今日起，新版食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》正式實(shí)施。而舊標(biāo)準(zhǔn)也將在實(shí)施近8年后，正式廢止。
據(jù)悉，新標(biāo)準(zhǔn)對鉛、鎘、汞、砷等13種食品污染物和谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等20余大類食品設(shè)置了限量規(guī)定，共設(shè)定160余個限量指標(biāo)。
新標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，屬于強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，其他相關(guān)規(guī)定與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，要按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
據(jù)悉，今日前已生產(chǎn)食品，可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。省食安辦要求各地、各部門認(rèn)真貫徹新標(biāo)準(zhǔn)，按照新的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格食品要迅速查處。
新國標(biāo)亮點(diǎn)
新標(biāo)準(zhǔn)較舊標(biāo)準(zhǔn)多5類別
相較舊標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)除增加了可食用部分的定義以及取消硒、鋁、氟的限量規(guī)定外，還對錫、鎳、3-氯-1，2-丙二醇及硝酸鹽進(jìn)行了限量規(guī)定。
大類有調(diào)整，小類則顯得更加細(xì)致。僅以食品中“鎘限量指標(biāo)”一項(xiàng)來看，新標(biāo)準(zhǔn)中共有11個類別的食品進(jìn)入鎘含量的檢測范圍，而舊標(biāo)準(zhǔn)中僅有6類。
大米蔬菜鎘限量沒有變化
對于近期輿論較為關(guān)注的大米以及蔬菜鎘含量超標(biāo)情況，南都記者注意到，新標(biāo)準(zhǔn)中雖然對大米、蔬菜類別的細(xì)則有所增補(bǔ)，但二者的鎘含量限量指標(biāo)并未發(fā)生變化。如每千克大米的鎘限量指標(biāo)仍然為0.2毫克；而葉菜蔬菜的鎘限量指標(biāo)也仍為每千克不可超過0.2毫克。食品中的稀土限量指標(biāo)，仍按原標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
生蠔鎘含量＞2 .0m g/kg避免食用
值得注意的是，調(diào)味品以及飲料類鎘含量的限量指標(biāo)，首次出現(xiàn)在了標(biāo)準(zhǔn)中。具體來看，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每千克食鹽，鎘的含量最多不可超過0.5毫克；而每升礦泉水中，鎘的含有量則不可超過0.003毫克。
新標(biāo)準(zhǔn)還嚴(yán)格限定了谷物及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品等食品中鉛、鎘的含量，增加了雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類等鮮、凍水產(chǎn)動物鎘限量標(biāo)準(zhǔn)，限量值為2.0m g/kg(去除內(nèi)臟)。
廣東人喜愛的生蠔就是一種雙殼類水產(chǎn)食品。按照新標(biāo)準(zhǔn)，鎘含量超過2.0m g/kg的生蠔屬于不合格食品，應(yīng)避免食用。
