享譽(yù)海外的保定腸衣今年1~3月出口560噸、貨值1200多萬(wàn)美元。同比分別增長(zhǎng)8%和33.4%，呈現(xiàn)快速上升態(tài)勢(shì)。談及保定腸衣之所以能夠化危為機(jī)、逆市走強(qiáng)，一些企業(yè)的老總說(shuō)：“這歸功于保定檢驗(yàn)檢疫局的嚴(yán)格監(jiān)管，積極幫扶！”
抓源頭控制，是以不變應(yīng)萬(wàn)變的鐵律。是保定檢驗(yàn)檢疫局（以下簡(jiǎn)稱保定局）長(zhǎng)期以來(lái)一貫堅(jiān)持的做法。保定素有“中國(guó)腸衣之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，至今已有上百年生產(chǎn)加工歷史。去年，中國(guó)腸衣出口一波三折。先是因原料緊張，原料價(jià)格與成品價(jià)格倒掛嚴(yán)重，造成企業(yè)入不敷出；后因腸衣原料價(jià)格大幅跳水，造成企業(yè)庫(kù)存產(chǎn)品價(jià)值大肆蒸發(fā)；緊隨其后的重大產(chǎn)品質(zhì)量事件和國(guó)際金融危機(jī)再次將中國(guó)腸衣出口推入谷底。
化危為機(jī)，幫助企業(yè)走出逆境。在確保出口腸衣產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提下，保定局與腸衣企業(yè)高層進(jìn)行了多次研討，并迅速達(dá)成和全面實(shí)施了“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”的生產(chǎn)管理模式,推行腸衣原料基地備案制度，建立合格供方名錄檔案；認(rèn)真做好原料來(lái)源地疫情疫病和獸藥使用情況調(diào)查，重點(diǎn)加強(qiáng)重金屬、六六六、滴滴涕、六氯苯、萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅、三聚氰胺等的檢測(cè)，建立健全產(chǎn)品追溯系統(tǒng)和實(shí)施不合格產(chǎn)品召回制度等多項(xiàng)應(yīng)對(duì)方案。同時(shí)，要求企業(yè)務(wù)必做到4個(gè)必須：即必須從非疫區(qū)采購(gòu)原料、必須有當(dāng)?shù)氐臋z疫證明、生產(chǎn)前必須進(jìn)行原料檢驗(yàn)、生產(chǎn)加工和儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中必須按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衛(wèi)生消毒處理。
克服困難，贏得腸衣出口主動(dòng)。去年，在國(guó)際市場(chǎng)對(duì)腸衣食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、項(xiàng)目、技術(shù)要求日益苛刻，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)驟然加劇的情況下，保定20家出口腸衣企業(yè)全都建起了食品安全防護(hù)計(jì)劃。其中，16家獲得歐盟衛(wèi)生注冊(cè)。年出口量分別占全省的70%和全國(guó)的15%左右。其知名品牌鹽漬豬腸衣、鹽漬羊腸衣和干制腸衣等主要產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)等國(guó)和歐盟、東南亞等地區(qū)。腸衣也是當(dāng)?shù)刈钕葤昝摻鹑谖C(jī)束縛的傳統(tǒng)、大宗、優(yōu)勢(shì)出口農(nóng)產(chǎn)品。
抓檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，促發(fā)展的根基。保定局針對(duì)國(guó)際市場(chǎng)日益加嚴(yán)的檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)，腸衣出口形勢(shì)異常嚴(yán)峻等實(shí)際，在對(duì)出口腸衣認(rèn)真做好風(fēng)險(xiǎn)研判和評(píng)估，嚴(yán)格實(shí)施批批檢驗(yàn)檢疫的同時(shí)，還及時(shí)出臺(tái)并實(shí)施了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)出口腸衣檢驗(yàn)檢疫工作的通知》，健全完善了原料收購(gòu)備案制度；原料來(lái)源地獸藥使用情況調(diào)查制度；產(chǎn)品質(zhì)量安全防護(hù)計(jì)劃和自檢自控體系，將檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管重點(diǎn)延伸到了企業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程。
檢企攜手，達(dá)成企業(yè)規(guī)范共識(shí)。按照《天然腸衣》、《關(guān)于對(duì)歐盟出口腸衣有關(guān)檢驗(yàn)檢疫問(wèn)題的緊急通知》等文件要求，對(duì)出口腸衣產(chǎn)品批批檢測(cè)氯霉素、硝基呋喃類、六氯苯、鉛、砷、汞、鎘等殘留，要求企業(yè)向檢驗(yàn)檢疫部門跟蹤報(bào)告產(chǎn)品追溯情況；要求清楚干制腸衣的原料來(lái)源，加工過(guò)程記錄必須規(guī)范，出口數(shù)量與生產(chǎn)加工能力必須匹配，切實(shí)保證出口產(chǎn)品來(lái)源于經(jīng)衛(wèi)生注冊(cè)的加工車間；進(jìn)境腸衣必須專庫(kù)專用，加工車間與生產(chǎn)國(guó)內(nèi)腸衣的車間嚴(yán)格分開，未取得檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”前，不得擅自轉(zhuǎn)移、加工、使用進(jìn)境腸衣類產(chǎn)品；做好各項(xiàng)生產(chǎn)加工記錄，建立產(chǎn)品進(jìn)出境腸衣及核銷檔案；加強(qiáng)輔料及化學(xué)投入品的管理，嚴(yán)格各類輔料的購(gòu)買、領(lǐng)用、核銷、保管等日常管理并做好相應(yīng)記錄。對(duì)必須使用的其他投入品實(shí)行檢驗(yàn)檢疫報(bào)備制度，嚴(yán)禁將一切對(duì)人身健康有害的化學(xué)投入品作為輔料使用；在生產(chǎn)加工關(guān)鍵部位安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，切實(shí)保護(hù)食品供應(yīng)，防止不合常理的蓄意行動(dòng)造成的污染。
誠(chéng)信建設(shè)，拓寬市場(chǎng)的關(guān)鍵。近年來(lái)，保定局以專項(xiàng)整治為契機(jī)，采用與各企業(yè)簽訂質(zhì)量承諾書、建立質(zhì)量檔案和成功與失敗企業(yè)的正反典型案例講解等形式，不斷強(qiáng)化生產(chǎn)加工企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人意識(shí)，努力加強(qiáng)出口企業(yè)的誠(chéng)信體系建設(shè)。
在保定局的積極幫扶下，保定出口腸衣不僅在口徑、長(zhǎng)度、色澤、氣味等內(nèi)在品質(zhì)和感官方面依然保持了以往的優(yōu)勢(shì)特色，在剔除毛發(fā)、雜質(zhì)、促使保定腸衣由普通產(chǎn)品向高精產(chǎn)品快速發(fā)展等方面也深得國(guó)外客戶和消費(fèi)者的廣泛好評(píng)和認(rèn)可，保定腸衣品牌、質(zhì)量不但蜚聲海內(nèi)外。保定中德、太行腸衣有限公司等一些產(chǎn)值超億元的龍頭企業(yè)也在國(guó)際享有盛名。在這些龍頭企業(yè)的影響帶動(dòng)下，一些規(guī)模腸衣企業(yè)也在當(dāng)前逆境中快速擴(kuò)張，成為保定外貿(mào)的一道風(fēng)景。
