新華網(wǎng)北京4月23日專電(記者雷敏)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)22日發(fā)布的《2008年超市食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示,除對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行證照審核外,目前80%的超市定期對(duì)豆制品加工、熟食加工等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核,而2007年這一比例僅為39%。
調(diào)查顯示,實(shí)施審核的主體,由超市采購(gòu)人員、超市質(zhì)檢人員、專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)三部分組成,各部分的占比分別是25%、30%和55%。
由于各供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不同,進(jìn)行審核的項(xiàng)目和指標(biāo)也有所差異。由零售企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)制定審核標(biāo)準(zhǔn)的比例相當(dāng),各占50%。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)在2008年7月至12月間開(kāi)展了本次調(diào)查的問(wèn)卷發(fā)放、回收和專家訪談。此次調(diào)研共涉及大型超市和超市門店共計(jì)2326家,便利店2392家。