隨著經(jīng)濟發(fā)展和消費水平的提高，休閑食品已成為中國人食品消費的新寵。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室常務副主任黃連貴日前表示，2009年中國休閑食品市場已超400億元，但休閑食品人均消費量遠低于發(fā)達國家。
中國（北京）國際休閑食品展25日至26日舉行。黃連貴說：“中國休閑食品市場潛力巨大，國際休閑食品發(fā)展歷史悠久，在食品加工、品牌創(chuàng)造以及文化傳播方面有著獨到之處，中國休閑食品行業(yè)要取得進一步發(fā)展，需要多向歐洲同行學習。”
中糧集團休閑食品事業(yè)部總經(jīng)理唐宏認為，中國休閑食品行業(yè)正處于上升通道，但是與歐美國家的發(fā)展水平相比還有較大距離。
據(jù)《中國食品評介》總編肖銘介紹，近年來中國休閑食品行業(yè)增速高于食品行業(yè)平均增速20%左右，注冊的休閑食品企業(yè)達10多萬家。雖然發(fā)展快、數(shù)量多，但整個行業(yè)的歷史積淀薄，實力弱，只有進行產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，才可能逐步縮短與國際發(fā)展水平的差距。
尼爾森公司中國區(qū)部門總裁特德·赫爾利表示，中國成功地擺脫了國際金融危機的不利影響，中國消費者信心十足，消費能力增強，隨著生活質量提高，休閑食品的發(fā)展是一個重要方面。
對于中國休閑食品的發(fā)展趨勢，唐宏認為，其發(fā)展方向應該與歐洲過去幾十年走過的路一樣，在滿足休閑、消費的同時，朝著營養(yǎng)、健康的方面發(fā)展。
