終會(huì)理性地對(duì)比每款酒的性價(jià)比如何。從品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度來(lái)看，只有給消費(fèi)者提供性價(jià)比高的葡萄酒才能為消費(fèi)者認(rèn)可，并做大市場(chǎng)。
業(yè)界應(yīng)對(duì)：價(jià)格日漸“平民化”
今年記者在糖酒會(huì)、國(guó)際名酒展覽會(huì)等眾多酒類專業(yè)展會(huì)上見(jiàn)到，目前進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格已經(jīng)日漸“平民化”.在一個(gè)展會(huì)的展柜上，記者曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)叫價(jià)20元起的進(jìn)口葡萄酒。據(jù)這個(gè)展柜的負(fù)責(zé)人介紹，原來(lái)該款酒至少要30～40元人民幣才可以進(jìn)口，但由于人民幣升值，葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅一下子降低50%,所以現(xiàn)在可以做到20元一瓶。
據(jù)進(jìn)口葡萄酒的經(jīng)銷商表示，現(xiàn)在市場(chǎng)上300元以下的進(jìn)口葡萄酒銷量最大，而且價(jià)格也越來(lái)越實(shí)惠。對(duì)于真假混雜現(xiàn)象，一業(yè)內(nèi)人士在接受采訪時(shí)表示，要建立進(jìn)口葡萄酒在國(guó)內(nèi)的公信力，可以通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)推行一些認(rèn)證制度，將專賣店等銷售終端納入認(rèn)證制度管理體系中。
發(fā)展趨勢(shì)
整塊蛋糕將越做越大
盡管中外葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)加劇、雙方競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)等“言論”經(jīng)常見(jiàn)諸媒體，但是消費(fèi)的力量是巨大的。在美國(guó)星座葡萄酒國(guó)際公司中國(guó)地區(qū)經(jīng)理夏仲邦看來(lái)，與其說(shuō)國(guó)產(chǎn)葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒的交鋒更加激烈，不如說(shuō)隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)紅酒消費(fèi)逐步走向成熟，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒都必須各取所長(zhǎng)，共同做大市場(chǎng)。
2007年全國(guó)啤酒整體產(chǎn)銷約3900萬(wàn)噸、白酒400萬(wàn)噸、黃酒則為250萬(wàn)噸。按照這樣一個(gè)數(shù)據(jù)，以2007年國(guó)內(nèi)葡萄酒66.5萬(wàn)噸的產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，目前葡萄在全國(guó)飲料酒中所占的比例不足2%。
“中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)是個(gè)很新的市場(chǎng)，可以看到世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)都很重視亞洲的市場(chǎng)，特別是中國(guó)市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)依然屬于起步階段，這與10年前啤酒行業(yè)的情況相似?？纯唇裉炱【菩袠I(yè)的發(fā)展，我們覺(jué)得中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的前景是非常樂(lè)觀的。”有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，葡萄酒行業(yè)是一個(gè)仍有巨大發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒，都吃不完這塊蛋糕。如果雙方齊心協(xié)力推廣好葡萄酒的文化，葡萄酒行業(yè)所釋放出來(lái)的空間是難以想象的。
各取所長(zhǎng)共謀發(fā)展
進(jìn)口葡萄酒善于做文化、國(guó)產(chǎn)葡萄酒精于做渠道，這是多年來(lái)行業(yè)對(duì)中國(guó)葡萄酒中洋兩股的印象。不過(guò)今年這種局面正發(fā)生著微妙的變化。
一個(gè)月前，信息時(shí)報(bào)記者參觀了走在國(guó)內(nèi)高端酒生產(chǎn)和推廣前列的中糧君頂酒莊，在其名曰“美酒薈”的葡萄酒專賣店中，記者驚喜地發(fā)現(xiàn)出了君頂自身的產(chǎn)品外，還可見(jiàn)到眾多世界知名酒裝的名酒。而未來(lái)幾年，君頂謀劃在全國(guó)開(kāi)設(shè)80家這樣的專賣店。
一年之前，二線品牌華夏五千年引入國(guó)際流行的MWP紅酒終端理念，采用微型紅酒終端模式，以大眾消費(fèi)者為目標(biāo)受眾，展開(kāi)兩大分支的連鎖終端業(yè)態(tài)。其一為高端分支，即“名品世家國(guó)際酒廊”，著力搭建國(guó)外各類著名產(chǎn)區(qū)葡萄酒的交流品鑒平臺(tái)；另一支為基礎(chǔ)分支，即“名品世家·華夏五千年葡萄酒專賣店”.
