記者探訪
我市果凍未接下架通知
昨天，記者走訪我市各大超市發(fā)現，果凍區(qū)的產品仍然在售，而且價格與平時相比保持穩(wěn)定。“雖然聽過‘老酸奶、果凍中含有工業(yè)明膠’一說，但是按照目前的銷量來看，果凍沒有受到什么影響。”超市銷售人員告訴記者，果凍的銷售旺季一般在每年的1月到9月，從近幾日的數據來看，銷量仍然不錯。
同時，記者也從超市有關負責人處了解到，雖然其他地區(qū)有要求果凍下架的通知，但是截至記者發(fā)稿前，我市超市方面還未接到任何讓果凍下架的通知。“產品下架一方面是生產廠家通知，一方面是當地的有關監(jiān)管部門通知。”超市負責人說，但是到目前為止，超市未收到任何一方的通知。
隨后，記者來到我市質監(jiān)部門。“我市沒有生產果凍的企業(yè)，”質監(jiān)部門有關人員告訴記者，“所以質監(jiān)部門沒有下達關于檢測果凍的通知。”而在我市工商部門，記者也了解到，目前，工商部門還沒有接到其他地區(qū)要求協(xié)查的通知。
專家釋疑
果凍加明膠可能性不大
記者在走訪中發(fā)現，果凍配料表中的食品添加劑一欄一般都有“卡拉膠”成分，而非“明膠”。“明膠和卡拉膠是有本質的區(qū)別的。”揚州大學化學化工學院有機合成研究室的景崤壁教授告訴記者，卡拉膠一般是從海藻等植物中提取，而明膠來源于
動物皮革，兩者完全不一樣。“雖然都有增稠的作用，但是效果是不同的，卡拉膠可以讓口感更爽滑。”
同時，記者從我市質監(jiān)部門了解到，按照國家有關規(guī)定，卡拉膠可以根據生產需要適量使用。“果凍的特點是黏稠、脆，有爽滑的口感，而且透明度非常高，如果果凍中添加明膠作為增稠劑，果凍就會非常硬，并且透明度很差，根本達不到果凍的生產標準。如果在果凍中添加‘明膠’，似乎有些‘吃力不討好’。”
學者評說
公眾人物社會責任更重
據悉，對于此次事件，中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會在相關函件中表示，“在互聯網這一越來越廣闊的平臺上，網民和博主應該加強自律，名人更應該自律。”“不能排除未來代表行業(yè)對微博信息發(fā)布者進行起訴的可能。”
昨天，記者還采訪了揚州大學馬克思主義學院吳林斌副教授。吳林斌告訴記者，公眾人物的影響力要比普通公民大很多，肩負的社會責任也比較大。“如果沒有準確的調查或權威的認證結果，消息一旦被爆出，往往會引起社會無謂的恐慌，影響社會的穩(wěn)定、和諧。”
