工業(yè)和信息化部為中國(guó)的葡萄酒行業(yè)劃定準(zhǔn)入門檻。
5月29日，《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》（下稱《準(zhǔn)入條件》）在工信部網(wǎng)站公示，定于今年7月1日起施行。對(duì)除特種葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)（項(xiàng)目）之外的新建企業(yè)（項(xiàng)目）和酒莊，《準(zhǔn)入條件》在企業(yè)規(guī)模、原料保障、工藝與裝備、質(zhì)量安全等方面設(shè)置了硬性條件。
業(yè)內(nèi)專家稱，《準(zhǔn)入條件》的出臺(tái)抬高了葡萄酒企業(yè)的門檻，對(duì)提高葡萄酒質(zhì)量，防止假冒偽劣產(chǎn)品會(huì)有一定幫助。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)大熱的同時(shí)，也出現(xiàn)了“小、散、亂”等問題。據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)達(dá)數(shù)百家，但形成規(guī)模的屈指可數(shù)。進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)更是充斥著以次充好甚至以假亂真的現(xiàn)象。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院葡萄與葡萄酒研究中心主任段長(zhǎng)青30日稱，此次《準(zhǔn)入條件》擬定的宗旨是通過(guò)多方面的條件設(shè)置，提高產(chǎn)品質(zhì)量、防堵假冒偽劣產(chǎn)品。段長(zhǎng)青系《準(zhǔn)入條件》專家論證會(huì)的專家組組長(zhǎng)。
根據(jù)《準(zhǔn)入條件》，以鮮葡萄或葡萄汁為原料生產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品（不包括葡萄酒原酒）的新建企業(yè)（項(xiàng)目），其年生產(chǎn)能力應(yīng)不低于1000千升；新建葡萄酒原酒生產(chǎn)企業(yè)（項(xiàng)目），其年生產(chǎn)能力應(yīng)不低于3000千升；以購(gòu)入葡萄酒原酒（包括進(jìn)口葡萄酒原酒）為原料生產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品的新建和改擴(kuò)建企業(yè)（項(xiàng)目），其年生產(chǎn)能力應(yīng)不低于2000千升；新建酒莊酒生產(chǎn)企業(yè)（項(xiàng)目）年生產(chǎn)能力應(yīng)不低于75千升。
《準(zhǔn)入條件》還要求，企業(yè)（項(xiàng)目）原料保障能力應(yīng)不低于生產(chǎn)能力的50%。其中，葡萄酒原酒及特種葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)（項(xiàng)目）原料保障能力應(yīng)不低于其生產(chǎn)能力的70%；酒莊酒生產(chǎn)企業(yè)自有的釀酒葡萄原料保障能力應(yīng)不低于其生產(chǎn)能力的70%。
上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳建華認(rèn)為，《準(zhǔn)入條件》的出臺(tái)會(huì)對(duì)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生一定影響，尤其是進(jìn)口葡萄酒商。近年來(lái)進(jìn)口葡萄酒增長(zhǎng)速度很快。據(jù)介紹，上海去年的葡萄酒進(jìn)口增幅超過(guò)40%，進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)量接近葡萄酒消費(fèi)總量的50%。但這些進(jìn)口葡萄酒并非全部為原瓶進(jìn)口，其中有近1/3的產(chǎn)品為大包裝進(jìn)口至國(guó)內(nèi)后再進(jìn)行分裝，“這樣可以降低成本，但質(zhì)量卻得不到保障”。據(jù)悉，一些葡萄酒灌裝廠的規(guī)模僅有一兩百千升。
吳建華稱，《準(zhǔn)入條件》出臺(tái)后，這些小規(guī)模的灌裝廠會(huì)被淘汰。
《準(zhǔn)入條件》鼓勵(lì)現(xiàn)有企業(yè)兼并、重組。
不過(guò)，有業(yè)內(nèi)人士分析，為避免對(duì)行業(yè)造成太大沖擊，《準(zhǔn)入條件》較國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)仍偏低，“無(wú)論是從種植、釀造，還是灌裝來(lái)看，中國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展水平仍然偏低，這就是現(xiàn)狀。”