而早在兩年前，張?jiān)Ｐ冀⑾蠕h國(guó)際酒業(yè)代理洋品牌，主動(dòng)“引狼入室”。當(dāng)時(shí)張?jiān)１硎?，未?lái)先鋒酒業(yè)最多代理10個(gè)品牌品種，與自身酒種形成互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)先鋒酒業(yè)的經(jīng)銷商與公司自有經(jīng)銷商兩網(wǎng)合一。對(duì)此，有葡萄酒業(yè)分析人士表示，這個(gè)思路是值得鼓勵(lì)的，其胸襟值得敬佩。這些品牌是想充分發(fā)揮它們的渠道優(yōu)勢(shì)，充分整合自己的資源。而對(duì)于進(jìn)口葡萄酒來(lái)說(shuō)，專賣店依然是他們的大本營(yíng)，但是我們也能看到像駿德、富隆這樣一些已經(jīng)走在前面的進(jìn)口葡萄酒代理商已經(jīng)在學(xué)習(xí)國(guó)產(chǎn)葡萄酒在渠道的優(yōu)勢(shì)，將其專柜擺到了一些大型超市。
顯然，進(jìn)口葡萄酒有文化、質(zhì)量方面的優(yōu)勢(shì)、國(guó)產(chǎn)葡萄酒擅長(zhǎng)渠道的經(jīng)營(yíng)，當(dāng)雙方在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中相遇，我們更看好的是大家相互學(xué)習(xí)、共同做大市場(chǎng)的局面。
進(jìn)口葡萄酒不是“狼”
隨著越來(lái)越多進(jìn)口葡萄酒品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，其對(duì)國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)造成的沖擊使業(yè)內(nèi)一度出現(xiàn)“狼來(lái)了”的威脅論，多少表示出國(guó)產(chǎn)葡萄酒對(duì)進(jìn)口酒的“恐懼”。
然而，從葡萄酒的生命力來(lái)看，其生命力在于其多樣化，不同國(guó)家、不同產(chǎn)區(qū)、不同品牌的進(jìn)口葡萄酒紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，極大豐富了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)；從市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)律來(lái)看，誰(shuí)在市場(chǎng)中做的好、誰(shuí)能給消費(fèi)者提供性價(jià)比更高的葡萄酒誰(shuí)就能展現(xiàn)出旺盛的生命力；從消費(fèi)者角度來(lái)看，消費(fèi)者有權(quán)選擇自己喜歡的葡萄酒，進(jìn)口酒的進(jìn)入無(wú)疑讓消費(fèi)者的選擇顯得五彩繽紛。
因此，進(jìn)口葡萄酒不是“一匹來(lái)勢(shì)洶洶的狼”，而是中國(guó)葡萄酒業(yè)可以借鑒經(jīng)驗(yàn)、取其精華去其糟粕的一個(gè)對(duì)照物。當(dāng)我們慨嘆進(jìn)口葡萄酒大局進(jìn)入中國(guó)嚴(yán)重威脅國(guó)產(chǎn)葡萄酒的市場(chǎng)份額的時(shí)候，或者我們要做的是從自身尋找原因，時(shí)刻樹(shù)立危機(jī)感，思考著如何提升葡萄酒市場(chǎng)以滿足消費(fèi)者日新月異的消費(fèi)需求，避免已經(jīng)打開(kāi)的市場(chǎng)成為進(jìn)口葡萄酒的“口中肥肉”。
