“真正好質(zhì)量的咖啡豆仍然供不應(yīng)求”。咖啡豆“被滯銷”的背后，質(zhì)量問題才更讓人心憂。
由于后期價(jià)格的下跌，今年的咖啡風(fēng)波中損失最為慘重的還是中間商，而直接種植的咖農(nóng)依然是受益的。
今年受巴西咖啡增產(chǎn)影響，供需平衡發(fā)生變化，國際咖啡價(jià)格高開低走是正常。但隨著農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，種植成本提高，未來咖啡豆價(jià)格有可能會保持高位運(yùn)行。
整個(gè)4月，整個(gè)云南的咖啡產(chǎn)業(yè)就被“咖啡豆滯銷”傳聞籠罩，并一度引發(fā)了咖農(nóng)和業(yè)界的恐慌。而就在一個(gè)月前，云南咖啡這個(gè)產(chǎn)業(yè)還像一個(gè)寵兒一樣被星巴克、雀巢以及一些游資所關(guān)注。一月一天堂，一月一地獄。4月底，在記者深入普洱市進(jìn)行實(shí)地探訪之時(shí)，普洱市咖啡辦的一位工作人員還接到了朋友電話詢問今年的咖啡豆是否滯銷以及明年的情況，那位朋友去年剛種下了500畝的咖啡樹。
4月12日，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會通報(bào)了云南咖啡主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查情況。調(diào)查顯示，2011年，云南咖啡豆產(chǎn)量達(dá)5萬噸，今年預(yù)計(jì)將達(dá)到6萬噸，然而價(jià)格卻下降了近三分之一。初步統(tǒng)計(jì)，目前，普洱、保山、版納等咖啡主產(chǎn)區(qū)還有2萬多噸咖啡豆尚未被收購。但就普洱產(chǎn)區(qū)，普洱市咖啡辦工作人員高應(yīng)敏告訴記者：“目前統(tǒng)計(jì)還剩下3000-4000噸，這包括了部分質(zhì)量不好的咖啡豆。”普洱咖啡怎么了？
“好咖啡仍然供不應(yīng)求”
一般來說，構(gòu)成滯銷最大的特征為售價(jià)等于或低于成本。目前，普洱市咖啡豆的收購價(jià)維持在20元/公斤左右。云南省咖啡行業(yè)協(xié)會的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前云南咖啡種植的生產(chǎn)成本在每公斤13-15元，當(dāng)收購價(jià)格在15元/公斤以上時(shí)，咖啡種植戶還有一定的利潤空間。
而目前，在普洱當(dāng)?shù)剡M(jìn)行收購的幾家咖啡企業(yè)還在不間斷地接受咖農(nóng)的咖啡豆。雀巢作為在普洱地區(qū)最大的買家，其在給本報(bào)記者的回函中表示，“2012年，雀巢在已經(jīng)超額完成本年度咖啡豆采購計(jì)劃的情況下，進(jìn)一步增加了收購量，今年的總收購量約為1萬噸。”據(jù)了解，雀巢在去年收購量的基礎(chǔ)上再增加了2000噸的收購量，并計(jì)劃在未來5年內(nèi)繼續(xù)擴(kuò)大采購量。
作為星巴克原料提供商，“滯銷”傳聞一出，云南愛伲集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長劉明輝也在其微博上表示，將優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購全云南咖農(nóng)手中質(zhì)量過關(guān)的咖啡豆。劉明輝在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示：“假如目前市面上還有1萬噸的咖啡豆，仍然不能滿足愛伲在歐美和加拿大的訂單，但是目前卻很難買進(jìn)好的咖啡豆。”
咖啡豆“被滯銷”的背后，質(zhì)量問題才更讓人心憂。
“真正好質(zhì)量的咖啡豆仍然供不應(yīng)求”。 劉明輝表示。云南省咖啡行業(yè)協(xié)會副秘書長李功勤也認(rèn)為，由于連續(xù)十年的價(jià)格上揚(yáng)，質(zhì)量好的和質(zhì)量差的咖啡豆都能賣掉，導(dǎo)致咖農(nóng)和咖企忽略了對質(zhì)量的控制和把關(guān)。
“損失最大的是中間商”
據(jù)了解，云南市場咖啡豆的收購價(jià)均是按照紐約咖啡期貨交易價(jià)格制定的，同樣作為小粒咖啡，其價(jià)格行情遵循哥倫比亞咖啡豆的價(jià)格走勢。
國際咖啡組織網(wǎng)站上的數(shù)據(jù)顯示，2003年，哥倫比亞咖啡豆價(jià)格降到了自2000年以來的低谷，全年平均價(jià)格為48.34美分/磅，從2003年之后價(jià)格開始往上走，到2011年，價(jià)格一度漲至244.64美分/磅，達(dá)到了歷史的高點(diǎn)。
